Chianti Classico -viinitarhat. Luotto: Tom Chance / Wiki Commons
TOM MARESCA maistuu tiensä läpi uudet vuosikertajulkaisut in Chianti Classico ja Brunello di Montalcino.
Tämänvuotiset Chianti Classico- ja Brunello di Montalcino -julkaisut esiteltiin Firenzessä ja Montalcinossa saman kevään alkukeväässä. Kaksi viinivyöhykettä sijaitsevat kaukana toisistaan samanlaisilla mäkisillä ja kauniilla alueella Toscanan keskustassa. Molemmat vyöhykkeet ja niiden viinit on rakennettu Sangiovesen, Toscanan tunnusomaisen rypälelajikkeen, keskipylvääseen. Paljon samoja vuosikertoja ilmestyi molemmissa esityksissä, samankaltaisissa suhteissa. Kaikista samankaltaisuuksista huolimatta näiden kahden vyöhykkeen väliset huomattavat erot osoittivat selvästi.
Chianti Classico
Chianti Classico -konsortio edustaa lähes 300 tuottajaa, joiden viinitarhojen koko vaihtelee hieman yli hehtaarista melkein teollisuuden kokoisiin kartanoihin. Lähes kaksi kolmasosaa Chianti Classico DOCG: n virallisesta viinitarha-alueesta on konsortion jäsenten hallinnassa. Kaikki heistä, onnellisina, eivät lähettäneet viiniä maisteluun, tai kukaan meistä ei olisi paennut elossa kertomaan tarinaa. Mutta monet tekivät, tehden monipuolisen vuosikokoelman: ennakkoesimerkit vuodelta 2002 sekä uudet julkaisut 2001, 2000 ja 1999 Chianti Classico plus Chianti Classico Riservas vuosina 2000, 1999, 1998 ja jopa muutamasta 1997: stä.
Vuosi 1997 oli tietysti ihmeiden vuosi Chianti Classicossa, ja väistämättä sitä seuranneet sadot eivät ole saaneet niin paljon huomiota. Silti suurin osa vuosikymmenistä sen jälkeen on ollut hieno. 'Vuosi 2000 on erittäin hyvä vuosikerta erittäin lämpimältä kesältä - kuumempi kuin 1997', sanoo Emanuela Stucchi Badia a Coltibuonosta, Chianti Classico -konsortion puheenjohtaja. Francesco Mazzei Fonterutolista lisää: ”Vuosi 2001 on loistava. Viinit ovat edelleen nuoria ja aggressiivisia, mutta niillä on loistava tulevaisuus. ”Molemmat ovat yhtä mieltä siitä, että vuosi 1999 oli myös erittäin hyvä, ja monet nuoret viinitarhat olivat ikääntyneitä.
Nämä näennäisesti antelias arviot vahvistavat omat maistamistani. Vuoden 1999 Riserva-viinit olivat tasaisesti hienoja ja tasalaatuisia. Vuoden 2001 Chianti Classico oli samalla tavalla erittäin hyvällä tasolla. 2000 viiniä esiintyi epätasaisemmin, erinomaisia viinejä ja muutama näkyvä pettymys sekä normaalilla että riserva-tasolla. Mutta on huomattava, että kaiken kaikkiaan Chianti Classico -tuotannon laatu jatkaa tasaista nousua.
vaihtui syntymäkauden viidennen jakson ensimmäisessä jaksossa
Tällä vyöhykkeellä työskentelee valtavasti laadukkaita kykyjä. Kuten Stucchi huomauttaa: ”Laatutietoisuus on noussut dramaattisesti viimeisten 10 vuoden aikana. 1980-luvulle saakka viini Italiassa oli ruokaa, ja maaseudun kulttuuriperinteet hallitsivat edelleen viinintuotantoa. Chianti Classicossa olemme suuntautuneet tekemään viinejä uudelle laatuhenkisille kuluttajille. ”
Tällaisessa nousussa taustalla oli sitten enemmän kuin vähän ironiaa spekulaation jylinässä ja kiire maistaa ja arvioida tämän vuoden uusia julkaisuja. Valitettavasti yhden Toscanan muistin kosteimpien kesien ja syksyjen, jota seurasi ankara talvi, jälkeen keskustelu oli taipumus siirtyä pois suurimmasta osasta esiteltäviä viinejä ja pysähtyä vuoden 2002 todennäköiseen kohtaloon, joka varjosti prosessia kuten Banquon aave .
