Roccalbegnan kylä Luotto: Odyssey-Images / Alamy Stock Photo
- Kohokohdat
- Aikakauslehti: toukokuun 2019 numero
- Viinitilat vierailla
Minusta tuntuu utelias, että Montecucco, joka on Montalcinon naapurialueella eikä kaukana Montelpulcianosta, ei houkuttele suurempaa viinimatkailua.
Montecucco on usein kirjoitettu 'piilotetuksi aarteeksi' viinimaailmassa. Silti suurin osa sen seitsemästä kunnasta sijaitsee noin 300–450 metrin korkeudella Monte Amiatan, Italian toiseksi korkeimman tulivuoren, rinteillä. Väitetysti piilossa ne eivät ole.
Viinin ystäville viinitiloissa liikkuminen on yksinkertaista, vaikka tarvitset auton - tai hienon kävelykenkäparin. Viinitilat ovat hyvin viitoitettuja, ja jos löydät itsesi liioittelemaan maistelua, useimmat tarjoavat majoitusta.
on dylan mcavoy jättää nuoret ja levottomat
Olitpa matkalla etelään Montecuccoon Pisan lentokentältä tai moottoritielle Rooman Fiumicinon lentokentältä, et voi hukata Civettaio viinitila ja agriturismo - kirkkaanvärinen maalaistalo kyydissä kukkulan päällä Paganicossa Montecuccon laidalla.
Se on upea ensimmäinen pysäkki kiertueella tällä viinialueella, jossa saat lämpimän vastaanoton omistajalta Gregoriosta. Muista ottaa lasillinen hänen Vermentinoaan terassille ja tuntea viiniköynnösten nauttima merituuli. Vermentino paljastaa olevansa erittäin herkkä ja ilmeikäs tulkki terroirille Montecuccossa: varmasti katsottavaa valkoviiniä.
Il Civettaiosta Albaresen villit rannat ovat vain 25 minuutin ajomatkan päässä - Paganico on yksi rannikkoa lähinnä olevista kunnista. Paganicosta on vain yksi päätie ylös vuorelle, jota pitkin voit ihailla upeita näkymiä Montecuccoon oikealla ja Montalcinoon vasemmalla puolellasi.
Mutta 15 minuutin kiertotie pienellä tiellä kohti Cinigianon kuntaa vie sinut yhteen alueen vanhimmista ja tunnetuimmista viinitiloista, nimittäin perheomistuksessa. Salustrin maatila . Tämä oli yksi ensimmäisistä kiinteistöistä, joka tuki ja mainosti DOC Montecuccoa vuonna 1998. Vaikka se voi olla yksi vakiintuneimmista viinitiloista, sen lähestymistapa viinitarhoihin ja viininvalmistukseen on innovatiivinen. Poggi del Sasson kukkuloilla se työskentelee Pisan enologian yliopiston kanssa ymmärtääkseen paremmin ja suojellakseen Sangiovesen alkuperäisklooneja, jotka löytyvät sen vanhimmista viinitarhoista.
Napolin ruoka- ja viinifestivaali
Faktatiedosto
Seitsemän kuntaa Arcidosso, Campagnatico, Castel del Piano, Cinigiano, Civitella Paganico, Roccalbegna, Seggiano
Tärkeimmät viinirypäleet Punainen Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo White Vermentino, Trebbiano, Malvasia
Päämaaperät Rautaa, kalsiumia ja magnesiumia sisältävä tuliperäinen maaperä ja savi
Istutettu alue 800 ha (500 ha - DOC / DOCG)
Tuotanto 1,8 m litraa (1,2 m DOC / DOCG)
rajat ylittävät rikolliset miehet tekevät yhteenvedon
Takaisin päätielle ja uudelle viinitilalle, jota johtaa arvostettu teurastaja Carlo Pieri at Poggio Stenti . Macelleria Norcineria on hänen pieni perheensä teurastaja Sant'Angelo Scalossa Montalcinon ja Montecuccon rajalla. Perhe on aina tehnyt viiniä itselleen ja ystävilleen viiniköynnösten hedelmistä Montecuccossa, mutta on viime aikoina alkanut laajentaa ja tehdä viiniä kaupallisesti.
