Mas de Lavailin viiniköynnökset Mauryssa, Roussillon. Luotto: Roussillonin viinineuvosto (CIVR)
- Kohokohdat
- Pitkät lukemat viiniartikkelit
Andrew Jefford kuvailee, miksi hänen mielestään Maury Secin uudella nimityksellä on potentiaali 'olla yksi harvoista Etelä-Ranskan' grand grandusista '.
Anna minun kysyä muutama kysymys. Pitääkö punaviinin voiman välttämättä peittää niin sanottu mineraalisuus? Onko vanhojen viiniköynnösten karignaani parhaiten viinattu erikseen? Tarvitsevatko Ranskan byrokraatit aina vuosikymmenen pakottaakseen uudet nimitykset? Voivatko Garnacha tai Grenache jäljitellä Pinot Noiria vain Ranskan rajojen ulkopuolella (esimerkiksi Espanjan Gredosissa tai Australian Clare-laaksossa)? Onko Châteauneuf lähde Ranskan suurimmista punaisista? Minulla on taipumus vastata kyllä kaikkiin yllä oleviin kysymyksiin - mutta Maury Sec on parhaillaan todentamassa väärääni.
Tämä nimitys syntyi vasta marraskuussa 2011 (vaikka Maury ilman Sec-merkintää on makea, väkevöidyn viinin nimitys, joka on ollut olemassa vuodesta 1936 lähtien.) Suuri osa tämän pyrkimyksestä tuli kyläosuuskunnan presidentin presidentiltä, Bernard Rouby, joka näki aikaisemmin, että yksinomaan väkevöityille viineille rakennettu paikallinen tulevaisuus oli kestämätön. Hän ymmärsi myös, että pelkkä Mauryn liittäminen Côtes de Roussillon-Villages -nimitykseen kuivien viinejensä vuoksi, vaikka se olisi ollut tarpeeksi helppoa, ei palvelisi alueen potentiaalia.
chicago fire 6. kausi 11
Mas Amielin viiniköynnökset Mauryssa. Luotto: Mas Amiel
Hänet auttoi - väistämättömän paikallisen skeptisyyden edessä - ulkopuolinen. Olivier Decelle oli rakentanut pakasteyrityksen Picardin markkinajohtajaksi Ranskassa, kun hän osti Mauryn johtavan kiinteistön Mas Amielin (nyt 170 hehtaaria) vuonna 1999. Decelle oli esitelty Mas Amielille Bordeaux'n viinikonsultin Jacques Boissenotin toimesta. oli myös vakuuttunut siitä, että siellä voidaan valmistaa upeita punaisia pöytäviinejä. (Decelle hankki myöhemmin kiinteistöt Bordeaux'sta ja on sittemmin perustanut myös Burgundin uuden toiminnan Pierre-Jean Villan kanssa.)
'Ostimme paljon pieniä tankkeja ja teimme joitain kokeita', Decelle muisti. 'Kun maistin tuloksia, tiesin, että tämä oli toinen genre, jonka täytyi ehdottomasti syntyä.' INAO: n entinen presidentti René Renou tuli vierailulle vuonna 2004 ja tunnusti potentiaalin. Renou kuoli kesäkuussa 2006, mutta asiakirja ommeltiin vertaansa vailla olevalla nopeudella, koska Roussillonin alueen vientijohtajan Eric Aracilin mukaan 'terroir-todisteet olivat niin vahvoja'. Paljon apua sai myös INAO: n Roussillonin johtaja Jacques Paloc, joka oli viettänyt paljon aikaa kävelemällä alueella ja joka tunsi alueen geologian ja maaperän läheisesti. (Paloc on todellakin kirjoittanut äskettäin kaksikielisen kirjan Maurystä toimittaja Michel Smithin kanssa.)
Domaine de Majas -viiniköynnökset, Maury. Luotto: Roussillonin viinineuvosto (CIVR)
Se ei ole valtava vyöhyke (vain 220 hehtaaria ilmoitettiin Maury Secille vuonna 2014), ja viinit tarvitsevat yleensä rauhoittavia vuosia ennen kuin he asettuvat asemaansa. Mauryn rajojen sisällä on edelleen monia hienoja punaviinejä, jotka joko menevät markkinoille nimellä Côtes du Roussillon-Villages tai IGP Côtes Catalanes -kasvattajina, monet viljelijät pitävät toisin sanoen uutta nimitystä koeajalla eivätkä ole vielä sitoutuneet siihen tulevaisuudessa.
Niiden pitäisi. Toistaiseksi maistamieni Maury Sec -viinien ja muiden nimillä myytävien viinien perusteella, jotka voisivat olla Maury Sec, sanoisin, että tällä poikkeuksellisella vyöhykkeellä Keski-Aglyn laaksossa on potentiaalia olla yksi harvoista suurista Etelä-Ranskan crus. Tai, jos haluat, tuottaa Pohjois-Katalonian suurimmat punaviinit, viinit, jotka ansaitsevat maistelun ja arvostelun Etelä-Katalonian 'grand cru': Priorat -viinien rinnalla. Näillä kahdella alueella on itse asiassa paljon yhteistä.
