Argentiinalaiset valkoviinit: Torrontesin ulkopuolella

Kokeile Patagoniassa kasvatettua Semillonia. Luotto: Argentiinan viinit

miten päästä eroon murhan talven finaalista

Kampanjaominaisuus

Sauvignon Blanc ja Semillon ovat molemmat löytäneet ainutlaatuisen paikan Argentiinasta ja sen viinihistoriasta korkealla Andeilla sijaitsevilla viinitarhoillaan ...

Kampanjaominaisuus

Beyond Torrontes: Löydä Argentiinan valkoviinit

Sauvignon Blancin nousu

Erityisesti Sauvignon Blancin tapauksesta on tullut erityinen ilmiö Argentiinassa. Sen jälkeen kun sillä on ollut matala profiili vuosikymmenien ajan, se on nyt nousussa. Utelisinta on, että sen viljelyala ei ole vaihtellut paljon, ja sitä kasvatetaan maan pohjoisesta etelään erittäin hyvillä tuloksilla.

Esimerkiksi ja kuten voidaan odottaa, suurin pitoisuus löytyy Mendozasta, etenkin Valle de Ucosta. Tällä alueella Sauvignon Blancin viinitarhat nousevat 1400 metriin etsimään ilmastoa, joka varmistaa oikean kypsymisen uhraamatta tuoreutta.

Näiden viinien profiili muistuttaa Uuden-Seelannin ja Casablancan laakson profiileja, mutta kohtuullisen ja tasapainoisen ilmeen, terävän happamuuden ja hedelmäisen profiilin. Tarkasta vain Zorzal Eggo Blanc de Cal 2016, Sophenia Synthesis 2016 ja Salentein Single Vineyard San Pablo 2016 tarkistaaksesi sen potentiaalin Mendozassa.

Sauvignon Blanc kasvoi pohjoisessa. Luotto: Argentiinan viinit

Samaan aikaan Calchaquí-laaksoissa, yli 2000 metrin päässä sijaitsevissa viinitarhoissa, tulokset ovat enemmän kuin yllättäviä, koska viinit kehittävät kasvillisen, mausteisen profiilin, jolla on hyvä vahvuus ja amplitudi kitalaessa, kuten Colomé Lote Especial 2016, RD 2016 ja Altupalka. 2016.

mikä on tequilan tärkein ainesosa

Jujuyn maakunnassa pohjoisessa ja 2600 metrin korkeudessa tuotetaan Tukma Altura 2670 Sauvignon Blanc 2015, mikä on toinen syy, jonka vuoksi uteliaisimpien ei pitäisi lopettaa etsintää.

Río Negro, Patagonia ja Chapadmalal (Buenos Aires) lähellä merta löytyy myös hyviä esimerkkejä. Ensimmäisessä, vuoden 2017 kaupallisessa sadossa, on juuri esitetty Wapisa-etiketti, joka on spin-off Tapizista Mendozassa. Profiili on kohtalainen, lähempänä Bordeaux'n valkoista. Samaan aikaan Chapadmalalissa Costa & Pampa -viinitila on jo aloittamassa kolmannen sadonkorjuunsa tyylikkäällä Sauvignon Blancilla, hedelmäisillä aromeilla ja sähköisellä kitalalla, joka viettelee helposti.

Semillonin paluu

Noin kolmekymmentä vuotta sitten tämä lajike oli Argentiinan eniten kulutettujen valkoisten sydän. Sitten tuli Chardonnayn ja myöhemmin Torrontésin nousu, mikä sai monet tuottajat hylkäämään Semillonin.

Mutta tänään se on nousussa.

Merkittävin tapaus on Humberto Canale Old Vines 2015, joka on valmistettu viidenkymmenen vuoden ikäisen Patagonian viinitarhan rypäleistä, kaavaa, jota Matías Riccitelli on seurannut vuoden 2016 lajikkeestaan, joka on valmistettu Rio Negro-rypäleistä.

Samaan aikaan Mendozassa on vuosittain enemmän Semillonin tyylejä maakunnan eri kolkista. Esimerkiksi Roberto de la Mota valmistaa Mendel Semilloninsa 2016 Altamira-viinirypäleillä sekä Finca Suárez Semillón 2016, molemmilla erinomaisella määrällä kypsiä valkoisia hedelmiä, joissa on kukkia ja hunajaa. Bodega Vistalba tuottaa Tomero Reservan 2013 Tupungatossa sijaitsevien viinitarhojensa ansiosta.

Mutta Luján de Cuyolta löytyy myös hienoja esimerkkejä, kuten Ricardo Santosin klassinen Semillón ja Nieto Senetinerin tuottama Vistalban viinirypäleillä.

Kunkin näistä lajikkeista uusiutumisen salaisuus on, että he ovat kehittäneet ainutlaatuisen profiilin, jolla on oma maku.