Viinin oikea varastointi on välttämätöntä viinien ikääntymisen kannalta. Katso tämä video-opas viinin varastoinnista, jonka on kirjoittanut Decanter-konsulttitoimittaja Steven Spurrier.
Decanter-konsulttitoimittaja Steven Spurrier tarjoaa vaiheittaisen oppaan viinin varastoinnista, varsinkin jos sinulla ei ole tilaa viinikellarille ja et halua maksaa yksityisestä viinin varastointi . 'On olemassa tiettyjä sääntöjä, joita sinun on ehdottomasti noudatettava', Spurrier sanoo.
Steven Spurrierin tärkeimmät säännöt viinin varastoinnista kotona :
Lämpötila : Klassinen viinikellari on 12 astetta - 53 Fahrenheit. Mitä sinun on vältettävä, on suuria vaihteluita. Joten vältä keittiötä, joka on kuuma ruoanlaitossa ja ei niin kuuma, kun lopetat. 8 asteen ja 15 asteen välillä on hieno.
Kosteus : Kaikki hyvät kellarit tarvitsevat tietyn määrän kosteutta, muuten korkit kuivuvat. Viini tulisi varastoida kyljellään makuulla. Kierrekorkilla ei ole väliä niin paljon, koska ilmaa ei pääse sisään.
Kevyt : Voimakas valo muuttaa viinin väriä. se tummentaa valkoviiniä ja vaalentaa punaviiniä. Kellarin tulee olla niin pimeä kuin se voi olla. Vaihtoehtoja kellarille olisi kaappi portaiden alla, vaatekaappi tai ei lainkaan valoa.
Liike : Kun varastoit viinisi, se tarvitsee siirtää mahdollisimman vähän, jos se kestää kolme tai neljä vuotta tai jopa 10 tai 15 vuotta. Minulla on viinejä kellarissani, ja jotkut viinit eivät ole muuttaneet 20 vuotta.
Tallennusvaihtoehdot : Voit rakentaa kellarin itse. Pyöreät kellarit voidaan rakentaa keittiön tai olohuoneesi alle, ja ne laskevat noin 6 metriä alas ja varastoit viinejä ympäri portaikon. Muuten on olemassa Eurocave, joka tallentaa viinejä täydellisesti kontrolloidussa lämpötilassa. Tai sinulla on vain viiniteline - laita se kaappiin tai pois tieltä.
0 videota
