- Kohokohdat
- Aikakauslehti: lokakuun 2018 numero
Majesteettisten lumihuippuisten vuorten tukema Chilen vilkas pääkaupunki tarjoaa laajan valikoiman ruokia ja Etelä-Amerikan viinejä. Katso Alistair Cooper MW: n 10 parasta ruokapaikkaa.
Boragó
Jälkiruoka, jota et ole koskaan ennen nähnyt Boragón… Luotto: Boragó Facebook
Rodolfo Guzmán voi antaa tunnustusta chileläisen keittiön elvyttämisestä. Ruokailu Atacamasta Tierra del Fuegoon, odottaa yllätyksiä ylenpalttisesti 20 ruokalajin maisteluvalikossa. Varaa nyt
Ambrosia
Oletko kyllästynyt hälinästä? Ambrosia tarjoaa rauhallisen paikan istua, syödä ja juoda lasillinen viiniä. Luotto: Ambrosia Facebook
Vitacuran asuinkadulla sijaitsevalla Ambrosialla on ihanan rauhallinen, rento ja zen-tunnelma, erityisesti piha-alueella. Kokki-suojelija Carolina Bazán fuusioi vaivattomasti chileläiset ainesosat selkeällä ranskalaisella otteella vaatimattomiin mutta hienostuneisiin ruokiin. Monipuolinen viinilista, hyvä ranskalainen ja italialainen valikoima. Varaa nyt
Salvadorin keittiö ja kahvi
Erinomaiset chileläiset klassikot rento, maalaismainen ympäristö. Luotto: Salvador Cocina y Café Facebook
joka sai potkut illalla
Helmi Santiagon keskustassa, avoinna vain arkisin. Maalaismainen mutta funky, yksinkertainen viinivalikoima ja tuoreiden ruokien menu. Päivittäin vaihtuvissa valikoissa on usein ainutlaatuisia otteita chileläisistä klassikoista. Poikkeuksellinen arvo. Lue lisää
Jose Ramon 277
Chilen paras voileipäliitos, lisää tuoppi käsityöläistä ja juutu sisään. Luotto: José Ramón 277
Funky Lastarria -paikka, jossa on käsityöläisiä hanasta ja halkeamia voileipiä. Kokeile klassista churrasco Italiano-pihvileipää tai mustaa vanukasta chilillä. Chilelaiset ottavat voileipiä erittäin vakavasti!
Etninen
Buzzy Etniko on loistava paikka aloittaa yö sushilla tai lopettaa se cocktaileilla. Luotto: etniko.cl
Pitkäaikainen suosikki. Hankala löytää, ei merkkiä, ja sinun täytyy koputtaa saadaksesi pääsyn. Upea sushi, erinomaiset cocktailit ja hauska tunnelma. DJ: t aloittavat juhlat, joten tämä on loistava paikka illan päättämiseen. Varaa nyt
Suun nenä
Yli 250 viiniä tässä kuuluisassa viinin ystävien keskuksessa… Luotto: bocanariz.cl
Santiagon tunnetuin viinibaari sijaitsee Lastarrian sydämessä ja tarjoaa yli 250 viiniä, mukaan lukien valtava valikoima lasi- ja viinilentoja. Ruokavalikoima on monipuolinen ja erinomainen, ja päivittäinen lounasmenu on suuri arvo. Varaa nyt
99
Ravintola 99 väittää, ettei se ole 'upea eikä tyylikäs, mutta sitä pidetään Chilen parhaimpana'. Luotto: 99 Restaurante Facebook
Providencian sydämessä sijaitseva 99 huokuu viileää, ja niissä on avokeittiö ja laaja luonnollinen viinilista. Kokki Kurt Schmidt on työskennellyt Boragó (yllä), Noma Tanskassa ja Azurmendi Espanjassa. Lounasaika on rento kiinteä menu, kun taas illallinen on kuuden tai yhdeksän ruokalajin maisteluvalikko. Varaa nyt
Bodeguilla de Cristóbal
Tuo oma viinipullo nauttimaan klassisesta espanjalaisesta hinnasta vain 5 puntaa. Luotto: La Bodeguilla de Cristóbal Facebook
Vaatimattomalle, kotitekoiselle espanjalaiselle ruoalle ei pidä katsoa tätä vähän tunnettua iloa. Espanjalainen omistaja Cristóbal on aina läsnä, hymy kasvoillaan. Santiagossa on hyvin vähän korkkikulttuuria, mutta täällä vain 5 £: lla voit tuoda oman, jos haluat - vaikka luettelo on joka tapauksessa melko hyvä! Lue lisää
Ilmainen Warbler
Pisson ja cevichen ystäville Chipe Libre on välttämätön. Luotto: Chipe Libre Facebook
”Itsenäinen Piscon tasavalta” - tämä erikoisbaari ja ravintola on pakollinen vierailu. Kokeile Perun ja Chilen piskoja, upeita ceviche-ruokia, empanadoja, äyriäisiä ja muuta. Lue lisää
Viinikirjasto
Suuntaa La Vinotecan Vitacura-haaraan rento tapakselle tai huippuluokan chileläiselle keittiölle. Luotto: La Vinoteca Facebook
Erinomaisessa Vinotecassa on kaksi haaraa. Vitacuran sivustolla on deli, rento ruokasali, jossa on upeita tapaksia, ja huippuluokan ravintola, jossa tarjoillaan moderneja chileläisiä ruokia. Kaikki paikan päällä olevan viinikaupan viinit ovat saatavilla ilman korkkia. Lue lisää
Alistair Cooper MW vietti vuosia työskennellessään viinitiloissa Chilessä ja Argentiinassa. Hän on säännöllinen Decanter-avustaja ja viinituomari sekä BBC Radio Oxfordin asuva viiniasiantuntija.
