- Kohokohdat
- Aikakauslehti: huhtikuun 2019 numero
- Viinilegendat
Viinilegenda: Nederburg Cabernet Sauvignon 1974, Paarl, Etelä-Afrikka
Valmistetut pullot n / a
Sävellys 100% Cabernet Sauvignon
Saanto n / a
Alkoholi 12,9%
Julkaisuhinta n / a
Hinta tänään 66 puntaa
Legenda, koska…
Etelä-Afrikassa ei ole puutetta historiallisista kartanoista, ja viinitarhojen ensimmäisen istutuksen jälkeen 1700-luvun lopulla sen viiniteollisuus ei ole parhaiten tyytyväinen, kun sitä pidetään uuden maailman alueena. Suurin osa alkuperäisistä istutuksista oli Constantiassa, lähellä Kapkaupunkia, mutta myös muilla alueilla on pitkä historia. Nederburg Paarlissa perustettiin vuonna 1791 ja vahvisti mainettaan isännöimällä - ja tuottamalla viinejä - juhlistettuun vuosittaiseen huutokauppaan. Apartheidikauden kansainväliset pakotteet olivat takaisku viinin laadulle, joten huutokaupat auttoivat ylläpitämään standardeja.
Taakse katsoessa
Saksalaissyntyinen Günter Brözel oli viininvalmistaja vuosina 1956-1989 ja vastasi erinomaisista Cabernet Sauvignoneista. Nämä olivat jokin poikkeus Etelä-Afrikan viineissä 1970-luvulla, koska niin monet viinitarhat olivat pahasti virusoituneita ja kamppailivat kypsymisestä. Brözel tunnettiin todennäköisesti paremmin Edelkeurista, kasvitieteellisestä Chenin Blancista, vaikka sen korkea jäännössokeri ei täyttänyt tuolloin viinisäännösten vaatimuksia, joten sitä ei voitu myydä. Kompromissina, jolloin Edelkeur voidaan tarjota rajoitetulle asiakaskunnalle, Nederburg Auction perustettiin vuonna 1975. Vuotuinen tapahtuma jatkuu tähän päivään asti.
Vuosikerta
Vuoden 1974 vuosikerta oli poikkeuksellisen laadukas ja viiniköynnökset pysyivät täysin terveinä. Sitä pidettiin laajalti vuosikymmenen parhaana vuosikymmenenä.
Terroir
Tiedot ovat harvinaisia, mutta näyttää todennäköiseltä, että tämän viinin viinirypäleet on kasvatettu Plaisir de Merle -tilalla Simondiumissa. Tämä sijaitsee Simonsberg-vuoren itään päin olevalla alamäellä. Sen hyvin valutettu maaperä koostuu pääosin haalistuneesta graniitista, joka pitää riittävästi vettä auttaakseen viiniköynnöksiä selviytymään jopa erittäin kuumasta kesästä.
Viini
1970-luvulla eteläafrikkalaisen viinin säännökset olivat löyhät, ja moniin viineihin, jotka oli merkitty Cabernet Sauvignoniksi, sisältyi myös runsas, joskus jopa hallitseva osuus Cinsaultia. Cinsault-lajike oli laajasti istutettu ja tuottokas, mikä auttoi kartanoita venyttämään ns. Viininvalmistaja Brözel vaati kuitenkin usein, että tämä viini oli todellakin 100% Cabernet. Se fermentoitiin täysin kuivaksi.
Reaktio
Pian julkaisun jälkeen 1970-luvun lopulla, Platterin Etelä-Afrikan viiniopas totesi: 'Runsasmainen kuiva punainen, erittäin syvällä ja erinomaisilla säilyvyysominaisuuksilla, tyylikäs viini, joka ei ole liian raskas kitalaessa.'
Robert Mondavi oli innostunut vuonna 1992: ”Rapture! Makea mauste, kakkuseos ja tuikkuherkut. Kaunis, lempeä, makean hedelmäinen merkintä. Vielä tuore ja mehukas, ihanan rakenteensa ja luumupuuron, mausteen ja hedelmäkakkujen aromit. Pitkä ja viipyvä pinta. Upea!'
Vuonna 2014 Michael Fridjhon kirjoitti: ”Keltainen, syvällä, vasta nyt tiilenvärinen reunalla. Melkein Porty kypsyydeltään ja tekstuuriltaan, mutta yllättävän tyylikäs. '
Roland Peens tarkasteli vuotta 1974 blogissaan Viinikellari vuonna 2015: ”Monilla tämän aikakauden ja vuosikertojen viineillä on hieman porttinen luonne ... Tämä vuosi 1974 on kuitenkin täysin säveltetty, raikas ja syvästi monimutkainen. Nenä muistutti minua ikääntyneestä Hermitage ... Niin tyylikäs ja puhdas, punaisilla marjoilla, ripaus paahtoleipää, pähkinöitä ja eksoottisia mausteita. Maku oli hämmästyttävän hienostunut, syvä ja tyylikäs. ”
