Jefford Madeiran viinitarha Luotto: Andrew Jefford
Älä tee sitä virhettä, että ajattelet väkevöityjen viinien olevan vain joulua varten, kirjoittaa Decanterin apulaispäällikkö Tina Gellie, joka valitsee 12, jotka tarjoavat suurta arvoa.
Huono väkevöity viini. Makeat pölyttyvät pois vain jouluna ja kuivat vielä harvemmin - ellei niin ole Sherry , jolloin Lontoon ja New Yorkin baareissa on tapahtunut vähäinen elpyminen.
Mutta puu - milloin olet ajatellut sitä (ja ei, saarta ja kakkua ei lasketa). Tai Marsala lukuun ottamatta tiramisua?
ncis los angeles kausi 10 jakso 17
Lontoon vuosittainen Big Fortified Tasting, joka pidetään huhtikuussa ja on nyt kuudes vuosi, on maailman suurin messuilla, joka on omistettu vain tälle pahoinpidellylle viinityylille.
Vaikka uuden maailman tuottajilla näyttää valitettavasti olevan kaikki paitsi hylätyt näyttelyt (lukuun ottamatta kahta australialaista tänä vuonna), oli noin 40 tuottajaa, jotka näyttivät laajan valikoiman Madeiroja, Satamia, Sherryjä ja pilkkuja Marsalasta, Montillasta ja Moscatels de Sétubalista.
Parhaat viinit eivät ole halpoja, mutta on vaikea asettaa hintaa viineille, joiden valmistamiseen on kulunut vuosia - vuosikymmeniä, jopa vuosisatoja - joista monet ovat käytännössä tuhoutumattomia.
Tässä on 12 erittäin arvokasta väkevöityä viiniä kokeilla. En Rama Sherries tulisi kuluttaa kuuden kuukauden kuluessa pullotuksesta - täydellinen kesälle - kun taas toisista voi nauttia helposti seuraavan vuosikymmenen aikana.
Blandy's, Verdelho Colheita Madeira 1998
19/20 pistettä (96/100 pistettä)
45 £ / 500ml tuntumaa
Chris Blandy on perheensä seitsemäs sukupolvi, joka on johtanut tätä kuuluisaa Madeiran taloa vuodesta 1811 lähtien. Tässä on uskomattoman voimakasta pähkinänahkaa, viikunoita, makeaa maustetta, appelsiinin kuorta ja heikkoja tupakan nuotteja. Keskikuiva, rikas, raikas ja pitkä. Tarjoile se (tai mikä tahansa muu Blandyn valikoimasta) jäähdytettynä ja ihmettele monimutkaisuutta. Alc 20%
Niepoort, Crusted Port
18,5 (95)
£ 22 Raymond Reynolds
Tämä on pullotettu vuonna 2011, ja se on vasta toinen Niepoortin valmistama rypälelaji joistakin vuosien 2007 ja 2008 parhaista viineistä. Valmistettu vain 6000 litraa, joten jos pystyt nappaamaan, se on arvokas vaihtoehto LBV: lle. Tyylikäs, monimutkainen ja monipuolinen, täynnä tiheitä tummia hedelmiä ja runsasta hedelmäkakkumaustetta. Alc 20%
mitä sur vale tarkoittaa
Curatolo Arini, Marsala Historical Superior 1988
18.25 (94)
25 £ Liberty-viinit
Tämä ei ole viini tiramisulle. Sisilian vanhimmasta perheomistuksessa olevasta Marsala-talosta (1875) tämä on valittu sekoitus Grillo- ja Cataratto-rypäleitä rannikkoviinitarhoista, joilla on korkea luonnollinen makeus ja luonnollinen hapettuminen. Suuri monimutkaisuus ja hienovaraisuus, jossa korkea happamuus tasapainottaa rikkaan mantelikakun, viikunat, päivämäärät, makean mausteen ja kukka-muistiinpanot. Alc 18%
Bodegas Hidalgo, La Gitana Manzanilla Rama Sherryssä
18 (93)
13 £ Mentzendorff
Hidalgo, jota nyt johtaa perheen seitsemäs sukupolvi, on valmistanut Manzanillaa ja muita Sherryjä Sanlúcar de Barramedassa vuodesta 1792 lähtien. Tästä rajoitetusti vapautuvasta en ramasta ei ole paljoa jäljellä, mikä on yhtä virkistävää kuin piristävä pulahdus meressä. Herkulliset piikit suolaliuokset, kirpeät sitrushedelmät ja pähkinäinen makea loppu. Alc 15%