Palataan takaisin kysymyksiin, joista aloitin. Kukaan meistä ei todellakaan tiedä vielä, mitä tarkoitamme mineraalilla, vaikka määrittelen tämän viinin hedelmättömyydeksi, joka metaforisesti muistuttaa aistillisen kokemuksen kivien murtumisesta ja maaperän työskentelystä. Monien ”suurten punaisten” pelkkä ylellisyys voi peittää nämä nuotit - mutta ei täällä (eikä myöskään Prioratissa). Näiden viinien takana on aina skorpionien kaltainen mineraalivaje, joka antaa heille vakavuuden ja arvokkuuden, joka ohittaa karkeampia kilpailijoita muualta.
Mauryn keskeinen lajike on Grenache - vaikka nimitysasetukset sallivat myös Mourvèdren, Syrahin ja Carignanin. Maury on hieman korkea ja sen kesäilma on hieman liian kuiva Mourvèdrelle, kun taas suuri osa vyöhykkeestä osoittautuu loppujen lopuksi Syrahille liian kuumaksi. Kumppanuus Carignanin kanssa ei kuitenkaan ole koskaan onnistunut paremmin kuin täällä: se tuo kukka-muistiinpanoja, kohottaa, piristää ja auttaa lieventämään Grenachen rangaistuksellisen alhaisia satoja. Maury on runsaasti vanhojen viiniköynnösten molempia lajikkeita.
kuva Whitney Houston kuolemanvuoteesta
Olen jo maininnut Maury Secin liittymisen AOC-asemaan nopeuden johtuen sen maaperän ilmeisestä potentiaalista (pääasiassa musta viilto, mutta kalkkikerroksen, graniitin ja kalkkikiven taskuilla). Nämä viinitarhat sijaitsevat 100–400 metrin korkeudella merenpinnasta - ja Grenache korkeammilta paikoilta kiistämättä sisältää osan ilmasta ja armoista, jonka se voi saada Ranskan rajojen ulkopuolella, mutta joita harvoin löydät Châteauneufista tai jopa Gigondasta (missä sen upeaus on vähäisempää) ).
Kontrasti Châteauneufin kanssa on vihdoin kiehtova. Maury Sec voi olla yhtä suurta ja ylellistä, molemmat viinit ovat usein liikaa reseptilääkkeille tai hermostuneille kitalaille ja niille, jotka ovat pakkomielle pakkomielle ilmoitetuista alkoholipitoisuuksista (Maury Sec voi olla ihailtavan tasapainoinen, sekä armon että tuoreuden ollessa 15%). Châteauneuf on todellisuudessa myös paljon suurempi ja paljon menestyvämpi nimitys tällä hetkellä pidemmän hienoviinisen evoluution ansiosta - mutta näen ajan, muutaman vuosikymmenen, jolloin suuri Maury Sec saattaa haastaa sen raja-aromille ja valta liittyy siihen monimutkaisuuteen, jonka vain suuri terroir voi tuoda.
Lisäetuna on, että ”Maury” on helppo nimi muille kuin ranskankielisille. Sana on paljon helpompi kuin ”Côtes du Roussillon-Villages-Lesquerde”. Myös nämä asiat lasketaan.
Maurylla on viimeinen etu: sen maiseman hämmästyttävä draama. Pyreneet ja usein lumihuippuinen Canigou sijaitsevat Aglyn laakson eteläpuolella, kun taas Corbièresin huiput - ja ahdistava, pilalla Quéribusin linnoitus - pitävät pohjoisesta. Valoisa, ilmava, villi, syrjäinen, tämä on maisema, joka nostaa ja puhdistaa sielua. Kukaan ei koskaan sano sitä Médocista, samppanjasta tai Côte d'Orista.