Jos soitat etukäteen varaamaan viininmaistelua Pieri-perheen luona heidän ihanassa kodissaan, voit pyytää heitä valmistamaan valikoiman salumistaan ja kinkkuistaan. Tai jopa jäädä lounaalle, koska heillä on ammattikeittiö paikan päällä. Porchetta on erinomainen - suola ja yrtit, joilla sianliha on paahdettu, tuovat esiin Sangiovese-upeimman makeuden.
Kukkulan kukkulalla sijaitseva Montenero d'Orcian kylä, jossa on 1300-luvun linnoitus, jota ympäröivät 10-luvun muurit, on lyhyen ajomatkan päässä Poggio Stentistä ja on vierailun arvoinen. Minun arvonta on kuitenkin vuosittainen Sagra della Lasagna -festivaali toukokuussa. Pitkät yhteiset pöydät reunustavat kaduilla vieraita istumaan ja nauttimaan perinteisesti valmistetusta lasagnesta lasillisella (hyvin, muovikupilla) herkullista Montecucco Rossoa.
Haluaisin täyttää kupin viinillä, jonka nuoret veljet Marco ja Emmanuele Innocenti valmistivat Montenerossa viinitilallaan ja agriturismossaan Peteglia . Marco isännöi tuijottavaa maistelua perheravintolassa - hän on selvästi innoissaan Montecuccon mahdollisuudesta saada laadukkaita viinejä ja puhuu intohimoisesti sekä sangioveseesta että hänen tuottamastaan yhden lajikkeen Cabernet Sauvignonista.
Hän kyseenalaistaa kuvaukseni tästä maasta 'villinä': monokulttuurin puutteen vuoksi hän kysyy? Monokulttuurin ei pitäisi olla 'normi', hän sanoo. 'Viiniköynnöksille on parempi mahdollisuus keskustella muiden kasvien ja muiden puiden kanssa.' Hänen yhtä kaunopuheiset viininsä vakuuttavat minut olevan oikeassa.
Peteglia-viinitilassa on vain suuri slaavilainen botte, jonka löydät Montalcinosta - ja joitain toisen käyttökerran ranskalaisia tonnea. Riserva viettää kaksi kuukautta nahoilla ja sitten hyvin perinteisen 36 kuukauden pullossa. Vaikka ei ole barrikkeja, on joitain pieniä karatelli, pieniä tynnyreitä, joita käytetään vin santon valmistamiseen. Marco tuottaa pienen määrän makeaa viiniä, joka on pian valmis kaupalliseen myyntiin.
Sangiovese-viiniköynnökset lähellä Montenero d'Orciaa. Luotto: Daniela Marchi
paras viini, jossa on porsaanlihaa
Samalta tieltä, joka johtaa Montenerosta vuoren huipulle, on mahdollista nähdä Potentinon linna , eli 'pieni voimakas'. Kun katsot alas laaksoon Montegiovin ohi, se makaa vasemmalla. Se on keskiaikainen linna, joka on rakennettu etruskien alueelle Seggianoon, Amiatan rinteille Montecuccon itäosaan. Sen osti vuonna 2000 Greene-perhe (polveutunut brittiläiseltä kirjailijalta Graham Greeneltä), ja se on nyt heidän kotinsa sekä ylellinen bed and breakfast, toimiva viinitila ja klassisen musiikin paikka.
Viininvalmistaja ja osakasomistaja Charlotte Horton valmistavat Sangiovese-, Grenache- ja Pinot Noir -lajikkeesta peräisin olevia viinejä, ja jos vierailet sadonkorjuun aikana, saatat saada mahdollisuuden liittyä viinirypäleiden jalkapuristukseen tilan talon viinin tuottamiseksi.
Puristaminen tapahtuu muinaisissa kivialtaissa, pestarolissa, joka löytyy linnan kulkemasta joesta. Ne juontavat juurensa etruskien aikoihin, ja niiden strateginen sijainti joen varrella viittaa siihen, että viini on saatettu kuljettaa merelle - vastaten vuosituhansia sitten Montecucco Rosson kysyntään.
Saapuminen
Lennä Pisaan, vuokraa auto, ja se on noin kahden tunnin ajomatkan päässä etelään, Grosseton suuntaan. Rooman lentokentältä on 2,5 tunnin ajomatka pohjoiseen.
Entinen pääsommeljee ja viininostaja The River Caféssa Lontoossa, Emily O'Hare on nyt Toscanassa toimiva viinikirjailija ja kouluttaja. Tämä oli ensin esillä osana matkaopasta Decanter toukokuun 2019 numero.
