Australia 10 valkoista
Australian valkoviinikohtaus on laadukasta kasvualustaa, ja sitä on paljon ylöspäin. Maan tärkein viinikommunikaattori Huon Hooke kartoittaa uusia ja vakiintuneita viinitiloja, suuria ja pieniä, mainitsemaan hänen tärkeimmät kartanonsa. Kuten julkaistiin Decanter Heinäkuu 2012 -lehdessä.
Pelkkä idea valita kymmenen parhaan Australian valkoista tuottajaa on melkein loukkaus seuraaville 10 - ei, seuraaville 50 - riville. Olisin voinut helposti valita kaikki 10 Hunter Valley Semillonin tai Yarra Valley Chardonnayn toimittajilta. Tärkeää oli löytää tasapaino isojen ja pienten, vanhojen ja uusien, lajikealojen ja alueiden välillä.
joka ampui charlieta elämämme päivinä
Jos olisin tehnyt tämän 80 vuotta sitten, Yalumba olisi taas keksinyt - mutta Rieslingin mestarina. Muuten kartta on muuttunut tuntemattomasti. Chardonnay, melkein tuntematon 35 vuotta sitten, on nyt yksi Australian suurimmista vahvuuksista. Semillon, aina vahva puku, on parempi kuin koskaan ennen, ja vaikka se on vaikea myydä, sen valmistajat ja juovat ovat yhä intohimoisempia.
Ja siellä on joukko 'uusia' viinirypäleitä: Viognier, Pinot Gris, Fiano, Arneis, Vermentino, Roussanne, Gruner Veltliner, Friulano, Greco, Garganega, Grenache Blanc, jopa Bianco d'Alessano.
Aussie-valkoisten parannus ei rajoitu lajikkeeseen: paikan valinta ja viininvalmistustekniikan valinta takaavat, että meillä on yhä kiehtovampi menu, josta voi juoda.
paholainen nuorille ja levottomille
Kirjoittanut Huon Hooke
Seuraava sivu
