Julian Sands
Englantilainen näyttelijä ja innokas viinin ystävä on asunut Kaliforniassa 1990-luvulta lähtien, mutta hänen sydämensä kuuluu Bordeaux'lle
1960-luvun alku. Pieni kylä Länsi-Yorkshiressä. Nuori poika heittää tikkaa paikallisen pubin takaovelle ja juurtuu roskakoriin. Noutaa kohtalokkaasti kourallisen tyhjiä viinipulloja. 'Otin aina miekan nähdäksesi, onko mitään jäljellä, mutta halusin imeä tarrat pois - ne välittivät niin eksoottisen glamourin', muistelee näyttelijä Julian Sands. 'Hyvin Dickensian, kun ajattelen sitä. Yksi lapsuuteni eroottisimmista latauksista oli kuva nunnasta Blue Nun -tarrassa tai Mateus Rosé -pullon aistillinen muoto. ”
Nyt 50-luvun alussa näyttelijä Julian Sands tunnetaan parhaiten pääroolistaan 25 vuotta sitten Merchant Ivory -elokuvassa, huone näkymällä. Hänen opintopisteensä siitä lähtien on moninaisia ja erilaisia. Kuluneen vuoden aikana hän on muun muassa esiintynyt näyttämöesityksessä Los Angelesissa, jossa hän asuu, järjestänyt konsertin Harold Pinterin runoista Lontoossa, nauhoittanut School for Scandal -radion ja kuvannut tulevan Hollywood-julkaisun The Girl With The Lohikäärme Tatuointi.
Spandsillä vaaleat hiukset, farkkuihin ja haalistuneeseen t-paitaan pukeutunut Sandsilla on ikääntyvän rokkitähden ilma, mutta LA-vetovoiman sijaan hän puhuu artikuloitavasti ja intohimoisesti viljellyllä, leikatulla lasilla englanniksi. Hänellä on raaka fyysinen läsnäolo, viskeraalisuus, jota tasapainottaa aivojen elämäntapa - ja viini.
Sands ottaa viiniä niin vakavasti, että haastattelu täytti kaksi ja puoli tuntia nauhaa, jota hän seurasi sähköpostilla. 'Käännekohta - vaikka en tiennyt sitä tuolloin - oli 21. syntymäpäiväni, kun sain Palmer 1961 -tapauksen. Tuolloin ajattelin:' bugger, olisin mieluummin saanut käteistä '. Myin puolet tapauksesta ystävälle maapähkinöitä varten ja vein sitten pariton pullon juhliin, jättäen sen jonnekin pöydälle. Jotenkin oli jäljellä yksi pullo, jonka avasin 20-luvun puolivälissä. Oli tunne, että ruumiissani ja tietoisuudessani tapahtui jotain poikkeuksellista. '
Bordeaux on edelleen Sandsin kultastandardi, joka on melko torjuva Burgundiaa. 'Hienoa, niin jokainen näyttää samanlaisemmalta kuin kokemus. Bordeaux'n mielestäni lajike on jännittävä. Pauillac on intohimoni, mutta tutkin jatkuvasti kaikkia alueita ja rakastan palatsien löytämistä. Et halua aina istua itse kolhiessasi takaisin kolminumeroista viiniä. Ja mielestäni kaaviossa on kohta, jossa vietät ja mitä saat kohdata hyväksyttävässä kohdassa. ”Suosikkikeskustasi? Pichonit ovat jatkuvasti herkullisia ja hyvää vastinetta rahalle sekä Ducru-Beaucaillou, Haut-Batailley ja Batailley. Plus Léovilles. Pidän päivittäin St-Emilion Grand Cru Grand Pontetista. '
Palmer 1961: n lisäksi hänellä on onni juoda Cheval Blanc 1947 - ”törmäsin tapaukseen isoäitini kellarissa”. Viime vuosina hän on faneja muodikkaista vuosikymmenistä: 'Pidän 1983-vuotiaista yli 82-luvulla, ja minulla on ollut ihania 2001-lukuja. 1997-luvulla oli myös mahtavia löytöjä. ”
Sands kuvailee makua eurooppalaiseksi. ”Pidän mieluummin maaperästä kuin kypsistä hedelmistä. Kun muutin Kaliforniaan 1990-luvun alussa, viinit näyttivät olevan alkoholipitoisia Coca-Colaa. Mutta mitä kauemmin viipyin, sitä enemmän tajusin, että on joitain erinomaisia viininvalmistajia, jotka ymmärtävät pullon ajan tarpeen. ”Kuten Ranskassa, hän pitää kiinni pääasiassa Cabernetistä. 'Kultinimet eivät tee minulle mitään. Pidän Shaferista, Phelpsista, Siver Oakista, Pahlmeyeristä, Etudeista ja upeasta pienestä viinitilasta nimeltä McKenzie-Mueller. Mutta Californian Cabin lopullinen ilme on minulle Ridge Montebello. ”Valkoviinit eivät saa paljon etsintää -” jotain, jonka kanssa voi tehdä spritzerin ”, hän sanoo, vain puoliksi leikillään. Ainoa luokka, joka saa aikaan saman intohimon, on samppanjaa, joka on erittäin vanha ja melkein tasainen. 'Rakastan sitä, kun sitä ei voi juoda useimmille ihmisille. Autuus.'
Sandsin jakamasta rakkaudesta viiniin on paljon enemmän: maantieteelliset alueet eivät koskeneet hänen taipumustaan juoda hopeamaljoista hänen tapaansa kaataa hienopunainen muoviastioihin retkeilyyn ... Mutta aika on ohi. Viimeinen kuva, tällä kertaa nykypäivästä. Huhu on, että Sands itse auttoi rakentamaan kellarinsa, joka oli tylsää suoraan Hollywood Hillsille, alasti, ketjujoukko, joka kantaa ämpäreitä takana, puutarhaan rakensi maaperäpyramidi. Intohimo toiminnassa.
Kirjoittanut Amy Wislocki
