Mitä lentäminen tekee viinin makuun? Luotto: British Airways
- Kysy Decanterilta
- Kohokohdat
Kysymme viiniasiantuntijalta Andy Sparrow'ltä, maistuuko viini ilmassa erilaista ...
Viini lentokoneissa
Stephen Bridge, Leamington Spa kysyy: Onko viinin maku todella erilainen lentokoneissa? Jos näin tapahtuu, suurin osa tarjolla olevasta viinistä, ainakin turistiluokassa, viittaa siihen, että lentoyhtiöt eivät ota tätä huomioon.
Andy Sparrow vastaa: Viini näyttää muuttavan luonnetta, kun sitä kulutetaan paineistetuissa lentokoneiden ohjaamoissa. Suurin osa matkustajakoneista on paineistettu 6000–8000 jalasta.
Viini ei tietenkään muutu, vaan kuluttaja muuttuu.
Paineistetussa ympäristössä on useita erilaisia vaikutteita, joita ei ole maassa.
-
Englantilainen viini tekee BA: n ensimmäisen luokan luettelon
Keskeinen vaikutus on kosteus. Hyttiilman kuivuus vaikuttaa nenäkäytäviin ja vaikeuttaa hienon viinin hajun ja maun ymmärtämistä.
izombie kausi 5 jakso 12
Muita vaikutteita ovat stressi, taustamelu, tärinä, ajanmuutos, biorytmit ja niin edelleen. Mitä pidempi lento, sitä suurempi vaikutus.
Tasapainoinen viini maanpinnalla pysyy sellaisena korkeudessa, mutta hedelmät ja makeus ovat yleensä tukahdutettuja ja kypsymättömät tanniinit / voimakas happamuus liioiteltu.
Kypsä, hedelmäinen uuden maailman viini toimii hyvin, ja teknologinen kehitys - mikrohapetus, parempi fysiologisen kypsyyden ymmärtäminen ja tanniinin hallinta - ovat kaikki helpottaneet lentoyhtiön viinin ostajan elämää.
Vaikka lentoyhtiön viiniä saattaa olla täydellinen, matkustajat haluavat nähdä tunnistettavia tuotemerkkejä ja etikettejä, jotka kaikki osoittavat erilaisia makuprofiileja ja sopivat erilaisiin ruokamalleihin.
Lisäksi on odotettavissa, että viinit, kuten top Bordeaux ja valkoinen Viininpunainen , tarjoillaan premium-mökeissä.
Joten lentoyhtiön viinin ostajan ei ole huomaamaton tehtävä on löytää odotuksia vastaava viini ja varmistaa sitten, että se maistuu hyvältä 35 000 jalalla.
Andy Sparrow on matkatoimistojen johtaja Bibendumissa, joka toimittaa British Airwaysille viiniä ensimmäisen luokan matkustajille.
-
Onko sinulla kysely asiantuntijoillemme? Lähetä meille sähköpostia osoitteeseen [email protected]
Lisää Ask Decanter -sarakkeita:
Voiko viini tulla liian kylmäksi?
Voiko viini tulla liian kylmäksi? - Kysy Decanterilta
Voiko viini tulla niin kylmäksi, että se todella vahingoittaa viiniä? Tony Aspler vastaa tähän kysymykseen Decanterille
Mikä viini sopii muniin? - kysy Decanterilta
Mikä viini sopii muniin?
on Morgan elossa yleissairaalassa
Vaikuttaako lämpö ikkunoihin? - kysy Decanterilta
Vaikuttaako lämpö ikkunoihin?
