Gordon Ramsayn Le Pressoir d'Argent Bordeaux'ssa sisältää englantilaisia viinejä. Luotto: www.ghbordeaux.com
- Kohokohdat
- Uutisten etusivu
Pariisin Quai d'Orsay'ssa julkaistiin eilen vuoden 2016 Michelin-opas Ranskan ravintoloissa, jossa oli 600 tähdellä merkittyä ravintolaa, kun viime vuoden valinnassa oli 609, mutta palkittiin 54 uutta yksittäistä tähteä.
Bordeaux'n menestys Michelin France 2016 -oppaassa:
Bordeaux'n kaupungissa nähtiin kolme uutta tähteä - kaksi Robuchon / Magrez -ravintolassa La Grande Maison, joka avattiin joulukuussa 2014, ja yksi Gordon Ramsaylle Le Pressoir d'Argentissa vain muutaman kuukauden kuluttua avaamisesta.
Ramsay onnitteli joukkuettaan Twitterissä muutamassa minuutissa ja huomautti, että menestys oli tullut 'uskomattoman lyhyessä ajassa'.
Ramsayn Trianon-ravintola Versaillesissa alennettiin, mutta pudotettiin yhdeksi tähdeksi kahdesta, jota se pidti viime vuoden oppaassa.
La Grande Maisonin avaamisen yhteydessä Robuchonin ilmoitettu aikomus oli kolme tähteä, ja saada kaksi yli vuoden sisällä nähdään laajalti askeleena kohti tätä saavutusta.
Chateau Smith Haut Lafitten Martillac-hotellin La Grand’Vigne säilyttää kaksi tähteä, samoin kuin Jean-Luc Rochasin ravintola Cordeillan Bagesissa, joka on Chateau Lynch Bagesin Cazes-perheen omistama hotelli.
St-Emilion sai myös tervetulleeksi tunnustuksen viinitarharavintolalle yhden Michelin-tähden muodossa Château Troplong Mondotin Les Belles Perdrixille. Kokki David Charrier on ollut ravintolassa vuodesta 2013 lähtien ja aikaisemmin kahden tähden ravintolassa Patrick Jeffroy Carantecissa Bretagnessa.
Troplong Mondotin edustaja vahvisti Decanter.com että ravintola oli nyt talvilomalla ja se avataan uudelleen 11. helmikuuta, 'ehkä tämän menestyksen kunniaksi'.
- Katso Decanterin matkaoppaat Ranskan viinialueille
Tämän vuoden kaksi uutta kolmen tähden ravintolaa olivat molemmat Pariisissa - Alain Ducassen ravintola Plaza Athénéessa kokki Romain Mederin kanssa ja Christian Le Querin Le V George V -hotellissa.
380 ravintolaan, jotka tulivat Michelin France -opas ensimmäistä kertaa vuonna 2016 100 on Pariisissa.
Seremonia varjostettiin yhden maailman tunnetuimman kokin, Benoit Violierin, ilmeinen itsemurha vain kaksi kuukautta sen jälkeen, kun hänen kolme Michelin-tähdellä palkittua L'Hotel de Ville -ravintolaan Crissierissä, Sveitsi nimettiin maailman parhaaksi ravintolaksi.
Tuo fine dining omaan kotiin Decanter.comin uuden reseptiosion avulla:
Hummeritortellini ja medaljonit, persiljamaustetta ja biskikastiketta - Resepti: Michel Roux Jr
Tämä herkullinen hummeri tortelliniresepti Michel Roux Jr: ltä on täydellinen mihin tahansa juhlaan ...
Canelé - Michel Roux Jr: n resepti
Thaimaalainen vihreä curry kanalla - Michel Roux Jr: n resepti
Villi valkosipuli ja ricotta-raviolit ja karitsakeitto - Giorgio e Gian Petro
Villi valkosipuli ja ricotta-raviolit ja karitsakeitto - resepti
Luotto: Rosanna Marziale
