Sen päätös katsoa nykyisten viinitarhojen ulkopuolelta Ucon laaksoon on muuttanut Zuccardi-viinejä, sanoo Patricio Tapia. Hän kertoo, kuinka kastelujärjestelmien esittelyyn perustetusta viinitilasta on tullut yksi Argentiinan parhaista ...
Zuccardi yhdellä silmäyksellä :
Sijainti: Mendoza Argentiina
Perusti: 1963
Hehtaarien lukumäärä: 1001 ha, joista 180 ha Maipun alueella, 475 ha Santa Rosassa ja 310 ha Ucon laaksossa
Vuotuinen tuotanto: 2200000 tapausta, joista 40% tulee Ucon laaksosta
Tuotemerkit Zuccardi-viinejä: Zuccardi, Santa Julia ja Fusion ”
Tuottajaprofiili:
Se on vain puoliksi rakennettu. Karkeat kivi- ja sementtiseinät nousevat jonkin verran epämuodostuneina, kuten linnoitus, joka on juuri kärsinyt tappavan hyökkäyksen. Andien vuoret taustatornissa, kylmä ja vaikuttava siluetti teräväkärkisiä huippuja, jotka viipaloivat horisontin yli. Muutaman kuukauden kuluttua tämä rakennus on Zuccardin uusi viinitila Altamirassa.
viimeisen ruusukartoituksen jälkeen
Täällä, sisään Mendoza ' Autiomaassa kaktukset ja piikit elävät hiekalla. Tuhansia vuosia sitten kuivuneet joet ovat jättäneet myös kalkkikivimaalia ja pyöreitä kiviä, lempeitä rinteitä, jotka tuottavat joitain parhaita viinejä, joita Argentiina on koskaan tehnyt. Täällä, Ucon laakson korkeudessa, Zuccardi-perhe tekee suurimmat panostuksensa tulevaisuuteen.
Viinitilan pystyttäminen on työn huipentuma, joka alkoi vuonna 2002, kun Zuccardit päättivät katsoa alkuperäisten viinitarhojensa ulkopuolelle Mendozan kaupungin lähelle. Mutta ennen kuin he voisivat ajatella viinitilan rakentamista Altamiraan tai edes viinirypäleiden ostamista Ucon laaksosta, monen asian piti tapahtua. Ja melkein kaikki olivat yhteydessä Tucumánissa, Pohjois-Argentiinassa syntyneeseen insinööritieteiden opiskeluun, joka tuli Mendozaan kokeilemaan onneaan. Hänen nimensä on Alberto Zuccardi.
Vuonna 1950 Zuccardi oli täyttänyt 30 vuotta (hän on edelleen vahva 92-vuotiaana) eikä ollut koskaan työskennellyt viinissä. Hän muutti kaupunkiin perustamaan sementtiputken kastelujärjestelmän, jota käytettiin Kaliforniassa tuolloin. Mendoza näytti ihanteelliselta paikalta: autiomaa, joka oli pidettävä loitolla. Hänen ajatuksensa oli osoittaa, että järjestelmä olisi hyvä tapa käyttää vettä tehokkaammin ja estää pois ikuisen aavikon hiekka ja maalata maa vihreäksi. Vuonna 1963 hän päätti istuttaa viinitarhan Maipú-alueelle osoittaakseen järjestelmänsä tehokkuuden.
Ja vuosien mittaan se, joka alun perin näytti olevan yksinkertaisesti jatkoa hänen suunnittelutyölleen, muuttui vakavammaksi. Viisi vuotta ensimmäisen istutuksen jälkeen Zuccardi mursi viinitilan samalla paikalla viininvalmistamiseksi rypäleistä, jotka hänen kastelumenetelmänsä olivat antaneet hänen kasvaa. 'Isäni alkoi ymmärtää, että hänen kutsunsa oli viininviljely', kertoo poikansa ja nykyinen Familia Zuccardi -viiniyhtiön puheenjohtaja José Zuccardi.