Herra. robotti kausi 1 jakso 2
Gonzalez Byass, Pepe Fino-setä Rama Sherryssä
18 (93)
16 £ Gonzalez Byass UK
Tämä vuoden 2015 vintage-julkaisu pullotettiin huhtikuun puolivälissä ja julkaistiin 1. toukokuuta, ja se on yksi tämän 175-vuotiaan yrityksen kuuluisan finomerkin parhaista en rameista. Tuore, sitruunamainen ja suolaliuos, suuri osuma hiivamaista makua ja korkeaa mutta tasapainoista alkoholia. Alc 19%
Graham's, Six Grapes Reserve Port
18 (93)
13,50 puntaa
Tämän viinin nimi ei tarkoita siinä olevien lajikkeiden lukumäärää, vaan salaiset Graham-koodin mukaiset viininvalmistajat etsivät tynnyreitä kuvaamaan niiden sisältöä - parhaat, vuosikertaiset Port-laatuviinit merkittiin kuudella viinirypäleellä. Tämä on kirkas, raikas, mehukas satama, täynnä maustettuja tummia hedelmiä ja tarttuvia tanniineja. Paras arvo. Alc 20%
Fonseca, myöhään pullotettu vintage suodattamaton satama 2008
18 (93)
16 £ Mentzendorff
Ei vieras kiitoksia, tämä viini voitti kultaa vuoden 2014 Decanter World Wine Awards -palkinnoissa. Rajoitettu määrä viiniä valmistettiin viisi vuotta ennen pullottamista. Sillä on suuri rakenne ja syvyys, ja siinä on suklaamaisia, tummia marjoja, makeita joulumausteita ja pölyisiä tanniineja. Decant ennen tarjoilua. Alc 20%
Henriques & Henriques, Single-Harvest Sercial Madeira 2001
18 (93)
25 £ Mentzendorff
Vuonna 1850 perustettua historiallista taloa ovat johtaneet vuodesta 1968 viimeisten Henriquesin ystävät João de Belém. Tämä olisi superviini, jota voi kokeilla suklaajälkiruokalla: siinä on 50 g / l jäännössokeria, mutta tasapainossa kiinteän happamuuden kanssa. Mango, mandariini ja suolapähkinät kirkkaalla, raikkaalla ja silkkisellä kitalaella. Alc 20%
pitääkö laatikkoviiniä jäähdyttää?
Justinon hieno kuiva 5 vuotta vanha Madeira
18 (93)
17,99 £ Liberty-viinit
Vuonna 1870 perustettu perhe oli perheomisteinen talo, kunnes se ostettiin vuonna 1991. Runsasta kahvia ja paahdettua saksanpähkinää, jossa on tuoreen sitrushedelmien happamuutta. Pähkinäinen, kirkas ja hyvä arvo. Kokeile sitä aperitiivina. Alc 19%
Delgado Zuleta, Goya XL Manzanilla En Rama Sherry
17,75 (92)
24 £ ralli
Vaikka tämä ei ole yhtä välittömästi tunnistettavissa kuin muut talot, tämä on vanhin perheomisteinen Sherry bodega, joka perustettiin vuonna 1744. Tämän criaderan keski-ikä on 10 vuotta, mikä antaa täyteläinen, pähkinäinen viini herkullisella suolaisella syvyydellä ja kiinteällä rakenteella. Tuore ja puhdas, monimutkainen ja pitkä tuon rama-hiivaisen tangon kanssa. Alc 15%
Noval, musta satama
17,5 (91)
18 £ Gonzalez Byass Iso-Britannia
Innovaatio, joka on nyt viisi vuotta vanha, mutta jatkuu edelleen vahvana tälle satamatalolle, joka perustettiin vuonna 1715. Uuden aikakauden satama ei tarvitse enää ikääntyä tai dekantoida, nautittu suklaalla ja jopa käytetty cocktail-ainesosana. Tiheä, syvä, runsas marjahedelmä, pullea hedelmäkakku ja maustepöly. Alc 19,5%
Valdespino, herkullinen kamomilla Rama Sherryssä
17,5 (91)
10 £ / 375 ml Liberty-viinejä
Tämä on Valdespinon ensimmäinen vuosi tuottaa en rama (pullotettu 17. huhtikuuta) Miraflores-viinitarhaltaan, ja kuten muutkin en-ramat, viini otetaan suoraan tynnyristä ja pullotetaan suodattamattomana säilyttääkseen aikanaan aikaansaatun suolaisen hiivamaun. flor sekä manzanillan tyypilliset suolaliuos-, manteli- ja kukka-muistiinpanot. Alc 15%
