Unohda highball-lasi gin & tonicille, tarvitset jotain tällaista. Luotto: Perry van Munster / Alamy
- Kohokohdat
Tällä viikolla julkaistujen tullilukujen mukaan Yhdistyneessä kuningaskunnassa sijaitsevien tislaamojen määrä on yli viiden vuoden aikana yli kaksinkertaistunut 315: een. Mutta kuinka paljon tiedät ginin maistamisesta? Amy Wislocki pyysi asiantuntijoilta vinkkejä ...
Joskus virkistävä gin & tonic on täydellinen tapa juhlia rankan päivän päättymistä, eikä Iso-Britanniassa ole koskaan ollut enemmän valinnanvaraa.
Jopa englantilaiset viinitilat ovat mukana Chapel Down julkaisi äskettäin rypäleen pohjaisen ginin ja Foxhole Spirits, jotka perustuvat Bolney Estateen, vaikka ne toimivat erillisenä liiketoimintana.
Mutta kuinka maistat gin parhaalla mahdollisella tavalla arvostaa sen luonnetta ja monimutkaisuutta? Puhuimme kolmelle premium-ginbrändeille työskentelevälle ihmiselle saadaksemme neuvoja.
Lasi
Ensinnäkin lasi. Näyttää siltä, että perinteinen highball ei vain leikkaa sinappia - se vastaa pahamaineista Pariisin maljaa viinimaailmassa.
Espanjassa suosittua kopaa käytetään eteenpäin, koska se antaa enemmän tilaa pyörteille ja haistamiselle.
Tom Warner tuotemerkistä Warner Edwards suosii suurta punaviinilasia juomaan G&T: tä.
'Saat vielä tarpeeksi tilaa jäälle, ginille ja tonikille, mutta minulle se tarjoaa paremman juomakokemuksen aromissa ja makussa', hän sanoi.
Älä tee itseäsi nenäsokeeksi
Kun otat näytteitä ginistä, nenä ja maista se ensin huoneenlämmössä ja siistinä.
'Se antaa ginin vivahteiden olla ilmeisimpiä, vaikka se tarkoittaa, että alkoholi tuntuu voimakkaimmalta', sanoi Brockmans UK -brändilähettiläs Mike Whatmough. 'Mutta siemaile, älä ammu - vie aikaa.'
'Siistien näytteiden nuuskaaminen voi kuitenkin johtaa' nenän sokeamiseen ', joten varmista, että annat nenällesi tauon', varoitti Warner, joka myös kannattaa tätä ennen kuin lisäät tonicia.
Mitä etsimään kitalaessa
'Ginillä on taipumus olla voimakkaasti maustettu, joten ei ole tarvetta vetää ilmaa nesteen läpi suuhusi, mutta pyörittämällä henki suun ympärillä päällystääksesi sitä ennen nielemistä, voit maistaa sen kokonaan.'
'Samalla tavalla kuin viinin maistelua, etsit sekä nenästä että kitalasta tasapainoa (tässä tapauksessa kasvitieteellisten tuotteiden välillä), pituutta ja monimutkaisuutta ', sanoi Whatmough.
'Sinulla pitäisi olla matka ylä- ja alaosan nuottien välillä. Hyvin muotoillun, hyvin tislatun ginin tulee olla sileä, kun se maistuu siistiltä, lämpö tuntuu rintakehässäsi eikä silmiesi alla! Sitten miten se sekoittuu toniciin? Onko kasvit ylittäneet kiniinin vai sekoittuvatko ne täydellisesti pyöristetyn, virkistävän juoman antamiseksi? '
Dominic Limbrey, D1 London Gin, sanoi, että sinun pitäisi etsiä puhdasta makuprofiilia, jossa voit erottaa kasvitieteelliset komponentit. Laadukas perushenki antaa selkeän taustan, jonka maku on 'palanut', mikä viittaa huonolaatuiseen väkevyyteen.
Jos maistelet tonicilla, Limbrey suosittelee vähäkalorista tonikkia: 'Se vie takaistuimen', hän sanoi. 'Täysrasvaisessa tonicissa oleva sokeri voi estää makuprofiilin.'
Tee se itse
Hyvä tapa järjestää oma maistelu olisi saada erilaisia ginejä erilaisilla kasvitieteellisillä seoksilla.
Käsityö-gin-liikkeessä on yleistymässä, että tislaajat julkaisevat tietoja käytetyistä kasvitieteistä, vaikka tarkat reseptit olisivatkin salaisia.
nimetty eloonjääneen jakson 9 yhteenveto
Voit sitten kokeilla lisukkeita, jotka toimivat hyvin tietyn ginin kasvitieteiden kanssa.
Amy Wislocki osallistui 2017 artikkeliin Telegraph Gin Experience Kensington Roof Gardensissa Lontoossa tämän artikkelin vuoksi.