Joten: vain saadaksesi sen pois tieltä: kyllä, vuosi 2002 oli huono vintage in Chianti Classico. Kahden tähden konsortion sijoitus on mielestäni antelias. Kourallinen kartanoita teki pienen määrän yksinkertaista, juotavaa viiniä. Mutta vuoden 2002 riserva in Chianti Classicoa ei tule.
https://www.decanter.com/premium/chianti-classico-2017-first-look-388110/
Henkilökohtaisen mielipiteen vuoksi uskon, että Chianti Classicon viljelijöitä suositellaan paremmin luokittelemaan vuosikerta kuin pullottamaan se Chianti Classicoksi ja laskemaan hinnat - ja maine - tasolle, joka on oikeassa suhteessa vuosikymmenen laatuun. Heidän pahin mahdollinen vaihtoehto on käyttäytyä alla bordelese ja pullo 2002 Chianti Classicona, mutta ei alentaa hintoja merkittävästi
BRUNELLO DI MONTALCINO
Brunellon viljelijöiden luettelo on kasvanut yli 200: een, joista vähintään 150 pullottaa viiniä omalla tuotemerkillään. Suurin osa kuuluu yhteenliittymään, ja suurin osa niistä - 120 - lähetti yhden tai useamman näytteen maisteluun.
Vuosikertomukset juoksivat vuoden 2001 Rosso di Montalcinosta normaaliin ja yhden viinitarhan alueeseen 1998 Brunello ja 1997 Brunello Riserva - ei huono sadonkorjuu, jossa oli tervetullutta alkoholia ja lämpimiä, kesämaisia makuja, joita arvostettiin lähes arktisissa olosuhteissa tuskin lämmitetystä maisteluteltasta. Tässäkin kerran läsnä oli läsnäolo vuosikerta, jota ei ollut siellä: 2002. Chianti Classicon tavoin Brunellon alue nautti sarjasta hienoja satoja viime vuoteen asti.
Montalcinon ympäristö on yleensä kuumempi ja kuivempi kuin Chianti Classico. Koska harjanne jakaa DOCG-alueen karkeisiin kolmioihin, alueen lounaispuoliskolla on yleensä suurempia lämpötiloja ja / tai kuivuutta kuin koillisosassa. Nämä olosuhteet olivat vuonna 2002, joten sato ei ollut yhtä huono kuin Sienan pohjoisosassa. Se ei ole maanjäristys, mutta siellä on kunnollista viiniä, ja muutama ery-vaativa tuottaja - esimerkiksi Roberto Fuligni - ajattelevat, että he saattavat jopa pullottaa riservaa. Tyypillisempi on Castello Banfin viininvalmistajan Rudi Burattin mielipide: ”Vuosi 2002 on viini, jota arvostetaan parhaiten nuoruutensa tuoreuden sijasta pitkäaikaiseen kellarointiin.
https://www.decanter.com/premium/brunello-di-montalcino-2010-panel-tasting-outstanding-wines-283481/
Läsnä olevista pullotetuista vuosikokoelmista viljelijät antoivat yksinäisen kiitoksen - kunnioitusta reunustavat - kiitosta vuodelle 1997. Fulignin mielipide on edustava: ”1997 oli yksinkertaisesti vuosisadan paras vuosikerta, ja vyöhykkeellä oli onni valmistautua siihen. Jos se olisi tapahtunut 20 vuotta aiemmin, se ei olisi voinut saavuttaa samaa huippuosaamista. ”
Vuonna 1998 yksimielisyyttä on vähemmän. Casanova di Nerin Giacomo Neri uskoo, että 1998-luku kestää vain noin viisi vuotta: heidän on tarkoitus juoda nyt, hän sanoo. Col d'Orcian viininviljelijä Pablo Harri ajattelee heitä paremmin: ”Ne ovat samanlaisia kuin 1995 tai 1990 [molemmat erittäin hyvät Brunellon vuosikerta]. Varmasti 1998-luvut kestävät pidempään kuin 1994 tai 1996. ”Buratti on samaa mieltä:” Vaikka vuotta 1998 ja 1999 voidaankin varjostaa voiman ja tyylikkyyden suhteen, vuotta 1998 ei pidä aliarvioida. Sillä on hedelmiä ja nuorekas voima, jotta se olisi nautinnollinen nyt, mutta sillä on myös tasapainoinen tanniinirakenne, joka antaa sen kehittyä hyvin. Ja neljän tähden vuosikerta kahden viiden tähden vuosikerta välillä ei ole huono asia… ”
Optimistinen näkemys
Huomaan olevani samaa mieltä optimistien kanssa vuodesta 1998. Se ei kulje heti tavalla, jolla vuoden 1997 Brunellot pyrkivät - mutta se on paljon tyytyväisempi vuosikerta, jossa tyypilliset Brunellon tummat aromit ja makut ovat päällekkäisiä kahvin, suklaan ja tupakan kanssa. makean / hapan kirsikan ytimen taustalla. Joillakin tavoin vuosi 1998 on itse asiassa klassisempi - ehkä perinteisempi - Brunellon vuosikerta kuin joko vuosi 1997 tai 1999, jotka ovatkin ihanaa, mutta ovat myös hieman epäkeskisiä.
