Luotto: Argentiinan viinit
- Kohokohdat
- Maistelut kotiin
Argentiinan monista erilaisista viinialueista yksi erottuu voimakkuudestaan ja tyyliensä laajuudesta - alue, josta löydät yhtä todennäköisesti mehukas, luonnollinen Malbec kuten olet hienovaraisesti kuvioitu Pinot Noir , jossa viinitarhat kiipeävät jäätiköiden peittämien vuorten rinteille: Ucon laaksoon.
Tutkijat tuntevat nimen jo, mutta myös ostajien tulisi varoa supermarketin käytävillä turvallinen veto, joka saattaa ylittää odotukset. Maailman mielenkiintoisimmista viinialueista laakso on määrittänyt uudelleen argentiinalaisten hienojen viinien kansainvälisen maineen. Ja tuottajat tietävät sen.
'Ucon laakso on yksi niistä alueista, joka tarjoaa rajattomasti muunnelmia maaperästä ja ilmastotyypeistä, minkä ansiosta voimme valmistaa hyvin erilaisia viinejä voimakkaasta, mehevästä Malbecsista laihaiseen, kireään Pinot Noiriin eloisaan Sauvignon Blancsiin' ', sanoo Jorge Cabeza, vanhempi viininvalmistaja Salenteinissa, joka on yksi laakson tuotannon edelläkävijöistä. 'Tässä olevia olosuhteita ei löydy missään muualla maailmassa.'
Tämä ei ole liioittelua. Suorita mielessäsi tutut viininvalmistuslaaksot. Millä heistä on 4800 metrin korkeita vuoria, joihin on istutettu huolellisesti hoidettuja viinitarhoja? Missä muualla aurinko paistaa niin selvästi tällaisen raikkaan, hallusinatorisen taivaan läpi?
Opas Ucon laaksoon
Uco Valley sijaitsee 88 km Mendozan kaupungista etelään Andien juurella, ja se ulottuu Tunuyánin, Tupungaton ja San Carlosin osastoille. Tämä selittää, miksi siellä olevat viinit on usein merkitty yhdellä näistä kolmesta paikannimestä.
Kun vuonna 2005 laaksossa oli 16 800 ha viiniköynnöksen alla, nykyään se sisältää 28 600 ha, mikä edustaa 19% kaikista Mendozan viinitarhoista. Toisin sanoen: melkein joka viides Mendozassa valmistettu pullo tulee laaksosta.
Koska alue on niin suuri, tuottajat ovat viime vuosina suorittaneet yksityiskohtaisen analyysin pienempien maantieteellisten merkintöjen tunnistamiseksi. Paraje Altamira, Los Chacayes ja San Pablo ovat tunnetuimpia yhdessä Gualtallaryn kanssa (jonka hyväksyntä on vielä kesken), ja kaikki sisältävät viinitarhoja, jotka on asetettu 900–1 500 metrin korkeuteen. Kasteluvesi tulee yllä olevista upeista jäätiköistä, lähinnä Tunuyán- ja Las Tunas -joet.
Jos ainutlaatuisen viinin valmistaminen vie ainutlaatuisen alueen, Ucon laakso on varmasti paikka, josta voit etsiä niitä. Laakson tuottajat keskittyvät korkealaatuisten rypäleiden, pääasiassa punaisten lajikkeiden viljelyyn, joista Malbec ja Cabernet Franc ovat erityisen merkittäviä. Chardonnay-, Sauvignon Blanc- ja Semillon-viiniköynnöksistä valmistetaan myös erinomaisia valkoisia.
Ilmasto on mannermainen: kuiva runsaalla auringolla, vähän sateita, kylmät talvet ja lämpimät kesät suurella lämpöalueella. Ero on korkeudessa, joka määrittää lämpötilan (keskimäärin se putoaa 1༠C joka 150 m korkeammalle ylöspäin) ja viileä ilmasto on houkutellut monia tuottajia poispäin lämpimämmiltä alueilta. Kaikki nämä tekijät johtavat ilmeikkäisiin, jännittyneisiin punaisiin ja eläviin valkoisiin.
Andien läheisyys ja altistuminen aiheuttavat tulva-, kivi- maaperän, jossa on hyvin erilaisia hiekan, kalkkikiven ja saven seoksia ainutlaatuisina yhdistelminä, jotka tuottavat ikimuistoisia viinejä.
Monet viinitilat ovat siis tilanneet perusteellisia tutkimuksia niiden maaperän luonteen ja alkuperän tutkimiseksi, joihin niiden viinitarhat istutetaan, ja yhä useammin ajatus siitä, että Ucon laakso vaatii kasvikohtaista lähestymistapaa. 'Ucon laakso näytti meille tietä terroiriin tutustumiselle ja tulkinnalle', kertoo viininvalmistaja Sebastián Zuccardi, joka kasvattaa viinirypäleitä useissa eri paikoissa laaksossa viinejään varten.
Todiste kaiken tutkimuksen tehokkuudesta, puhumattakaan viininvalmistajien innostuksesta alueelle, nämä valitsemani 12 välttämätöntä Ucon laakson viiniä tarjoavat viinin ystäville selkeämmän kuvan potentiaalista, joka on jokaisen siellä tuotetun pullon taustalla.
