Duval-Leroy-samppanja Luotto: Duval-Leroy
- Uutisten etusivu
Perheomisteinen Champagne Duval-Leroy on tällä viikolla ilmoittanut, että sen koko valikoima on nyt 100% vegaaniystävällinen, väittäen, että kuluttajat haluavat viinejä, jotka on valmistettu 'mahdollisimman luonnollisesti'.
Duval-Leroy on siirtynyt vegaaniksi Samppanja , kertoi vuonna 1859 perustettu perheomisteinen talo.
Se ilmoitti saavuttaneensa tämän sallimalla samppanjan 'kirkastua' luonnollisesti, jättämällä sen noin kolmeen kuukauteen pidempään kuin altaille ja tynnyrille on tyypillistä, jotta luonnollinen laskeutumisprosessi olisi mahdollista.
Tämä tarkoittaa, että talo ei tarvitse lisäaineita, jotka voivat sisältää tuotteita, kuten kaseiini (maitoproteiini), gelatiini ja munanvalkuaiset.
'Kuluttajien kysyntä kasvaa mahdollisimman luonnollisesti valmistetuille viineille', Julien Duval-Leroy sanoi. 'Siksi kannattaa investoida pidempään ikääntymiseen, myöhemmin sekoittamiseen ja myöhemmin myyntiin.'
Kaikki talon viinirypäleet ovat peräisin ensiluokkaisista ja Grand Cru -terroorteista. 'Haluamme varmistaa, että kunnioitamme heitä täysin viininvalmistuksen aikana', Duval-Leroy kertoi Decanter.com .
'Mutta olemme myös havainneet, että myös pidemmällä ikääntymisellä on laatuetu. Moussesta tulee hienompaa ja sitkeämpää, kun taas viini säilyttää luonnollisen rikkauden. ”
Muut samppanjatalot, mukaan lukien Leski Clicquot , käytä kirkastamiseen mineraalipohjaisia tuotteita, kuten bentoniitti, joka ei sisällä eläintuotteita.
- LUKEA: Ridge Vineyards tukee kaikkia viinimerkintöjä
- KATSO MYÖS: Pitäisikö viinilipuissa olla kalorimäärä?
(Toimittaja Chris Mercer)
