Viinilegenda: Trimbach, Clos Ste-Hune 1990- Winestealssd.com

Viinilegendat

Tämä Alsace Riesling on yhdeltä suurelta risteilyltä yhdellä parhaista Alsace-vuosikokoelmista.

Viinilegenda, koska…

Yhden viinitarhan viinit, lukuun ottamatta suurten risteilypaikkojen viinejä, eivät ole niin yleisiä Elsassissa, ja vuosikymmenien ajan Clos Ste-Hune on voittanut maineen hienoimmista niistä. Sitä tuotetaan vain hyvissä vuosikymmenissä, joten vuosina 1980 ja 1984 Clos Ste-Hune ei pullotettu. Vuosi 1990 sitä vastoin tunnustetaan yhdeksi Alsacen suurimmista vuosista. Closin maine ei rajoitu Alsaceen, monet kriitikot ja sommeljeet pitävät sitä yhtenä maailman suurimmista valkoviinistä.

Taakse katsoessa

Trimbachit ovat tuottaneet viiniä Alsacessa 1700-luvun alkupuolelta lähtien ja omistaneet Closin yli kahden vuosisadan ajan, vaikka ensimmäinen vuosikerta, joka julkaistiin kaupallisesti, oli 1919. Vuonna 1990 viininvalmistaja olisi ollut Pierre Trimbach, ja tämä oli hänen ensimmäinen vuosikerta sen jälkeen kun hän oli ottanut isänsä Bernardin.

Vuosikerta

Edeltäjänsä tavoin 1989, 1990 oli Alsacessa erinomainen vuosikerta, vaikka sato väheni noin 25% huonon kukinnan aikana. Mutta aromaattisia lajikkeita nämä ongelmat huolestuttivat enemmän kuin Riesling. Talvi oli leuto ja kuiva, joten keväällä viiniköynnökset kokivat kasvupurskeen, jonka kesäinen sää sää pysäytti juuri ennen kukintaa. Sen jälkeen kasvukausi oli hieno ja sato tapahtui lokakuun alussa täydellisissä olosuhteissa sokeripitoisuus oli poikkeuksellisen korkea.

Walking Dead kauden 6 finaali

Terroir

Clos on 1,67 hehtaarin suuruinen paketti 26ha Rosacker Grand Cru -kadulla, mutta Trimbachit (kuten Hugelin ja Beyerin yritykset) ovat aina vastustaneet päättäväisesti Alsacen Grand Cru -järjestelmää. Koska nykyiset grand grus crus -tuotteet on määritelty anteliaasti, heidän mielestään olisi tämän karhun viinin karhut sijoittaa se samalle tasolle kuin muut Rieslingit tältä sivustolta. Ei ole epäilystäkään siitä, että Clos Ste-Hune on helposti hienoimpia Rosackerista tuotettavia viinejä, ja Trimbachit haluavat suojata mainetta. Alue on kaakkoisosassa lempeällä rinteellä, ja siinä on melko raskas marli- ja savimaata kalkkikiven alapinnan päällä. Viiniköynnösten keski-ikä on noin 50 vuotta. Tuotto on yleensä noin 50 hehtolitraa hehtaarilta - alhainen, mutta ei varsinkaan, kun otetaan huomioon, että Riesling voi saavuttaa 13,5 prosentin potentiaalisen alkoholipitoisuuden tällaisella sadolla. Closin pieni koko takaa, että tuotanto ylittää harvoin 8000 pulloa vuodessa, mikä on harvinaisuustekijä, joka laadunsa lisäksi oikeuttaa erittäin korkean hinnan. Tästä hyvin rajallisesta tuotannosta huolimatta Trimbachs on toisinaan, kuten vuonna 1989, tuottanut vielä niukemman Vendange Tardiven (myöhäinen sato) Closilta.

Viini

Trimbachit ovat jo pitkään tuottaneet Rieslingeja, jotka kuuluvat Alsacen ankarimpiin ja tinkimättömimpiin. Näitä ovat paitsi Clos Ste-Hune, mutta upea Cuvée Frédéric Emile. He eivät ole koskaan seuranneet, ovat todellakin aina vastustaneet suuntausta jättää jäännössokeria viiniin. (Siitä huolimatta, vuonna 1990 oli 5,6 grammaa jäännössokeria, niin rikas hedelmä oli, mutta ei havaittavaa makeutta.) Rieslingit eivät käy malolaktisen käymisen läpi säilyttääkseen happamuutensa niin tärkeässä viinien pitkäikäisyydessä. Vaikka viini on käynyt ruostumattomasta teräksestä, sitä vanhennetaan noin kuusi kuukautta suurissa vanhoissa tynnyreissä. Se pullotetaan suhteellisen nuorena, mutta viettää sitten viisi vuotta Trimbachin kellareissa ennen julkaisua. Clos Ste-Hune ei pyri viehättämään, ja nuoren vuosikymmenen antama alkuperäinen vaikutelma on usein säälimätön säästö. Se on viini, joka vaatii pullon ikää, eikä sitä saa avata ennen kuin se on vähintään seitsemän vuotta vanha.

Miltä se maistuu?

Varattu, pähkinäinen aprikoosi ja omenan nenä. Hyvin rikas ja täyteläinen kitalaessa, joustava mutta pähkinäinen ja kivennäisaine, ripaus alkoholisti, mutta sinnikkäästi loistava.