Chateau Lynch-Bagesin Jean-Charles Cazes innostaa yleisöä monilla erinomaisilla vuosikymmenillä
- Decanter Shanghai Fine Wine Encounter
- Uutisten etusivu
Bordeaux'n ystävät pakkasivat huoneen Pudongin Ritz-Carltoniin kuullakseen Jean-Charles Cazesin ja sisaren Marie antavan Château Lynch-Bages -mestarikurssin ja puhuen joistakin hänen suosituimmista vuosikymmenistään Decanter Shanghai Fine Wine Encounterissa.
Château Lynch-Bagesin mestarikurssi
Jean-Charles Cazes otettu käyttöön Verkkotunnukset Cazes kokonaisuutena ennen keskittymistä St Estèphe omaisuus Les Ormes de Pez (Cru Bourgeois -tila Cazes-perheessä vuodesta 1940), jota seurasi joitain paljastavia Lynch-Bagesin vuosikertoja.
Les Ormes de Pez
Ottaen huomioon, kuinka St. Estèphe on 'kypsän tuotannon rajalla Cabernet Sauvignon ”, Cazes kuvasi vuoden 2010 Ormes de Pezin osoittavan” täydellisen kypsyyden ”, jossa oli vuosikymmenelle ominaista” paljon alkoholia, tanniinia ja happamuutta ”.
Sillä välin vuosi 2005 osoitti ”samanlaista happamuutta, mutta vähemmän tanniinia ja hieman vähemmän alkoholia”, Jean-Charles selitti, että se on 'saavuttanut kypsyytensä tänään'.
Ormes hyötyy enemmän Merlot kuin jotkut muut St. Estèphe, lainaten hedelmällisyyttä Cabernet Sauvignonin jyrkälle rakenteelle, hän lisäsi.
Pauillac: ’Cabernet Sauvignonin valtakunta’
Jonkun historia Pauillac , Michel Lynchin roolista pormestarina Ranskan vallankumouksen aikana aina Cazes-perheen osallistumiseen leipureiden kääntyessä viininvalmistajiksi, muuttui keskipisteeseen, kun Jean-Charles kuvaili aluetta 'Cabernet Sauvignonin valtakunnaksi'.
rohkeita ja kauniita yhteenvetoja spoilereista
Noin 60% Pauillacista istutetaan lajikkeeseen.
- Koko raportti: Maailmanlaajuiset viinitähdet liittyvät Decanteriin Shanghai Fine Wine Encounter -tapahtumaan
Lynch-Bages-viinit
Alkaen Lynch-Bages 2003 , Jean-Charles muisteli tätä 'lämpimää, melko äärimmäistä vuosikerta', jolloin saatiin 'pyöreä, notkea ... gourmand-viini'. Tämä alhaisemman happamuuden omaava 'seksikäs vuosikerta' on 'tänään apogeelillaan', hän ehdotti.
Lynch-Bages 2005 kuitenkin nousi 'täydellisen tasapainoiseksi vuosikymmeneksi, jolle oli ominaista tuoreus, happamuuden elävyys ja kunnollinen alkoholi'. Tämä monimutkainen, vielä hautuva viini maksaa palkan niille, jotka voivat odottaa.
Vuosi 2006 sitä vastoin ei koskaan ollut 'niin ylevä kuin vuosi 2005', mutta vuosi rakas Jean-Charles Cazesille henkilökohtaisesti, joka huomautti 'tämä oli ensimmäinen vuosikerta, josta olin täysin vastuussa'.
Vuodet, joilla oli samanlainen tukevuus kuin vuonna 2005, päättivät maistamisen: Lynch-Bages 2010 'erittäin voimakas vuosikerta, joka on verrattavissa vuoteen 2009', vaikkakaan ei aivan yhtä alkoholisti.
Cazes keskusteli kemiallisista yhtäläisyyksistään 'ja silti vuosien 2009 ja 2010 profiilit suussa ovat hyvin erilaiset' ja panivat merkille vuoden 2009 hedelmällisyyden ja hieman pehmeämmän tanniinirakenteen.
Lynch-Bages 2000 vuosikerta osoittautui sopivaksi finaaliksi. Jean-Charles sanoi, että se oli 'yksi Lynch-Bagesin suurimmista vuosikokoelmista' ja jonka hän oli saavuttanut 'täydellisen tasapainon', joka kehittyy edelleen pullossa.
Château Lynch-Bagesin mestarikurssiviinien koko kokoonpano (palvelujärjestyksessä):
juo 5 päivää viikossa
- 2010 Ch. Ormes de Pez
- 2005 Ch. Ormes de Pez
- 2003 Ch. Lynch-Bages
- 2005 Ch. Lynch-Bages
- 2006 Ch. Lynch-Bages
- 2010 Ch. Lynch-Bages
- 2009 Ch. Lynch-Bages
- 2000 Ch. Lynch-Bages
Katso myös:
- Decanter.comin Bordeaux en primeur -maistelumerkki Château Lynch-Bages 2014: stä
- Château Mouton Rothschildin mestarikurssi Shanghaissa tarjoaa maun täydellisistä vuosikokoelmista
Avaruuteen mennyt Lynch-Bages-viini Luotto: Jane Anson / Lynch Bages
Anson torstaina: Lynch Bagesin yllättävä seikkailu avaruudessa
Lynch-bageja
Lynch Bages -kokeilutyökalu viinin tarkkailuun tynnyreissä
Chateau Lynch Bages kokeilee ensimmäisten joukossa uutta tekniikkaa, joka väittää auttavansa viinitiloja seuraamaan paremmin mitä
