Kulinaarinen legenda Julia Child on kuollut kotonaan Santa Barbarassa Kaliforniassa kaksi päivää ennen 92. syntymäpäiväänsä.
Child, joka sanoi kerran: 'Elämä itsessään on oikea murskaus', oli yksi Amerikan rakastetuimmista kulttuurikuvakkeista.
'Ranskassa oli Escoffier, Englannissa Elizabeth David ja Yhdysvalloissa Julia Child', Houston Chronicle kirjoitti yhdessä tuhansista kunnianosoituksista, jotka on julkaistu sen jälkeen, kun Child kuoli rauhallisesti unessa perjantaiaamuna.
Seitsemän vuosikymmenen pituisella uralla Child kirjoitti noin 20 erittäin suosittua kirjaa ja teki yli 200 TV- ja radio-ohjelmaa.
tanssi äitien kaaosta kansalaisia kohtaan
Hänen kirjat, Mastering the Art of French Cooking, The Way to Cook, The French Cookbook, Baking with Julia, Julia's Kitchen Wisdom ja monet muut, olivat välttämättömiä oppaita amerikkalaisten sukupolville.
Hän oli isäntänä PBS-sarjassa Ruoanlaitto mestarikokkien kanssa, samoin kuin sellaiset kuuluisat tv-ruoanlaitto-ohjelmat kuin Ranskalainen kokki, joka lähetettiin ensimmäisen kerran vuonna 1963. Kunniatutkintojen ja palkintojen joukossa hän voitti kaksi Emmyä mestarikokkiensa TV-sarjassa. 1995 ja Leipominen Julian kanssa vuonna 1997.
Hän perusti amerikkalaisen viini- ja ruokainstituutin San Franciscossa vuonna 1981 ja perusti James Beard -säätiön New Yorkiin vuonna 1986.
Lapsen suuri taito oli kyky tehdä ranskalainen ruoanlaitto helppokäyttöiseksi. Vaikka Elizabeth David innoitti loistavalla kirjoittamisella, Child kertoi orastaville kokkeille tarkalleen, miten se tehdään.
'Hän on yksi sankaritaristini Delia Smithin rinnalla', sanoi Decanterin avustava toimittaja Fiona Beckett - jolla on 'rakastettu ja pahoinpidellyt kopio klassikosta Mastering the French French Cooking' - sanoi. 'Hänen reseptinsä olivat typeriä, ja hän ymmärsi todella perusteellisesti ranskalaiset klassikot ja osasi tehdä niistä esteettömiä.'
Lapsi kasvoi hyvin toimeentulossa olevassa taloudessa Pasadenassa Kaliforniassa, opiskeli historiaa Massachusettsissa ja työskenteli sodan aikana CIA: n edeltäjänä Strategisten palvelujen toimistossa. Siellä hän tapasi aviomiehensä Paul Childin, jonka ansioksi hän tutustutti nuoren vaimonsa ranskalaisen ruoan ja viinin nautintoihin. Koko uransa ajan hän toimi agenttina, järjestäen esiintymisiä ja pesemällä astioita.
Nekrologissa USA Today sanoi: ”Armon, huumorin, kurinalaisuuden ja houkuttelevan kiusallisuuden avulla Child osoitti, että ruoanlaitto voi olla rentouttavaa, aistillista, hyvää terveydellesi ja jopa kunnioitettavaa uravalintaa. Yleisö oli yhtä innostunut hänen ylevästä persoonallisuudestaan, jota hänen 6 jalan 2 kehyksensä korosti ja outo, räikeä ääni, joka ikuisti ilmauksen 'bon appétit'. ”
Lapsella itsellään oli terve järki lähestyä ruoanlaittoa ja syömistä. ”Pienet avustukset, ei sekunteja, ei välipalaa, syö vähän kaikkea ja pidä hauskaa. Meillä kaikilla olisi paljon parempi, jos ihmiset syövät näin. '
Paul Child kuoli vuonna 1994. Pari ei ollut lapsia.
Kirjoittanut Adam Lechmere