Vaikka vuosi 2001 onkin huomattavasti parempi kuin 2002, se ei tunnu olevan samassa liigassa kuin sen välittömät edeltäjät, vaikka konsortio on virallisesti luokitellut neljä tähteä. Löysin suurimman osan tämän vuosikerta Rossosta yksinkertaisia ja juotavia - hyvin tehtyjä viinejä suurimmaksi osaksi, mutta ilman paljon vivahteita. Ehkä aika täyttää vuosikertaan kuuluvat Brunellot: emme vielä maista niitä useita vuosia.
Hyvä uutinen sekä viljelijöille että kuluttajille on, että valmisteilla on edelleen paljon erinomaista viiniä. Paljon nautittavaa juomista odottaa meitä - enemmän kuin tarpeeksi nähdäksemme janoisimmat Toscanan merkittävien vuosikertojen joukossa vuoden 2002 tauon aikana.
Valitse uudet julkaisut
Huomaa, että useimmat maustetut viinit vuosina 2000 ja 2001 olivat tynnyrinäytteitä.
CHIANTI CLASSICO * * * * *
Badia a Coltibuono Riserva 2000 Niin vakuuttava tynnyri näyte kuin olen koskaan maistanut, erittäin syvällä tuoksulla ja maulla
n Castellare Riserva 1999 Kirsikat ja mustapippuri aromista loppuun asti, kiinteät, sileät tanniinit
Verrazzanon suojelulinna 1999 Tuoreen maan ja sienien tuoksu johtaa suureen, tyylikkääseen suutarhaan mustaa hedelmää ja tupakkaa
Massa Giorgio Primo 2000 Kiillotettu, joustava viini, jolla on suuri hedelmä / happo / tanniinitasapaino
CHIANTI CLASSICO * * * *
Carpineto Riserva 1999 Mausteinen ja pippurinen nenässä, mustien hedelmien maku
n Sola-talo 2000 Runsas, röyhkeä hedelmä ja herkullinen suuhun
Casa Sola Riserva 1999 Joustavat, rikkaat, mustat hedelmät, taipuisat
Bossin linna, Berardo 2000 Mauste- ja kirsikkahajuinen tynnyri näyte, joustava ja pitkä viimeistely
n Cacchianon linna 2000 Mustapippuri ja kirsikka, joustava, lihaksikas mutta hillitty
Fonterutolin linna, Riserva 2000 Suuri, nahkainen, rypäleen tynnyrinäyte, jota edeltää paljon evoluutiota
Verrazzanon linna 2001 Suuri ja pyöreä, lihas kehittyy hyvin
Fontodi 2001 Toinen iso, vaikuttava tynnyri näyte
Il Vescovino, pieni viinitarha 2000 Sienen nenä, jolla on erinomaiset hedelmät ja kaunis, laajamittainen tasapaino
La Madonnina, La Palaia 2000 Kirsikat ja nahka nenästä loppuun asti
Tuomioistuimet, Don Tommaso 2000 Valtava, maanläheinen aromi, hieman mykkä, mutta ilmeisen valtava
Melini, La Selvanella Riserva 1999 Mustapippurin, villisienen ja voimakkaiden hedelmien sekoitus
Montegrossin linnoitus 2001 Maa ja tuoreet rypäleet nenässä, musta kirsikka ja mustapippuri kitalaessa
San Felice 2001 Maku on samanlainen kuin Rocca di Montegrossi, mutta mittakaavassa pienempi, kosketus tyylikkäämpi
San Felice, Poggio Rosso Riserva 1999 Joustava, kauniisti hedelmäinen viini, jossa on hienostuneisuutta
Villa Cerna 2001 Kiillotettu keskipaino miellyttävällä pähkinäpinnalla
CHIANTI CLASSICO * * *
Badia a Coltibuono 2001 Pehmeä ja pyöreä, miellyttävä tanniininen pinta> br>
Carpineto 2001 Saatavilla olevat pehmeät tanniinit, avautuvat hyvin
Castellare 2001 Laiha ja lihaksikas, hienolla mustapippurilla viimeistelty
Castellare 2002 Erittäin hyvä vuosikerta, vielä rypäleen ja hapan, mutta miellyttävä
Bossin linna 2002 Miellyttävä, vähän pimeyttä ja syvyyttä Fonterutolin linna Tanniinisen rakenteen asettaminen avaa anteliaita hedelmiä
Querceton linna 2000 Hedelmät ovat vasta alkamassa
Verrazzanon linna 2000 Pyöreä, runsaalla makealla, pehmeällä tanniinilla ja runsaalla taustalla olevalla hedelmällä
Verrazzanon linna 2002 Korkea happo ja hieman ruohoinen, mutta tunnistettavissa oleva Sangiovese-luonne
