Parhaat Kööpenhaminan viinibaarit ja ravintolat...

Luotto: Gordon Bell / Alamy Stock Photo

poika corinthos lähtee sairaalasta

• Kohokohdat

Kööpenhamina on kaupunki, jossa renessanssin tornit ja tornit kohtaavat arkkitehtoniset Scandi-kuviot värikkäässä tilkkutäkissä, joita pyörätiet, mukulakivikadut, vesiväylät ja vilkkaat puistot pitävät yhdessä. Alentuneen yksinkertaisuuden kunnioituksesta tanskalaiset ovat myös taitavia, vaivattomasti viileitä, ympäristötietoisia, taiteellisia ja itsenäisiä. Silti kaupungin vilkkaan kulttuurin ytimessä on mielentila, jota kutsutaan 'hygge', tanskalainen sana mukavuudesta tai tyydytyksestä, joka kokee parhaiten omakohtaisesti.

Pohjoismainen ruokapaikka kuvaa tätä mukavaa tunnelmaa asenteella. Hieman yli vuosikymmenen aikana Kööpenhamina on siirtynyt orvoista ruokakulttuureihin ja vaatinut enemmän Michelin-tähdellä palkittuja ravintoloita kuin mikään muu Skandinavian pääkaupunki. Perinteiset ruokalajit, kuten Frikadeller (lihapullat) ja Flœskesteg (paahdettu sianliha rapealla siannahalla), ovat edelleen vahvasti yhteydessä tanskalaisten kitalaisiin, samoin kuin ruisleipä ja lakritsi-karkit.

Mutta koko Kööpenhaminassa, Indre By -kaupungista, Nørrebron ja Frederiksbergin kaupunginosista Refshaleøenin teollisuusosiin, ruokapaikoihin ja kahviloihin, jotka antavat ruokailijoille runsaasti luovuutta - lainaa maailmanlaajuisista hinnoista - ja tarjoavat lautasia terveellisiä, luomutuotteita omasta tuotannostaan omat kasvihuoneet ja puutarhat. Jos olut on aina ollut juurtunut tanskalaiseen kulttuuriin, viinikokemus on nähnyt muutoksen, mikä heijastaa lähinnä paikallisia, jotka lähtevät kodeistaan ​​etsimään sosiaalisia sekoituksia viinibaareissa ja ravintoloissa, joissa on harkittuja viinilistoja ja pareja. Kööpenhaminan tietoisilla pyrkimyksillä kohti kestävää, orgaanista elämäntapaa luonnollisesti 'luonnolliset' viinit ovat saaneet huomiota.

Rannalla 10

Christiansborgin linnan lähellä sijaitseva viinikauppa ja viinibaari tarjoaa vaikuttavan valikoiman eurooppalaisia ​​viinejä painottaen Itävaltaa. Kodikas ja mukava paikka kuvaa selkeästi 'hygge' -konseptia vaihtoehdoilla istua baarissa vintage-teekaupan kalusteiden tukemana tai rentoutua sohvapöydässä yhdessä pienistä olohuoneista, joista on ikkuna kaupunkiin. kuuluisia alueita. Ved Standen 10: ssä ei ole viinilistaa, joka edistäisi keskustelua. Kysy, maista, löydä ja nauti leivonnaisista, juustoista ja niiden kuuluisasta croque monsieurista.

chateau lilian ladouys 2010 hinta

• Osoite: Ved Stranden 10, 1061 København K
• Aukioloajat: Maanantai-lauantai klo 12-22

Safari

Äskettäin syksyllä 2019 avattu Safari tarjoaa kohtuuhintaisen menun, jossa on rehellinen viinilista, joka sekoittaa klassikoita ja luonnollisia viinejä. Safari tuo esiin omistajan henkilökohtaiset suosikit ja nojaa Ranskan ja Itä-Euroopan valintoihin. Kymmenkunta baaripaikkaa kutsuu istumapaikan tarttumaan lasiin tai pulloon. Tai etsi intiimi paikka syödä erilaisia ​​ruokia, kuten baccala, joka tarjoillaan kotitekoisen leivän kera, tai kokeile keittiön päättämää kahdeksan ruokalajin ateriaa, joka on tarkoitettu jaettavaksi perheen tyyliin ja joka lähetetään pöydälle “päivällisenä” tempo.'

