Viinitarhan maisema Montsantissa. Luotto: Andrew Jefford
- Kohokohdat
- Pitkät lukemat viiniartikkelit
Andrew Jefford mittaa Tarragonan toisen tärkeän viinivyöhykkeen potentiaalia ...
”Hiljaisuuden viinit” oli se, mitä edessäni oleva pullo julisti - Vins del Silenci. Räjähtävien maistelumerkintöjen maailmassa, joka on täynnä jyrkkiä pisteitä, oli vaikea olla hyväksymättä. Tämä oli viini, joka halusi sinun juovan sitä ja sanomatta mitään jälkikäteen. Älä myöskään kirjoita mitään. Juo vain, imeydy, ajattele: viini Carthusian (tai taolaisten) hengessä.
Luotto: Andrew Jefford
Pep Aguilar valaisi minua. Montsant-vuoren pohjoispuolella virtaa pieni joki, jolla on nimensä kaukainen laakso, jonka läpi se mutkittelee, kutsutaan Hiljaisuuden laaksoksi, Vall del Silenciiksi. Tämä oli lähellä oleva Ulldemolinsin punaviini - joten en petä sen luottamusta, loppujen lopuksi, jos sanon teille, että se oli kevyt, herkkä, raikas kasvot Grenache, joka oli täydellinen jäähdytykseen, paljon happolakkoa ja alustavaa lihavaa täyteläisyyttä takana. Täydellinen pakopaikka.
Montsant ympäröi Prioratia kuin rannerengasta ranteen ympärillä. Toisin sanoen Porreran Priorat-kylän lähellä on vain muutama kilometri, missä ympyrä ei ole suljettu. Vuodesta 2008 lähtien se on ollut kovaa työtä kaavoitusprojektissa. Tämä työ on nyt valmis, ja siinä on kuusi vastakkaista aluetta.
Suurin osa Montsantin 1912 hehtaarin viiniköynnöksistä löytyy kahdesta lounaisimmasta vyöhykkeestä, jotka ympäröivät Marçàn ja Capçanesin kyliä (845 ha) ja ympäröivät El Masroigin, Darmósin ja El Molarin kyliä (623 ha). Täällä Montsant avautuu joukon terasseja pitkin alempaan Ebro-laaksoon, joka on alle 10 km: n päässä. Nämä ovat myös Montsantin vyöhykkeen lämpimimmät alueet (keskimääräiset vuotuiset lämpötilat ovat 16,1 ° C ja 15,6 ° C) ja yleensä kaikkein matalimpia (vaikka osa entisestä alueesta onkin 500 metriä). Klassisia Priorat-tyyppisiä on paljon liuskekivi maaperä täällä, mutta myös rikkaampi savi ja kevyempi hiekka ja savi.
Neljä muuta Montsant-aluetta tarjoavat selkeän kontrastin näille kahdelle eteläiselle. Sekä Cornudella (josta löydät Hiljaisuuden laakson) että La Figueran ympärillä sijaitseva kaunis, korkealle sijoitettu villi varuskuntamaa ovat yleensä viileämpiä, ja niissä on pääasiassa kalkkikiveä, kun taas Falsetin hiekka-alue ja Pradellin jyrkät savirinteet ja kosteat olosuhteet de la Teixeta tarjoaa lisää kontrasteja. Pradell on harvimmin istutettu (vain 22 hehtaaria), ja muilla kolmella sivuvyöhykkeellä on 100–200 hehtaaria. Minulla oli mahdollisuus kiertää jokainen näistä osa-alueista vuorotellen marraskuun alussa innostuneen paikallisen viininvalmistuskonsultin ja tuottajan Pep Aguilarin (Celler Comunica) sekä alueellisen viininvalmistuksen edelläkävijän ja asiantuntijan Angel Teixidó Llagosteran kanssa.