Vicchiomaggio San Jacopon linna 2001 Lean, enemmän kansainvälisiä puun sävyjä kuin useimmat
Fontodi 2002 Ryppi ja kevyt, kohtuullinen, pienimuotoinen Chianti
La Madonnina, Riserva 2000 Mustia kirsikoita, nahkaa, mustapippuria ja paljon tulevaa kehitystä
Tuomioistuimet 2001 Lihaksikas ja kehittymätön, kuivuva pinta
San Felice, Harmaa varanto 2000 Makeat hedelmät, jotka uivat vanilja kansainvälisessä tyylissä, mutta hyvät
San Felice 2002 Hedelmät, joilla on runsas happamuus
Villa Cerna, varanto 2000 Mustat hedelmät, joissa on ripaus tammimakeisuutta
MONTALCINO * * * * *
Fuligni Brunello 1999 Ihana tyylikäs Brunello, jossa espresso-aromit ja pitkä tupakka- ja kahvipinta
Mastrojanni Brunello 1998 Pyöreä, täyteläinen, täydellinen, ihanalla kahviliköörillä
Pian delle Vigne Brunello 1998
Tyylikäs kansainvälinen tyyli, hyvällä syvyydellä Poggio Antico Brunello 1998 Pyöreä, sileä ja nautinnollinen, maistuu kirsikoista espressossa
MONTALCINO * * * *
Banfi Brunello 1998 Kauniisti tyylikäs, ja siinä on huumaava kahvin ja lakritsin tuoksu
mikä viini sopii lohen kanssa
Banfi Brunello Riserva 1997 Upea viini, joka todennäköisesti saa lisää tähtiä kypsyessään
Banfi Rosso di Montalcino 2001 Keskitäyteläinen, tasapainoinen ja nautinnollinen
Baricci Rosso di Montalcino 2001 Hyvä hedelmä ja vartalo, vanhanaikainen, mutta nautinnollinen
Camigliano Brunello 1998 Sileä ja tyylikäs, erittäin pehmeillä tanniineilla
Casanova di Neri Brunello 1998 Tehokas ja tyylikäs, iso ja tarvitsee aikaa
Caparzo Brunello 1998 Pyöreä, pehmeä, syvä, pitkä pähkinäpintainen
Casanova di Neri Brunello Riserva 1997 Tehokas ja syvä, pitkällä pähkinä- ja kahvipinnalla
Castelgiocondo Brunello 1998 Tämä viini lupaa kehittyä kauniisti
Castelgiocondo Brunello Riserva 1997 Saksanpähkinät ja espresso kaikkialla, tyylikäs ja syvä
iacci Piccolomini d'Aragona Brunello Riserva 1997 Suuri, tanniininen, vielä suljettu viini, joka lupaa suuren tulevaisuuden
Eversti d'Orcia Brunello 1998 Kiillotettu, tyylikäs, miellyttävä ja helppokäyttöinen
Donatella Cinelli Colombini Brunello Ensimmäiset naiset 1998 Pyöreä, sileä ja syvä, pehmeillä tanniineilla ja kauniilla tasapainolla
Costanti Brunello 1998 Keskiraskaat, syvän suklaan ja tupakan sävyt tarvitsevat aikaa
Il Poggione Brunello Riserva 1997 Hieno viini, joka vaatii paljon aikaa
Mastrojanni Rosso di Montalcino 2001 Mehukkaiden, viinimäisten ja tanniinien tulisi laskeutua nopeasti
Silvio Nardi Brunello 1998 Rypäleet, kahvi- ja lakritsi-aromit nenässä, pyöreät, pehmeät makuilla, pitkällä espressopinnalla
Valdicava Brunello 1998 Hyvä runko ja tasapaino tälle viinille, tummilla hedelmillä. On hieno potentiaali
MONTALCINO * * *
Argiano Brunello 1998 Hyvä esimerkki kansainvälisestä tyylistä
Campogiovanni Brunello 1998 Makeat hedelmät, tumma kahvi ja karvas suklaamaku
Casanova di Neri Rosso di Montalcino 2001 Suoraviivainen Rosso, nautinnollinen ja yksinkertainen
Ciacci Piccolomini d'Aragona Rosso di Montalcino 2001 Eteenpäin, pyöreä, hyvin juotava
Poderina Rosso di Montalcino 2001 Rypäleet ja mausteet tanniinilla
Lisini Brunello Riserva 1997 Ihastuttavat maut, mutta puuttuu vartalo, erityisesti vuosikerta
Silvio Nardi Rosso di Montalcino 2001 Viini ja tanniini, vaatii vähän aikaa
Poggio Salvi Brunello 1998 Hyvin tehty, mutta vähän liian puinen juuri nyt
Valdicava Rosso di Montalcino 2001 Sileä ja moderni, hienovaraisella puulla
Tom Maresca on yhdysvaltalainen kirjailija.