Irtotavarasta pulloon
Zuccardis valmisti ja myi irtotavarana viinejä vähän yli kahden vuosikymmenen ajan 1980-luvun alkuun saakka, jolloin Argentiina koki yhden suurimmista viininvalmistuskriiseistä. Monet pullotuslaitokset rikkoutuivat ja tuhansia hehtaareja viinitarhoja vedettiin ylös. 50 000 ha: sta Malbec jotka oli istutettu Mendozaan (enimmäkseen hyvin vanhoja viinitarhoja, jotka istuttivat ensimmäiset eurooppalaiset maahanmuuttajat), jäljellä oli tuskin 10 000 ha. Noina vuosina Zuccardi päätti, että koska kukaan ei ostanut irtotavarana olevaa viiniään, hän pullottaisi sen itse.
musta lista kausi 5 jakso 7
Alberto Zuccardin tehtävänä oli perustaa viinitila kriisitilanteissa, mutta hänen poikansa Josén (joka liittyi yritykseen vuonna 1976) tehtävänä oli vahvistaa sitä. Hänen ensimmäinen askel ja todennäköisesti ensimmäinen saavutus oli tarkastella vientimarkkinoita. 'Muistan, kun kävin ensimmäistä kertaa kansainvälisillä messuilla Vinexpo vuonna 1991. Ja se avasi minulle aivan uuden maailman', José muistelee.
Ensimmäisen matkan aikana Zuccardi teki sopimuksen viinien viemisestä (Yhdistyneeseen kuningaskuntaan) - mitä harvat argentiinalaiset viinitilat olivat yrittäneet siihen asti. Vuonna 1990 vietyjen argentiinalaisten viinien (ja pullotettujen pullojen määrä) kokonaismäärä oli alle 15 miljoonaa dollaria. 'Isäni ja minä se oli eräänlainen ristiriita, että Argentiina oli maailman neljänneksi tai viidenneksi suurin viinintuottaja, mutta ei kuitenkaan ollut täysin poissa kansainvälisiltä markkinoilta', José sanoo. Nykyään perheyritys vie 55 prosenttia 2 200 000 tapauksestaan, kun taas Argentiina tuottaa viiniä noin 500 miljoonaa dollaria (307 miljoonaa puntaa).
Zuccardi velkaa keskittymisensä eturivin toimijana Argentiinan viinimaailmassa Joselle, nyt 55, jonka energia ja karisma erottuvat maassa, joka on täynnä erittäin karismaattisia ihmisiä. Hänen ansiostaan Zuccardin sukunimi tunnustetaan yhdeksi viiniteollisuuden johtajista. Mutta hän ei lepää laakereillaan.
Muutto Ucoon
Olen käynyt Zuccardisissa monien vuosien ajan 1990-luvun lopusta lähtien. Muistan hyvin pergolan alla olevat grillit, joista on nyt tullut yksi Mendozan suosituimmista viinitilaravintoloista (se vastaanottaa 50000 turisti vuosittain). Viinit eivät kuitenkaan koskaan vaikuttaneet vieraanvaraisuuden tasolta - ainakaan ennen kuin perhe muutti Ucon laaksoon. Ja tässä käännymme Zuccardiksen kolmannen sukupolven puoleen, jonka personoi Sebastián, Josén vanhin poika.
Sebastián on perinyt isänsä energian, samoin kuin hänen helppoutensa ja taipumuksensa kommunikoidessaan ihmisten kanssa - lämmin sävy hänen äänessään saa sinut tuntemaan olosi erityiseksi ja tervetulleeksi. Hän saapui yhtiöön vuonna 2002, ja yksi hänen ensimmäisistä hankkeistaan oli Uco Valley. José muistelee: 'Sanoin hänelle, että meillä on jo liikaa tekemistä, joten jos hän haluaa laajentaa Zuccardin näköalaa, hänen on liityttävä yritykseen ja tehtävä se itse.'