Dante on tulossa takaisin sairaalaan
Viini, joka kirjasi Montsantin maailmanlaajuiseen muistipankkiin, oli puhdas-Garnatxa-näyte, jonka ensimmäinen vuosikerta tuli vuonna 2004. René Barbier Clos Mogadorista kuuli viinitarhasta myytävänä La Serra de La Figuerassa Montsantissa. Hän meni katsomaan sitä. Se näytti siltä, että Eremitaaši (tai tulkaa siihen, l'Ermita Prioratissa), ja oli todellakin lähellä San Paun paikallista erakkoa, jonka hän tiesi, ettei voinut päästää sitä irti, mutta hän oli myös riittävän kokenut aliarvioimatta työtä mukana sen viljelyssä, joten projekti on yhteisyritys, jossa Barbier-perhe on yhdistänyt voimansa Cannan-perheen (Clos Figueres) ja viininvalmistajien Fernando Zamoran ja Marta Conden kanssa. Se on höyhen tämän Monstantin osa-alueen korkissa, mutta se ei ole ainoa viini, joka kannattaa huomioida siellä.
Angel Teixidó työskenteli neljäkymmentä vuotta sitten La Figueran osuuskunnassa, kun huomasi, että siellä kalkkikivissä kasvavalla Garnatxalla oli pehmeämpi, makeampi laatu kuin Montsantin toisella puolella Cornudella-sektorilla, jossa se oli vaikeampi ja pystysuorampi. Tämä sai hänet ajattelemaan sitä nimellä `` La Figueran Garnatxa Fina '', ja voit silti maistella hedelmää perusteellisesti houkuttelevalta Sindicat La Figueran edullisesta, retro-leimatusta osuuskuntaviinistä (vaikka Enkeli itse on jo kauan sen jälkeen kun hän on siirtynyt suurimman osan urastaan, hän on viettänyt Celler de Capçanesissa ja työskentelee nyt osuuskunnan dels Guaiametsissa. Varo myös Anderson Barbierin Com Tu: ta, toista Garntaxa de la Figuera -viiniä.
Kun kysyin René Barbier Juniorilta, mikä hänen mielestään merkitsi Garnatxaa La Figuerasta, hän hymyili ja sanoi 'tulokset'. Kiusasin häntä lisätietoja varten. 'La Figuerassa on kahden tyyppistä savikalkkikiveä, punaista ja valkoista - punaisen saven viinit ovat rikkaampia ja aromaattisempia, kun taas valkoisesta se on hieman hiljaisempi ja vakavampi. Joissakin Garnatxa-massavalikoimissa on myös paljon erilaisia vaihtoehtoja - ja korkeus on tärkeä, 300–600 m, suurilla vuorokausilämpötilavaihteluilla. ”
Suuremmilla etelän alueilla on kuitenkin myös jännittäviä mahdollisuuksia. Se on usein Garnatxa, joka kääntää päänsä täällä, koska se tuottaa melkein huulten läpäisevää pehmeää, lihavaa hedelmää, jonka tueksi on aina mehukas happamuus, ja siellä on pullea, ei vähemmän mehukas tanniineja, jotka antavat viineille raittiutta ja painovoimaa. Joan-Ignacio Domènech Vinyes Domènechistä uskoo vahvasti tämän lajikkeen potentiaaliin, hänen yhden viinitarhansa Teixar on paikallinen referenssi. Myös Celler de Capçanes on tehnyt hienoa työtä loistavasti pakatulla, eri maaperätyypeillä kasvatetuilla puhtailla Garnatxa-viineillä, jotka odottavat myös Cellar Masroigin erinomaisia viinejä.
Carinyena on täällä vähemmän näyttävä kuin Prioraratissa, mutta se voi lisätä sekoituksiin hedelmällistä terästä ja nivusiteitä, ja kun se on valmistettu yksinään, se voi yhdistää jotain Prioratin draamasta eteläisen Montsantin mukavuuteen. Kuten Prioratissa, valkoviinit ovat alkaneet kilpailla punaisista Montsantissa, etenkin Falsetin lähellä olevissa graniittihiekoissa.