• Osoite: Baggesensgade 9, 2200 København N
• Aukioloajat: Maanantai-lauantai klo 17-12 keskiyö. Sunnuntaisin suljettu

Amass

Kööpenhaminan trendikkäässä teollisuuskulmassa sijaitsevaa tyylikästä ja hienoa ruokapaikkaa johtaa kokki / omistaja Matt Orlando, joka johtaa joukkueensa työntämään kestävää ruokaa sen herkullisimpiin ja luovimpiin rajoihin. Otetaan esimerkiksi eiliset käymisperunan kuorista valmistetut perunalastut tai punajuurisalaatin nauhat, jotka on valmistettu vierekkäisestä puutarhasta paitsi yhdestä kaudesta, mukaan lukien pakkas talvi - kaikki on tehtävä makeammiksi ja suuremmiksi, sitten viipaloitu, savustettu, kuivattu sitten nesteytetty uudelleen nauttimaan milloin tahansa vuodesta. Amass tarjoaa vankan viinilistan, joka peittää Euroopan ja helpottaa navigointia erottaen 'turvalliset ja vankat' vaihtoehdot 'villistä ja hullusta' pullosta uteliaisemmille.

• Osoite: Refshalevej 153, 1432 Kööpenhamina
• Aukioloajat: Lounas lauantaina klo 12-15.30. Illallinen, tiistaista lauantaihin kello 18.00- keskiyö

Pumput. Luotto: Giuseppe Liverno

Pumput

Trendikkäässä Nørrebron naapurustossa sijaitseva ei-röyhelöinen luonnollinen viinibaari on ajatus siitä, että ne ovat viimeinen vaihe viinintuottajan matkalla ja sitoutuvat siksi kunnioittamaan ja kunnioittamaan alusta. Pitäen asiat yhtä yksinkertaisina ja luonnollisina kuin ahdistetut paljaat seinät, valikossa lukee: valkoinen, punainen, oranssi, lemmikkieläin, kupliva. Pompette, joka ranskaksi tarkoittaa 'tipy', pitää luonnonlaatuisia laadukkaita viinejä hintaan, joka houkuttelee toisen tai kaksi lasia. Kun nälkälakko, valitse erilaisia ​​välipaloja, kuten juustoja ja leivonnaisia.

chicago p.d. luonnostaan ​​syntynyt tarinankertoja

• Osoite: Møllegade 3, 2200 København N
• Aukioloajat: 7 päivää, kello 14.00- keskiyö

Frank

Kiinnitä pöytä tähän keskustakaupungin boutique-ruokapaikkaan, joka tunnetaan erinomaisesta viiniohjelmastaan ​​ja jatkuvasti vaihtuvasta kauden juhlivasta valikosta. Vieraat eivät löydä erityistä ruokalajia tai konkreettista konseptia ruoan takana, mutta se johtuu siitä, että Frank valmistaa mitä tahansa tuntuu, kunhan se on herkullista. Valikko koostuu kahdeksasta ruokalajista, joista voi valita parin viinin kanssa ja / tai valita mennä à la carte -ravintolaksi. Yhteisomistaja Anders Vendelboe kuvailee viinilistan klassiseksi nykyaikaisilla näkökulmilla. Kaikki, mitä he pitävät, menee luetteloon riippumatta alueesta, rypälelajikkeesta tai viininvalmistustyylistä. Arvioi luettelon suurta vintage-syvyyttä ja löydä muutama harvinainen löytö matkan varrella.

• Osoite: Ny Adelgade 3, 1104 København K
• Aukioloajat: Maanantai-lauantai klo 17.30--24.00

Paludan Bogcafé

Sijaitsee Fiolstrædessä, vain kävelykadulla Kööpenhaminan vanhassa juutalaiskorttelissa ja lähellä Kööpenhaminan yliopistoa Paludan Bogcafé on viihtyisä tila, joka on täynnä seinästä seinään -kirjoja mietiskelyyn ja rentoutumiseen. Brunssi on painopiste, jossa terveelliset, perinteiset ja kansainväliset puremat yhdistyvät. Tarjolla on olutta, samppanjaa ja cocktaileja, mutta kahvijuomat sopivat erityisen hyvin brunssin ja kirjojen kanssa.

• Osoite: Fiolestræde 10-12, 1171 København K
• Aukioloajat: Maanantaista torstaihin klo 9–22, perjantaisin ja lauantaisin klo 10–23, sunnuntaisin klo 10–22

Lisää viinibaari- ja ravintola-arvosteluja täältä