Luotto: Larisa Blinova / Alamy Stock Photo
- Kysy Decanterilta
- Kohokohdat
- Aikakauslehti: syyskuun 2020 numero
Keith Bond, Blackburn, Lancashire, Iso-Britannia, kysyy: Ymmärrän, että EU: ssa tuotetun lajikeviinin on oltava vähintään 85 prosenttia etiketissä ilmoitetusta lajikkeesta.
Miksi sitten pullot Alsace Pinot Blancilla, joka on merkitty nimellä Pinot Blanc, on seoksessa jotain 100%: n Auxerroisia, ja sitä myydään edelleen Pinot Blancina?
Yohan Castaing, ranskalainen viinikirjailija ja perustaja-toimittaja anthocyanes.fr , vastaukset: Kyllä, EU: n alueella viinissä, joka sisältää vähintään 85% ilmoitetusta rypälelajikkeesta, voi olla nimi etiketissä. Toisesta näkökulmasta tämä tarkoittaa, että jos rypälelajike mainitaan etiketissä, sen on oltava vähintään 85 prosenttia viinistä. Joitakin hallinnollisia hienovaraisuuksia on kuitenkin olemassa.
Tarkasteltaessa erityisesti Pinot Blancia ja Auxerroisia, ikivanha perinne totesi, että kahdelle rypälelajikkeelle annettiin epävirallisesti sama nimi. Monia Koillis-Ranskaan istutettuja tuntemattoman alkuperän tai nimen lajikkeita kutsuttiin tavallisesti ”Auxerroisiksi”.
Esimerkiksi vasta 1872 tunnustettiin virallisesti ero Pinot Blancin ja Chardonnayn välillä. Tämä vuosisatoja vanha perinne on jatkunut Alsacessa, ja nimityksen viinintuotantoerittelyissä otettiin huomioon jotkut perinteiset käytännöt.
lucifer kausi 2 jakso 4
Jos etiketissä mainitaan AP Alsace Pinot Blanc, viini voi olla 100% Pinot Blanc tai Pinot Blancin ja aidon Auxerrois-lajikkeen sekoitus. Jos viini on 100% Auxerrois, tuottaja voi merkitä sen joko Auxerrois tai Pinot Blanc. Toisaalta 100% Pinot Blanc -viini ei voi käyttää nimeä Auxerrois.
On huomattava, että Pinot Blanc ja Auxerrois eivät itse asiassa ole samanlaisia rypälelajikkeita. Ensimmäisellä oli alkuperä geneettisenä mutaationa Pinot Grisin värissä, kun taas Auxerrois on peräisin Pinotista ja Gouais Blancista, unohdetusta mutta hedelmällisestä rypälelajikkeesta, jolla oli yli 80 jälkeläistä kaikkialla Euroopassa, mukaan lukien Chardonnay ja Riesling.
Ranskan muutoksenhakulaissa voi todellakin olla monia hienovaraisia hallinnollisia yllätyksiä.
Tämä kysymys ilmestyi ensimmäisen kerran syyskuun 2020 numerossa Karahvi aikakauslehti.