'Olemme edelleen ensimmäisessä luvussa', myöntää Pep Aguilar: 'Määrittelyn luku, ymmärtäminen, mihin voimme mennä. Mutta yksi asia on ilmeinen - meillä on potentiaalitaso, joka on todella korkea. Meidän käsissämme on tehdä jotain todella kaunista. ' Kuulet usein tällaisia väitteitä tulevilla alueilla, mutta kun olen maistanut laajasti lyhyen vierailuni aikana, mielestäni hän on oikeassa: Montsant on erityinen. Tässä on joitain kohokohtia.
Maistelua Montsant
Valkoviinit
Pep Aguilar (vastapäätä) ja Angel Teixidó nauttivat ulkomaistajaisista. Luotto: Andrew Jefford.
Calpinosta, Mas de l’Abudància 2016
Garnatxa Blancan sekoitetusta maapaketista, jonka sanottiin olevan alueen vanhin ja joka istutettiin lähellä Masroigia vuonna 1901, tämä oli vaalean hopea-kultainen viini, jossa oli siro, hillitty ja hienovarainen trooppisten hedelmien ja kukkien aromi. Tuon aromaattisen hienotunteisuuden jälkeen viini yllättää painollaan ja läsnäolollaan: tekstuurinen persikka ja manteli sekä vilkas happamuus. Tämä saavutettu valkoviini voi Pep Aguilarin mukaan ikääntyä erinomaisesti viisi tai kuusi vuotta. 93 pistettä / 100
Celler Comunica, Mas d'En Cosme, La Pua 2016
Tämä 85% Garnatxa Blancan ja 15% Garnatxa Pelludan seos, joka on valmistettu viinistä, on valmistettu viininä, joka on kasvatettu kalkkisaven, graniittihiekan ja liuskekivi lähellä Falsetia, se yhdistää fenkolin aromit vain vihjeeseen keltaisista trooppisista hedelmistä ja on väkevää, elävää ja puhdasta sekä raikkaalla että rikkaalla. 90
Josep Grau, graniitti 2016
Puhdas Grenache Blanc, jonka Marçà-pohjainen Grau on kasvanut graniittimaalisessa yksittäisessä viinitarhassa (Les Comes) 450 metrin päässä. Persikka- ja nektariinituoksut, mutta suussa vähemmän hedelmäisiä: viininvärisiä, kuvioituja, kivisiä, kiehtovia. 90
Venus La Universal, Venus de Cartoixà 2014
Sara Pérezin ja René Barbier Jnrin kotiviinitarhoista lähellä Falsetia tulee tämä hämmästyttävän merkitty puhdas Xarel·lo (tunnetaan paikallisesti nimellä Cartoixà). Tuoksut luonnonvaraista ruohoa, yrttejä ja kuivattua sitruunankuorta ja sitten maku, jolla on silmiinpistävä syvyys ja voimakkuus: vakava, sitkeä, rikas valkoinen, ihanteellinen dekantointiin. 92
Punaviinit
Acústic Celler, Braó, Vinyes Velles 2014
Tämä vanhan viiniköynnöksen sekoitus Carinyenaa ja Garnatxaa, joka on tuotettu lähellä Marçàn kylää, on kevyesti tammenmakuinen. Tuoksut ovat maanläheisiä, tummia ja suolaisia, ja kitalaen kirkas, pistävä ja pitkä. Zesty-happamuus antaa moitteettomille punaisille ja mustille kirsikkahedelmille villin metsähissin, jossa tanniineissa näkyy enemmän tummia, maanläheisiä sävyjä. 91
Celler de Capçanes, La Nit de les Garnatxes, Llicorella 2016