Maistaminen skorpionista: Maury-valinta
Mas Amiel, Legenda 2014
Tämä 80 prosentin grenache- ja 20 prosentin carignan-seos, joka istutettiin vuonna 1949 kaltevalle, savi-soraa sisältävälle kalkkikiveviinitarhalle nimeltä Cabirou Nord 180 metrin korkeudessa, on kokonaan betonikovettunut. Se on väriltään kirkas punainen, ja siinä on lämpimiä, hajustettuja lempeiden luumujen ja villien kukkien tuoksuja. Maku avautuu kevyesti ja rakentuu saumattomalla aromaattisella armona. Siellä on sekä kirsikka- että luumuhedelmiä, hienojakoisia mausteita, murskattuja kasveja, joilla on myös virkeyttä ja raikkautta, ja ne loppuvat puhtaasti ja virkistävästi joustavilla tanniineilla: täydellinen nestemäinen soikea. Tämä on kevyempi viini kuin tiheä vuoden 2012 vuosikerta ja hieman vähemmän hajustettu kuin vuosi 2013, mutta myös komentava ja täydellinen, täydellisellä terroirilmaisulla. 95
Mas Amiel, Kohti pohjoista 2014
paras punaviini suklaan kanssa
Tämä tulee viileästä, pohjoiseen päin olevasta, Devèze-nimisestä lohkosta, nimeltään Devèze, sekoitetuissa maaperissä (kalkkikivi ja kalkkikivi, jossa on runsaasti rautaa). Syrah toimii jälleen hyvin (10 prosenttia lopusta on vanhan viiniköynnöksen Grenache), kaikki ikääntyminen on konkreettista. Vielä hajustettu viini tänä vuonna kuin Légende, vakavilla, puhtailla, hienostuneilla makuilla ja kuivalla, mutta viipymättömällä kukalla. (Vuoden 2013 vuosikerta, muuten, on myös poikkeuksellisen silkkinen ja houkutteleva, ja Syrah-komponentti, joka työskentelee ylitöitä vuonna 2012, on hieman tarttuvampi, mutta jälleen kerran aromaattisesti monimutkainen.) 93
Lisää Devèze 2013: sta
Hyvin tummansävyinen, korostetuilla kivellä, jauhetulla kahvilla ja villimintulla tuoksuilla. Makuun tämä pureskeltava, syvä, tiivistetty, kapenee lopulta kohti yrttikatkeruutta, mutta voimakkaasti hedelmillä kyllästetyllä happamuudella (kuiva kirsikka ja kuiva luumu). Upean arkkitehtuurin viini - kuten todellakin on yhtä vaikuttava vuoden 2012 vuosikerta. 92
Cuvée Montpin, Domaine de Pouderoux 2013
Tämä on kevyt, tyylikäs, korkealla sijaitseva viini, jonka maku on kermainen makeutta, se on puhdasta, tyylikästä, erittäin mineraalista, ja viimeistelyssä on vähän tuulista säästä. 90
Kerbuccio, Ch de St Roch 2013
monni kausi 4 jakso 18
Ensisijainen tuoksutyyli, jossa on jännittävä maanläheinen, taikinamainen tyyli ja joka on täynnä myös punaisia kesähedelmiä ja hieman aprikoosia. Sen maku on sileä, rehevä, lämmin, samettinen ja runsasmainen, sekä makea mutta kuiva, vaikka sillä on vähemmän kivistä ruokavaliota kuin joillakin sen ikäisillä. 90
Bastoul-Laffite, Domaine de Soulanes 2012
Maistettu 18 kuukautta sitten, tämä oli viini, jonka nenässä oli ihailtavaa aromaattista tarkkuutta: mustaherukka ja luumu, mutta myös villimpi kana, orja ja seljanmarja. Hedelmät ovat nyt helpottuneet hieman, ja suolaisia merkintöjä piiloutuu viiniin. Sen maku on hämmästyttävän tunkeutuva, pitkä ja dramaattinen, kuivien luumujen, kuivien kirsikoiden ja villien kasvien syvyydellä on huiman korkeus, ja sen happamuus on voimakkaasti ja jännittävän hedelmällistä. 93
Tautavel-Vingraun viininviljelijät, Rocher des Buis 2014
Mutkaton, halpa mutta houkutteleva Maury Sec: tyypillisesti makeat Grenache-hedelmät lainataan mausteen, kiven ja yrtin tuoreuden mukaan, pistävällä, melkein rapealella kitalaella, joka näyttää yhdistävän kirsikkaa, luumua ja sitruunaa, täynnä aurinkoenergiaa. 89
Lue lisää Andrew Jeffordin sarakkeita:
Jefford maanantaina: Tuhoa Bordeaux 2011
Andrew Jefford nostaa esiin tämän 'vääristyneen' vuoden uudelleenarvioinnin
Balbainan viinitarhat Sanlucarissa Luotto: Ramiro Ibáñez
Jefford maanantaina: Jerezin terroir-haaste
Viimeiset kolme vuosikymmentä ovat olleet traumaattisia Jerezille ...
Luotto: Andrew Jefford
joka pelaa chloea nuorilla ja levottomilla
Jefford maanantaina: Natoli-kosketus
Andrew Jefford tarkastelee yhden Languedocin vaikutusvaltaisimman viinikonsultin työtä ja maistelee joitain
Viiniköynnökset Emerich Koebernikissä. Jefford suosittelee sen viinejä alla. Luotto: Weingut Emerich Koebernik
Jefford maanantaina: Saksan Big Dry
Andrew Jefford löytää nousevan ja tulevan saksalaisen viininvalmistajien ryhmän, nimeltään Generation Riesling, nousemassa maasta, jolla on vahva viinitarha