Tuona vuonna perhe alkoi ostaa viinirypäleitä sieltä, ja ero viineissä oli ilmeinen heti. ”Kukaan ei tarvinnut vakuuttaa”, Sebastián sanoi. 'Korkealla olevien viinirypäleiden luonne puhui puolestaan, joten katselu kohti tätä aluetta oli luonnollista.' Hedelmän voimakkuus, hermo ja happamuus erosivat dramaattisesti - etenkin Malbecissa - perheen perinteisten viinitarhojen viinirypäleiden alemmassa osassa. , lämpimämmät alueet.
Nämä pienet tuottajien ensimmäiset rypäleet vaikuttivat välittömästi Zuccardi-tuotemerkkiluetteloon. Vaikka sen lippulaiva siihen pisteeseen oli ollut Q-linja, kanssa Tempranillo Santa Rosalta tiennäyttäjä, Ucon laakson vuoden 2002 viinirypäleiden laatu antoi Zuccardille mahdollisuuden mennä uudelle ikoniviinille. Zeta 2002: n avajaisjulkaisu, sekoitus Malbec ja Cabernet Sauvignon , joka myytiin Argentiinalle melkein ennenkuulumattomalla hinnalla, kun pullo oli 20 dollaria.
Zeta oli ensimmäinen yritys antaa Ucon rypäleille ansaitsemansa asema. Burgundin termein Zeta oli geneerinen viini - vastaava Bourgogne. Kylä- ja risteilyviinit seuraisivat myöhemmin.
Erityiset terroirit
Kaksi vuotta Zetan debyytin jälkeen Zuccardit päättivät täydentää ostettuja viinirypäleitä omilla viinitarhoillaan Ucossa. Ensimmäinen oli Vista Flores -seutukunnassa. Neljä seurasi vielä: La Consultassa, La Riberassa, San Pablossa ja Altamirassa, kaikilla tämän Andien alueen etuoikeutetuilla alueilla.
Zeta oli ensimmäinen alueellinen lähestymistapa Ucoon, mutta maaperän ja viinitarhojen hoidon tutkimukset ja kokeilut ovat antaneet Zuccardille mahdollisuuden edetä edelleen ja paljon tarkempaan maastoon. Esimerkiksi viime vuonna yritys toi markkinoille Aluvionalin La Consultalta, joka on kylän viini (jatkaen Burgundin metaforoja), jonka tarkoituksena on tulkita tätä Ucon seutukuntaa Malbecin kautta.
Tänä vuonna yritys valmistaa finca (tai cru) viinejä - Sebastiánin kattavan viinitarhatutkimuksen tulos, analysoimalla rivi riviltä ja maaperä maaperältä, kunnes hän löysi tarpeeksi eroja voidakseen ilmaista ne viinien kautta. Se on Fincas-kokoelman tavoite. Ensimmäinen julkaisu on Los Membrillos, Cabernet Sauvignon La Consultalta, jonka syvyys ja monimutkaisuus asettavat sen Argentiinan parhaiden Cabernetien joukkoon.
blue bloods kausi 6 jakso 4
Ucon ulkopuolella on muutettava hyvän viinin perspektiiviä. 'Tänään teemme viinejä, jotka ovat keskittyneempiä paikkaan, joissa on vähemmän uutta tammea, enemmän tuoreutta ja aikaisempia sadonkorjuupäiviä', Sebastián sanoo. Toisin sanoen, älä siis ole yllättynyt, jos löydät Santa Julia Malbecin, joka näyttää kirsikkamehulta valmiina juomaan uima-altaan äärellä.
Altaista puhuen, yhdelle voisi olla muutama parempi paikka kuin aivan Zuccardin puolivalmistetun viinitilan vieressä Altamirassa, joka on kiviseinämäinen linnoitus, jota takana oleva Andien majesteetti ei pelkää. Viinitila, jonka tavoitteena on tuottaa Ucon laakson parhaita viinejä. Tämä linnake on nyt Zuccardin tulevaisuus - rakenne, joka on valmistettu samoista kivistä, kalkkikivestä ja hiekasta, jotka muokkaavat sen parhaita viinejä.
Kirjoittanut Patricio Tapia
Seuraava sivu