Tämä on yksi Celler de Capçanesin neljästä yhden maaperän tyyppisestä Garnatxa-viinistä (kolme muuta ovat kalkkikivi, savi ja hiekka), ja suosittelen heille kaikille erittäin vivahteita, jotka ovat hienovaraisia, mutta aidosti tuntuvia. Llicorella (liuskekivi) -viinin syvyys ja lihainen maku maksoivat sen lopulta minulle, mutta muut kolme ovat vain yhden tai kahden pisteen takana. Savella kasvatetulla viinillä oli erittäin puhtaita ja selkeitä hedelmiä, jotka hiekalla ovat tyyliltään kevyempiä, mutta yhtä väkevöityjä, huomattavan armon ja viehättävän. Kalkkikiviviinillä on suloisin hedelmä, mutta siellä on valmiita happamuutta ja kuvioitu syvyys, jotta se pysyy vilkkaana. Kaikki neljä viiniä on upeasti pakattu tyylikkäisiin etiketteihin ja paperikääreeseen, jossa on osa viininviljelytaustaa, joka on kerrottu sarjakuvan tyyliin (englanniksi). Kaikki neljä viittaavat Garnatxan valmiiseen, mehukkaaseen, mutta luontaisesti monimutkaiseen vetovoimaan Etelä-Montsantin Ebron alueelta. . Täysin suositeltava. 92
cady mcclain päivää elämästämme
Kuten sinäkin, Grenache de la Figuera 2015
Silmiinpistävä viini, jossa on melkein lapsenomainen, mutta kummittelevan surrealistinen etiketti, on toinen löydös Figuera-vyöhykkeeltä, jonka René Barbierin veli Anderson teki tällä kertaa. Viehättävässä aromaattisessa profiilissa on hienovaraista mansikkamakeisuutta ja pehmeä, kukkainen nostovoima, jonka löydät pehmeältä, pehmeältä, pehmeältä ja sulavalta suhteellisen matalalla happamuudella ja herkullisesti tanniineilla. Gourmand ja erittäin helppo juoda, mutta tässäkin on todellista hienovaraisuutta. 92
Celler Comunica, Mas d'En Cosme, Communica 2015
Tämä viini, joka on kasvatettu graniittihiekalla lähellä Falsetia ja joka on vain teräksestä valmistettu ja valmistettu 65-prosenttisen Carinyenan ja Garnatxa Peludan loppusijoituksen sekoituksesta, on varsin kontrasti joillekin Montsantin rikkaammille Garnatxa-viineille. Se on vaaleaa ja kirkasta, ja siinä on erittäin raikkaita, eloisia, lanoliini- ja punahedelmäisiä tuoksuja, ja kitalaessa on eloisaa, eloisaa, tikkaista punavirtaa ja granaattiomenaa. Suuri puhtaus ja hienous täällä, melkein viininpunaisella tyylillä. 90
Vinyes Domènech, Vinyes Velles de Samsó 2014
Puhdas, vanhan viiniköynnöksen Carinyena (joskus merkitty Samsó sekä Prioratissa että Montsantissa) Joan-Ignacio Domènechin upeat viinitarhat Capçanesin eteläpuolella . Carinyena voi joskus olla Prioratissa korkeajohteinen teko, jolla on hapan voimakkuus, joka jakaa juovat täällä, sen sijaan lajike on rikkaampi: keskittynyt ja syvämainen, mutta kaukana kovasta, makean lihan takana kivinen eleganssi. 91
Domènech-viinitarhat, Teixar 2014
Tämä viini on puhdasta Garnatxa Peludaa 80-vuotiaista viiniköynnöksistä, joita kasvatetaan 450 metrin korkeudella pikkukivikalkkikiviterasseilla kaakkoon päin luonnollisen hiiva-käymisen jälkeen. Viini viettää vuoden ranskalaisessa tammessa. Se on väriltään tumma ja hajustettu: makeat kukat ja muskottipähkinämauste. Sen maku on tyylikäs, tunkeutuva ja sitkeä, joustava, antava tekstuuri. Minulla oli myös mahdollisuus maistella tämän vuoden 2004 versiota, joka on edelleen kirkas, raikas ja ikänsä suhteen eloisa, joten tämä monimutkainen ja hienostunut Garnatxa todennäköisesti ikääntyy hyvin. 92
