Luotto: Susan Gibson / Alamy Stock Photo
- Kohokohdat
- Uutisten etusivu
Vitalie Taittinger puhui mahdollisista 'uusista luomuksista' vihjaen voimakkaasti, että tuore samppanja oli osa hänen ajatteluaan valmistautuessaan seuraa hänen isänsä Pierre-Emmanuelin talon presidenttinä tammikuussa 2020 .
Vaikka mikään ei ole välitön, uusi luku on kuitenkin alkamassa Taittingerin päämajassa Reimsissä.
Vitalien veljestä, Clovisista, tulee toimitusjohtaja sukupolvenvaihdoksessa, joka on saapunut myös kellareihin. Alexandre Ponnavoysta tuli kokkiluola vuonna 2018, kun hänen edeltäjänsä Loïc Dupont jäi eläkkeelle 34 vuoden kuluttua talosta.
Se on ollut melko pitkä matka jo Pierre-Emmanuel Taittingerin dramaattisesti palautti talon perhehoitoon vuonna 2007 .
Puhelu soitti sopimuksen ja johti siihen, että Pierre-Emmanuel 'tanssi alushousuissani ruokasalin pöydällä ja avasi pullon Comtes de Champagne'ta [Taittinger's prestige cuvée] ', kuten hän kerran muisti .
vikings kauden 2 jakson 10 yhteenveto
Sitten tuli kova työ. 'Saapuessamme vuonna 2007 meillä oli monia asioita rakentaa uudelleen', Vitalie Taittinger kertoi Decanter.com äskettäisessä haastattelussa.
Hän on kiitollinen siitä, että hänen isänsä otti riskin palkata lapsensa liiketoimintaan aikaisin.
'Olimme kaikki hyvin nuoria saapuessamme. Olin 28-vuotias ', hän sanoi aloittaessaan markkinoinnin ja siirtyessään lopulta talon markkinointi- ja viestintäjohtajaksi. 'Isäni luotti meihin alusta alkaen, eikä vain minuun vaan myös veljeni.'
Nykyinen toimitusjohtaja Damien le Sueur pysyy talossa neuvomassa uutta tiimiä erityisesti tuotannon, toimituksen ja rahoituksen koordinoinnissa, talo kertoi lokakuussa.
Seuraavan vuosikertajulkaisun odotettiin olevan vuosi 2008 - juhlittu vuosi samppanjassa - näemmekö myös seuraavan sukupolven merkitsevän aikakauttaan uudella samppanjalla?
pysyäkseen kardashianien lumen kanssa ettet t
Se on selvästi jotain, jota harkitaan. 'Isäni teki hienoa työtä, mutta hän on myös ollut melko konservatiivinen [uusissa laukaisuissa]', Taittinger sanoi. 'Ehkä me teemme uusia luomuksia. Voimme nähdä sen seuraavina vuosina. ”
Vaikka häntä ei kiinnitettäisi erityisiin tyyleihin, hän sanoi, että kaikki uudet samppanjat tarvitsevat erillisen identiteetin jo kokoonpanossa olevista. Linkki talon perintöön on myös tärkeä.
'Tiedämme jokaisen cuvéen merkityksen ja sen arkkitehtuurin', Taittinger sanoi.
'Ilmaston lämpeneminen muuttaa toimintatapojamme'
Viinin valmistus muuttuvassa ilmastossa on tärkeä painopiste tulevina vuosikymmeninä.
'Tietysti olemme kaikki huolissamme ilmastonmuutoksesta', Taittinger vahvisti yleistä käsitystä siitä, että kasvava määrä viinitilojen ja viinitarhojen omistajia maailmanlaajuisesti ei enää pidä tätä keskustelun aiheena.
”Ilmaston lämpeneminen muuttaa työskentelytapojamme. Emme seuraa samaa kalenteria kuin aiemmin. ”
Hän sanoi, että samppanja teki yleensä hyvää työtä, mutta keskeisenä haasteena oli rohkaista pienempiä viljelijöitä omaksumaan kestävämpiä menetelmiä.
pitääkö sauvignon blanc jäähdyttää?
Taittinger on yksi harvoista taloista, joilla on merkittävä viinitarhan maa.
Sen 288 hehtaarin tarjonta on noin 50% samppanjastaan, ja se sisältää tärkeimmät kohteet Côte des Blancsilla, Chardonnayn sydämessä - mikä osittain selittää Taittingerin historiallisen tyylikkäisyyden rypäleen suuntaan.
Sen viinitarharyhmät saivat HVE-sertifikaatin vuonna 2017. Nimetty Korkea ympäristöarvo , tämä on ranskalainen kestävyysohjelma valtion tuella, jonka tarkoituksena on edistää biologista monimuotoisuutta. Siinä asetetaan rajoitukset torjunta-aineiden ja veden käytölle sekä jätehuollolle.
Taittinger oli vähemmän varma orgaanisen tai biodynaamisen sertifikaatin hakemisesta.
'Haluamme olla vapaita ja haluamme olla 100% kestäviä itse', hän sanoi. 'Emme halua noudattaa sitä vain sertifioinnin vuoksi.'
Hän toisti alueen muita väittäen, että viinitarhojen hoidossa tarvitaan oikeuslääketieteellistä lähestymistapaa. 'Côte des Blancsissa on erilainen kuin Aubessa', hän sanoi.
Mitä samppanja edustaa?
Taittinger sanoi, että samppanjaa on taisteltava identiteettinsä puolustamiseksi, kun kasvava maailmanlaajuinen kilpailu on muiden kuohuviinialueiden edessä.
'Meidän kaikkien on tehtävä yhteistyötä', hän sanoi.
Jotkut viinitarhan samppanjaa ovat mainostaneet jotkut kasvavana kapealla, mutta Taittinger sanoi: 'on tärkeää muistaa, että Samppanja on sekoittamisen taidetta.
kuinka kauan laatikko viini on hyvää
Englantilainen kuohuviini
Useilla samppanjataloilla on etuvartioita Ranskan ulkopuolella.
Taittingerilla on Domaine Carneros Kaliforniassa ja myös 'Domaine Evremond' Etelä-Englannissa - Pierre-Emmanuelin ja talon yksinomaisen Ison-Britannian edustajan Hatch Mansfieldin ja muiden kumppaneiden vuonna 2016 aloittama projekti.
Ensimmäisen sadon odotetaan olevan ensi vuonna, ja Taittingerin englantilaisen kuohuviinin odotetaan debyytin vuonna 2024.
kuoleeko stefano päivinä
Vitalie Taittinger sanoi, että Kentin ilmasto 'näyttää samppanjalta 20 vuotta sitten, joten meidän on muutettava [viininvalmistus] tapojamme.' Pierre-Emmanuel pysyy tiiviisti mukana projektissa, hän sanoi.
Onnellisuus hyvän samppanjan salaisuus?
Taittinger mainitsi isänsä ihmisten taidot talon arvojen keskeisenä teemana ja esimerkkinä.
'On tärkeää ottaa aina huomioon, että työskentelemme suurena tiiminä', hän sanoi ja lisäsi, että ihmisten pitäisi olla 'onnellisia saapuessaan töihin'.
joulu valikossa
Ennen kuin otat ohjat virallisesti, on aikaa 'yksinkertaiselle' joululle läheisen perheen kanssa.
Varhainen valikkoluonnos sisältää ostereita, joissa on Taittinger Prélude Grands Crus - 50/50 Chardonnday- ja Pinot Noir -seos - sekä hanhenmaksat, Roquefort ja ”mukava pullo Sauternesia”.
