- Vuosikerta 2013
Gerard Basset OBE MW MS maisteli 556 viiniä uudesta vuosikymmenestä 10 päivän kiertueella Côte d'Orilla ja Chablisissa. Täällä hän suosittelee 96 suosituinta viiniään kunnissa, huomaten, että hienoja viinejä tehtiin säästä huolimatta
Pikalinkit:
- Gerard Basset: Opas Burgundiin 2013
- Burgundy: Nimet etsimään vuonna 2013
- Gerard Bassetin koko Burgundy 2013 -tulokset ja maistelutiedot
Epäedulliset kudosolosuhteet kasvukauden eri aikoina ovat merkinneet sitä, että vuosi 2013 oli Burgundin tuottajille erittäin monimutkainen vuosikerta. Laatu-ajattelevien viljelijöiden oli oltava erittäin valppaita ja tarkkoja viinitarhoillaan ja häikäilemättömiä lajittelupöydissä voidakseen viinata rypäleitä, jotka tuottavat erinomaisen laadukkaita viinejä. Kaikella, mitä vuoden 2013 sää heitti heille, viljelijät tarvitsivat sekä rauhaa että hyviä viinirypäleitä.
Talven kylmät ja melko sateiset olosuhteet jatkuivat hyvin kevääseen, joten budburst oli myöhässä. Kuten Laurent Martelet Domaine Martelet de Cheriseystä Hameau de Blagnyssä Puligny-Montrachetin ja Meursaultin välillä sanoo: 'Vaikuttaa siltä, että talvi ei halunnut mennä.' Toukokuu ja kesäkuu, joista kumpikin tarjoaa yhä voimakkaampia sateita ja viileitä päiviä, tekivätkin. ei auta.
Haastava sää
Ei ole yllättävää, että kukinta oli myös myöhäistä - myöhemmin kuin vuonna 2012 ja huomattavasti myöhemmin kuin vuonna 2011. Kukinnan keskeytti myös osittain sade ja keskimääräistä viileämpi lämpötila, mikä merkitsi joidenkin ryppyjen (marjojen kehittymättömyys) ja millerandageiden ( koko ja maturiteetti epätasainen samassa ryhmässä), molemmat tapahtumat ilmoittavat pienestä sadosta.
Kuumat sääolosuhteet saapuivat heinäkuussa, mutta sateen myötä myös viljelijöiden oli oltava erittäin tarkkaavaisia sienitautien leviämistä vastaan. Viinitarhoja tuhonnut väkivaltainen rakeiden myrsky osui Côte de Beaunen pohjoispuolella joillakin alueilla Volnayssa, Pommardissa, Beaunessa, Savigny-lès-Beaunessa ja Pernand-Vergelessesissä. Domaine Michel Lafarge Volnayssa Frédéric Lafarge kertoi minulle: 'Tuon myrskyn takia korjasimme vain kolmanneksen tavanomaisesta.'
Hyvin surullinen tilanne monille viljelijöille Côte de Beaunen siinä osassa, mikä asettaa jotkut erittäin epävarmaan taloudelliseen asemaan. Minua muistutti Raphaël Coche Domaine Coche-Durysta Meursaultissa: 'Tietyt viinitarhat samoilla alueilla olivat jo kokeneet voimakkaita rakeiden myrskyjä vuosikerta aiemmin - itse asiassa kahdesti vuonna 2012!'
Onneksi elokuu oli vähemmän ongelmallinen ja tuotti kaiken kaikkiaan erinomaiset aurinkoiset ja lämpimät olosuhteet, mutta viljelijöiden piti olla valppaana sienitauteja vastaan. Elokuun lämmin lämpö auttoi nopeuttamaan rypäleiden kypsymistä, mutta kausi oli silti selvästi jäljessä edellisiin vuosikokouksiin verrattuna. Domaine Jean-Noël Gagnardin omistajan Caroline Lestimén sanoin Chassagne-Montrachetissa 'elokuu oli parempi kuin heinäkuu, mutta ei oikeastaan poikkeuksellinen.'
intiaanikesä
Syyskuu alkoi suhteellisen viileänä, mutta sitten lämmitti ja tarjosi osittain toivotun Intian kesän, jota tarvittiin viinien parantamiseen. Monet viljelijöistä totesivat, että tällä syyskuun toisella osalla oli ratkaiseva merkitys vuosikerta laadun parantamisessa - jopa säästämisessä.
Sadonkorjuu alkoi kuitenkin vielä paljon myöhemmin kuin mitä Burgundin viime vuosina on tullut normi. Sadonkorjuun vähentyneen määrän vuoksi poiminta kesti hieman lyhyempää aikaa kuin tavallista - tämä johtuu myös siitä, että viljelijät olivat huolissaan mätänuhasta ja työskentelivät niin nopeasti kuin pystyivät. Paul Zinetti, Domaine Comte Armandista Pommardissa, korosti minulle tosiasiaa, että vuosi 2013 oli Burgundylle todella myöhäinen ja pieni sato.
Château de Meursaultin toimitusjohtaja Stéphane Follin-Arbelet toi esiin tarvittavan suuren hoidon merkityksen sekä viinitarhassa koko kasvukauden ajan että lajittelupöydällä viinirypäleiden saapumisesta viinitilaan. Château de Meursault käyttää elektronista lajittelupöytää erottamaan ja pitämään kypsät rypäleet ei-toivotuista ennen viininvalmistusta.
