Mitä frizzante tarkoittaa viinillä? Luotto: Cath Lowe / Decanter
- Kysy Decanterilta
Oletko nähnyt 'Frizzante' kuohuviinipullolla, mutta et ole varma, mitä se tarkoittaa?
Mitä 'frizzante' tarkoittaa? Kysy Decanterilta
Frizzante tarkoittaa, että se on vain kevyesti kuohuviiniä, kun taas 'spumante' on enemmän kuohuvaa.
'Frizzante valmistetaan charmat-menetelmällä matalalla hiilidioksidipitoisuudella, tarjoten 1 - 2,5 baaria painetta 20 ° C: ssa, joten vain erittäin kevyesti', kertoi Andrea Briccarello Lambruscon oppaassa Decanterin Italia-lisäys 2016.
”Spumate valmistetaan enimmäkseen charmat-menetelmällä, vaikka jotkut käyttävätkin perinteistä menetelmää. Paine on vähintään 3 baaria 20 ° C: ssa, joten enemmän kipinää kuin frizzante-viineissä. ”
Täysin kuohuviinien on oltava vähintään kolmen baarin paineissa EU-säädösten mukaisesti.
Frizzante-tyylit määritellään puolikuohuviksi asetuksella. Muita tällaisia tyylejä ovat ranskalainen pétillant.
'Kuplat voivat tulla osittaisesta käymisestä tai lisääntymisestä altaassa tai pullossa', sanoi Richard Baudains, Decanter World Wine Awards -palkinnot Veneton alueellinen puheenjohtaja .
Prosecco Rive: Rajat ylittäviä viinejä - yksinomaan Decanter Premium -jäsenille
Milloin haluat juoda frizzante-viiniä?
'Hieman yleistettynä voit sanoa, että frizzanti on hyvä valinta, kun haluat iloisen, pohjimmiltaan italialaisen, demokraattisesti hinnoitellun viinin, jonka voit kiillottaa iloisesti pullosta', Baudains sanoi.
'Mutta jotkut frizzantit ovat ruokaviiniä - kuten Lambrusco, toiset aperitiiveja - kuten Prosecco ja toiset jälkiruokaviinejä, kuten Asti.'
Muuttaako se makua?
Teknisessä mielessä, ei, frizzante-viini ei vaikuta makuun.
'Mutta kaikki frizzantit valmistetaan rypäleistä, joilla on erottuvat lajikehahmot, prosesseilla, joiden tarkoituksena on pitää hedelmät ja aromi, joten ne ovat [usein] maukkaita viinejä', Baudains kertoi.
