Trendistä: Viisi argentiinalaista rypälelajiketta tietää- Winestealssd.com

Tunne viinirypäleet ... Luotto: Luotto: Alamy / Konstantin Kalishko

Yhteistyössä Argentiinan viinien kanssa

Cabernet Franc

Voisiko Cabernet Franc hieroa hartioita Malbecin kanssa Argentiinan parhaimpana rypäleenä?

michelle stafford lähtee sairaalasta

Mikä on Cabernet Franc?

Cabernet Franc on musta rypälelajike, joka on kotoisin Ranskasta Loiren laakso . Se sekoitetaan usein Cabernet Sauvignon , mutta se näkee menestyksen Argentiinassa yhden lajikkeen viininä.

Se ei välttämättä vastaa määriä, joista Argentiina tuottaa Malbec ja Cabernet Sauvignon, mutta kriitikot ja kuluttajat ovat usein ottaneet vastaan sen, mikä on tehnyt sen maailman viinilavalle.

Matkailu: Seitsemän luksushotellia Etelä-Amerikassa

Patricio Tapio, Argentiinan ja muun Etelä-Amerikan viinikirjailija ja alueellinen puheenjohtaja Decanter World Wine Awards -palkinnolla, sai sen menestymään viime vuonna -

'Argentiinassa tuotettu pieni Cabernet Franc on yllättävän erittäin hyvä ja joskus loistava - näyttää siltä, että tuottajat ovat vihdoin löytäneet kelvollisen kumppanin Malbeciin.'

Miltä argentiinalainen Cabernet Franc maistuu?

Argentiinan Cabernet Francin parhailla esimerkeillä on usein tuoreita ja yrttisiä muistiinpanoja, ja ne ovat peräisin korkealla sijaitsevista viinitarhoista, kuten Gualtallarysta tai Ucon laaksosta, ja niillä on vain vähän uutta puukontaktia.

Pinot Noir

Pinot Noir -viinirypäleet Patagonian Río Negrolta Bodega Chacrassa.

Mikä on Pinot Noir?

Pinot Noir on punainen rypälelajike, joka on historiallisesti kuuluisa viininvalmistuksesta Viininpunainen . Se on myös yksi kolmesta viinirypäleestä, joita perinteisesti käytetään Samppanja , kera Chardonnay ja Pinot Meunier.

Ohut pintansa ansiosta se tekee usein viinejä, jotka ovat väriltään, rungoltaan ja tanniineiltaan kevyitä, mutta kykenevät erittäin monimutkaisiin ja syviin.

Saatat ajatella, että Argentiinan voimakas auringonvalo olisi liikaa tyypilliselle temperamenttiselle Pinot Noirille, ja olisit suurelta osin oikeassa. Mutta osassa Pohjois-Patagoniaa tuottajat ovat saaneet korkeat pisteet vanhoilla viiniköynnöksillä, Pinot Noirilla, joita on kasvatettu korkeilla korkeuksilla. Katso esimerkkejä Río Negro -laaksosta, joka sijaitsee 620 mailia Buenos Airesista etelään.

Miltä argentiinalainen Pinot Noir maistuu?

Jotkut Pohjois-Patagonian parhaista Pinot Noirista tunnetaan punaisten hedelmien ja kivennäisaineiden sävyistä, silkinpehmeillä tanniineilla, vähäisellä alkoholilla ja hyvällä ikääntymispotentiaalilla.

Chardonnay

Chardonnay sopii hyvin Argentiinan viileään ilmastoon.

Chardonnay

Mikä on Chardonnay?

Chardonnay on kolmanneksi eniten istutettu rypälelajike maailmassa, koska se kykenee sopeutumaan monenlaisiin alueisiin, viileistä Burgundin rinteistä kuumiin Kalifornian tasangoihin.

Myöhemmin se tulee moniin tyyliin valkoviiniä. Jopa Ranskassa Chablisin Chardonnay saattaa olla irrallaan ja mineraalisesti, kun taas Chassagne-Montrachetin pullolla on todennäköisesti voinen, tamminen ja pähkinäinen monimutkaisuus. Se on myös yksi samppanjassa käytetyistä kolmesta viinirypäleestä.

Chardonnayn monipuolisuus sekä yksittäisenä lajike- että sekoitettuna viininä on saanut tuottajat kokeilemaan tätä rypäleen tuotantoa Argentiinassa miellyttävillä tuloksilla. Varsinkin korkealla ja viileällä ilmastolla alueilla, kuten Mendoza , jolla on tällä hetkellä yli 5000 hehtaaria Chardonnaylle - ylivoimaisesti eniten maassa.

Betonimunia voidaan käyttää pitkäkestoiseen sakkakontaktiin…

Jotkut argentiinalaiset tuottajat ovat sisällyttäneet viinitiloihinsa konkreettisia munia, jotka sopivat hyvin Chardonnayn levittämiseen sakalle tuottaen viinejä, joilla on voimakkaampia pähkinän makuja.

punaviini jäähdytettynä tai huoneenlämpöisenä

Betonimunia viinitilassa - kysy Decanterilta

Miltä argentiinalainen Chardonnay maistuu?

Mendozan suurilla korkeuksilla intensiivisen auringonvalon tulisi antaa viinirypäleiden kypsyä täydellisesti, jolloin saadaan tuoreita hedelmiä, minkä jälkeen seuraa viileä yölämpötila, joka säilyttää happamuuden. Monilla Ucon laakson alueilla on myös kalkkipitoista maaperää, joka voi antaa mineraalireunan.

Merlot

Mikä on Merlot?

Merlot on punainen rypälelajike, ja se on tunnustettu yhdeksi Bordeaux-sekoitusten päälajikkeista, ensisijaisesti istutettu oikealle rannalle. Se on pehmeämpi ja lähestyttävämpi kuin Cabernet Sauvignon, jossa on täyteläisiä tanniineja.

Argentiinassa Merlot sopii korkeammalle, viileämmille viinitarhoille ja suurin osa siitä istutetaan Mendozaan.

Viileä ilmasto Merlot voi tuottaa herkän viinin, vaikka sillä voi olla alikypsiä vegataalisia sävyjä.

kuuluisa Merlot

Miltä argentiinalainen Merlot maistuu?

Argentiinalaisessa Merlotissa on mustavirtahedelmiä, setri ja mausteet. Viileämmässä ilmastossa, kuten Uco Valley ja Patagonia, siinä voi olla myös makeaa paprikaa.

Pikku Verdot

Mikä on Petit Verdot?

Petit Verdot on paksunahainen rypäle, joka kykenee tuottamaan voimakkaita punaviinejä. Se on toinen Bordeaux'n seoksista löytyvä lajike, mutta usein vain pieni prosenttiosuus.

Yhden lajikkeen Petit Verdotia esiintyy yleisesti Espanjassa, Kaliforniassa, Australiassa ja Argentiinassa, ja se tuottaa syvän värisiä, runsaasti tanniinia sisältäviä rakenteellisia viinejä.

voitko valmistaa valkoisella zinfandelilla

Miltä argentiinalainen Petit Verdot maistuu?

Näillä viineillä on mustahedelmäisiä karhunvatukka- ja kypsän mustavirran aromeja, jotka ovat monimutkaisempia savun ja kahvin muistiinpanojen myötä ja kykenevät ikääntymään. Sitä yleensä kasvatetaan Mendozassa ja Ucon laaksossa.

Tämä artikkeli on luonut Decanter ja se on julkaistu yhteistyössä Argentiinan viinien kanssa osana sponsoroitua kampanjaa Decanter.com-sivustossa.