Vuosikertomuksia saat osoitteesta www.decanter.com
VINTAGE GUIDE: BRUNELLO & CHIANTI CLASSICO
Chianti Classico :
2002 Todella kauhea sää koko vyöhykkeellä. Pitkittyneet sateet johtivat parhaimmillaankin juotaviin viineihin jopa parhailta viininvalmistajilta. Vuosikerta vain välittömään kulutukseen.
2001 Erittäin kauniita viinejä, ja näennäisesti melko johdonmukaisia. Juo perus Chianti Classicoa vuoteen 2007 saakka, riseroita sitten vuoteen 2015 - ehkä pidempään, koska rakenne näyttää riittävän tukevalta.
2000 Vuosi, jolloin vyöhykkeen klonaalinen tutkimus, kenttä- ja kellariparannukset kannattivat. Jopa Chianti Classico on tyylikäs ja täynnä. Ei niin suuri kuin 1997 tai 1999, mutta siitä huolimatta vuosikerta, jota voi juoda mielelläni seuraavien 5–10 vuoden ajan.
1999 Suuret viinit kaikilta osin - hedelmät, tanniini, happo ja alkoholi. Perusviinille jopa 5–6 vuotta, riservoille vielä 10 vuotta.
1998 Naapureidensa varjossa keskimääräistä parempi vuosikerta. Mukavia, syvän värisiä ja maustettuja viinejä, joita voi juoda jopa 12 vuotta (riservat).
1997 Laajasti julistettu vuosisadan vuosisadan. Viinit ovat suuria ja hyvin jäsenneltyjä. Runsas Sangiovese-maku. Vuoteen 2015 saakka, erityisesti riservoille.
Brunello di Montalcino:
2002 Kauhea sää, mutta parempi kuin pohjoisempana, ja viininvalmistajat tekivät kaikkensa säästääkseen mahdollisimman paljon sadostaan. Viinit ovat liian nuoria arvioitaessa tarkkuudella, mutta kertoimet ovat, että ne ovat parhaimmillaan keskitasoa.
2001 Näillä hyvin nuorilla viineillä on merkkejä kasvusta klassiseksi Brunelloksi: suuriksi, joustaviksi ja pitkäikäisiksi. Rosso on yksinkertainen ja hyvin juotava. Juo muutaman vuoden sisällä.
2000 Ikääntyessään kellareissa, tämä lupaa hyvin, hyvällä hedelmällä ja tukevalla rakenteella - luonteeltaan ja laadultaan samanlainen kuin vuonna 1998. Rosso di Montalcino on suhteellisen yksinkertainen, suoraviivainen ja kestävä, hyvä seuraaville 3–4 vuodelle.
1999 Toinen hieno vuosi, joillekin jopa parempi kuin 1997. Viinit ovat nyt hieman suljettuina, mutta avautuvat pian. Heidän tulisi tehdä hyvää - joskus upeaa - juomista 15–20 vuoden ajan.
1998 Pyöreät, hyvin jäsennellyt klassisen Brunello-hahmon viinit yhdistettynä moderniin esteettömyyteen. Ainakin 10 vuotta, enemmän parhaille kartanoille.
1997 Runsaasti hedelmiä välitöntä nautintoa varten - vaikka viinien pitäisi olla vielä parempia vuodessa tai kahdessa - ja riittävä rakenne pitkälle matkalle. Jopa kuka tietää vuoteen 2020 ainakin parhaan riservan osalta.
Kirjoittanut Tom Maresca