Kasvukauden aikana kohdatuista vaikeuksista huolimatta monet tuottajat, joiden kanssa puhuin, olivat lopulta tyytyväisiä sadon laatuun. Sylvain Pitiot Clos de Tartista Morey-St-Denisissä sanoi: 'Korjatut viinirypäleet olivat täysin terveitä, ilman botrytisiä.' Hän lisäsi, että saaduilla viineillä (joiden maistamisen ajankohtana oli ollut vuosi ikääntymistä), on yllättävä keskittyminen. 'Vertaisin niitä vuoteen 2001 tai 2010', hän huomautti, 'vaikka meidän on vielä odotettava tarkempaa arvostusta.'
on valkopippuri vahvempi kuin mustapippuri
David Croix, neuvotteleva Camille Giroud, jakoi tämän optimistisuuden, mutta totesi: 'Jotkut viinit saattavat tarvita pitkää kypsytystä happamuutensa vuoksi.'
François Labet, Château de la Tourin omistaja Vougeotissa, sanoi, että hänen punaviinissään oli havaittavissa suurta keskittymistä jo maistamalla niitä marraskuussa 2014 sen ansiosta, että sato antoi pieniä satoja terveellisiä, pienimarjaisia rypäleitä. Hän ajatteli myös, että '2013 olisi valkoviinien klassinen Burgundin vuosikerta'.
Optimismi Chablisissa
Chablisissa olosuhteet olivat melko samanlaiset kuin Norsunluurannikolla, vaikea kukinta ja myöhäinen sato. Botrytiksen voimakkaamman uhan takia täällä mahdollisuudesta poimia erinomaisissa olosuhteissa tuli kuitenkin melko lyhyt. Kuten Guillaume Michel Domaine Louis Michelistä huomautti, 'Tarve korjata nopeasti oli kriittistä, kun mädän paine tuli tärkeäksi.' Julien Brocard Domainen Jean-Marc Brocardista oli samaa mieltä: '' Botrytiksen vuoksi oli vaarana, että viinirypäleet kypsyvät, näin sadon oli oltava nopeaa. 'Lisäksi, kuten Fabien Moreau Domaine Christian Moreausta sanoi:' Tämä edellytti erittäin tiukkaa työtä lajittelupöydässä. '
Chablisin tunnelma oli kuitenkin optimistinen. Isabelle Raveneau Domaine Raveneausta paljasti, että: 'Viinit voivat olla hieman vähemmän ankkuroituja kuin tavallisesti, mutta ovat erittäin mairittelevia kitalaessa.'
Bassetin tuomio
Kymmenen päivän aikana Côte d'Orissa ja Chablisissa olen maistanut huomattavan määrän viinejä vuoden 2013 vuosikymmenestä. Vaikka 10 päivää on liian lyhyt aika vierailla kaikilla johtavilla tuottajilla - ja minun olisi pitänyt maistaa monia viinejä jokaisesta kunnasta lopullisten johtopäätösten tekemiseksi - minusta tuntuu kuitenkin hyvältä mahdollisuudelta tarjota ensivaikutelmia vuosikerta. Monilla Côte de Beaunen valkoviinillä oli ihanat tuoksut ja miellyttävä virkeys ja raikkaus kitalaessa yhdistettynä tiettyyn eleganssiin. Valkoisten vuosi 2013 ei kuitenkaan ole yksi suurimmista vuosikymmenistä, vaikka viineillä on silti miellyttävä luonne, joka muistuttaa 2010-lukua, mutta saavuttamatta melko samaa intensiteettiä ja puhtautta.
Monien viljelijöiden kohtaamasta rakeiden ongelmasta huolimatta Côte de Beaunen punaviinit - varsinkin jotkut Volnaysta ja Beauneesta - maistivat yllättävän hyvin, kauniilla hedelmillä ja erinomaisella rakenteella, mutta monet Cortonit olivat pettymyksiä.
Côte de Nuitsin punaviinit olivat laadultaan vähemmän yhtenäisiä. Maistin varsin vähän laihoja esimerkkejä, erityisesti Nuits-St-Georgesilta, mutta onneksi siellä oli myös monia viinejä, joilla oli todellinen syvyys ja kaunis silkkinen rakenne.
Minulle Côte d'Orin vuoden 2013 punaiset muistuttavat 2008-lukuja, mutta kypsemmillä. Vaikka se ei ole tähti-vuosikerta, se on kuitenkin vuosikerta, josta Burgundin ystävät nauttivat todellisesta ilosta lyhyellä ja keskipitkällä aikavälillä.
Chablisin viinit olivat miellyttäviä maistaa, jotkut osoittivat todellista monimutkaisuutta. Heillä oli suuri anteliaisuus ja kypsyys kitalassa, mutta eivät aivan rakenteet, joita normaalisti odottaisimme tältä alueelta. Epäilemättä on viinejä, jotka ikääntyvät hyvin, mutta kaiken kaikkiaan vuonna 2013 Chablis, varsinkin ensi-ilta ja grand grus, ovat lähestyttäviä tavallista aikaisemmin.
Kaiken kaikkiaan vuoden 2013 Burgundia on saatavilla suhteellisen pieni määrä, ja vaikka tätä ei pidetä yhtenä tärkeimmistä vuosikokoelmista, monet viinit ovat menestyneet hyvin vaikeista ilmasto-olosuhteista huolimatta. Parhaat burgundilaiset tuottajat ovat onnistuneet tekemään erinomaisia viinejä, ja vaikka kaikki vuoden 2013 burgundit eivät ole sensaatiomaisia, on silti runsaasti herkullisia viinejä.
Kirjoittanut Gerard Basset
Seuraava sivu