Näytä 2014
Puhdas vanhan viiniköynnöksen Garnatxa tältä hämmästyttävältä alueelta, käynyt tammialtaissa ja vanhentanut suurissa 4000 litran tammityynyissä. Monimutkaisuuden ja viittaavuuden suhteen on tapahtunut askelmuutos verrattuna useimpiin Montsant-ikäisensä ikäihmisiin: höyryttävät kirsikan, savustetun mansikan ja männyn tuoksut, eräänlainen lihainen-suolainen nuotti, joka tunnetaan paremmin Châteauneufin Grenachessa. Maku viini on voimakasta, väkevää, täyteläinen ja kiinteä, ja siinä on vielä hajustettua kirsikkaa, nahkaa ja yrttejä. Sillä ei ole yksinkertaista, mehukasta, hammastuttavaa ja iloisesti tasapainoista nautintoa, jota monet nuoret Montsant Garnatxa -pohjaiset punaiset nauttivat, mutta et voi syyttää sen loistosta, ja sillä on vielä monia vuosia edessä. 94
Celler Masroig, Les Sorts Vinyes Velles 2014
Tämä 85 prosentin saumaton sekoitus vanhan viiniköynnöksen Carinyenaa ja vanhan viiniköynnöksen Garnatxan tasapainoa on puhdas nautintoviini, jossa on runsaasti mausteisia, lämpimiä hedelmiä, eloisa tasapaino ja runsaasti pehmeää mutta kuvioitua lihaa. 89
Ortho 2015
Tätä seosta, jossa on 55% Carinyenaa ja 30% Garnatxaa ja pääasiassa Tempranillosta, kasvatetaan erottuvilla punaisen saven kalkkikivillä Masroigin ympäristössä. Aromaattinen mauste, lakritsi ja luumu saavat sinut odottamaan runsasta viiniä. Itse asiassa kitalaki on hienostunut, tyylikäs, melkein aliarvioitu, pehmeillä tanniineilla, kestävällä happamuudella ja heikosti suolaliuoksella. 90
Figuera Union, Grenache 2016
Garnatxa yksinkertaista herkullisuutta, vanhennettuna pelkästään betonissa: pieni kirsikkahajuste, joka vetää sinut sisään, sitten runsaasti mehukkaita, pehmeitä, pehmeitä hedelmiä ja pieni tanniinipainolasti. Hieno arvo. 88
Venus La Universal, Dido 2015
häpeämätön kausi 8 jakso 6
TO seos G: stä arnatxa Syrahin, Cabernetin ja Merlotin kanssa , orgaanisesti kasvatettu hajonneilla graniiteilla lähellä Falsetia. Valitus on vähemmän ensisijainen ja vähemmän lihava kuin monille Montsantin ikäisilleen: rauhalliset, hienosti vedetyt kasvi- ja kiviset maan tuoksut, joissa on tyylikäs, kerrostettu tyyli, vaikkakin avoimet pintakuviot ja helposti saavutettavat. 91
Vinyes d’en Gabriel, Plan’elle 2014
Puhdas vanha viiniköynnös Carinyena, jota kasvatetaan liikkuvilla, punertavilla savikalkkikivillä Darmósissa, Masroigin eteläpuolella. Jännittävän makeat, herkulliset ja maustetut tuoksut, joissa on täyteläistä, puristettua luumu-, kana- ja mulperimehua, tuore, puhdas happamuus ja reipas tanniini. Se, että sitä kasvatetaan 125–250 metrin etäisyydellä, antaa sille tiheän, pureskeltavan laadun, jota et löydä korkeammalla kasvatetuista Carinenya-viineistä muualla Montsantissa ja Prioratissa. 91
