- Edistäminen
El Bierzo, joka on taskussa Espanjan luoteisosassa Léonin maakunnassa, on alue, joka on mukava omalla ihollaan, ja on usein tanssinut omaan tahtiinsa. Yksi sen tärkeimmistä tuottajista, Álvarez de Toledo, on epäilemättä mikrokosmos tästä tuskallisen kauniista paikasta: historialliselta rikkaalta, ylpeä perinteistään ja tietoinen perinnöstään.
Vuorien ympäröimä dramaattinen maasto, joka asuu Álvarez de Toledossa, sopii varmasti Unescon maailmanperintökohteeseen. Se on myös toiminut osittaisena esteenä vuosien varrella, suojaten aluetta liiallisilta ulkoisilta vaikutuksilta, jolloin se voi kehittää omaa identiteettinsä ja kulttuuriaan. Tästä persoonallisuuden vahvuudesta on esimerkkinä sen käyntikortti, Mencía-rypäle, jolla on varmasti hetki auringossa ja joka on ollut suhteellisen tuntematon kansainvälisellä näyttämöllä.
Viini on jo pitkään ollut olennainen osa alueen luonnetta, ja se oli tärkeä syy taloudelliseen uudestisyntymiseen 1990-luvun lopulla, mutta Álvarez de Toledon perhe on asunut Bierzossa pitkään. Sen läsnäolo kestää yli viisi vuosisataa, vuodesta 1514, jolloin Pedro Alvarez de Toledo y Zuniga (tuleva Napolin varakuningas) meni naimisiin Villafranca del Bierzon markiisin tyttären kanssa.
Victor Robla, omistaja poikansa, pääviininvalmistajan Carlos Roblan kanssa
Nykyään kartanoa valvoo Ángeles Varela Mazón Álvarez de Toledo, joka on tukenut ja hienosäätänyt esivanhempiensa viininviljelyperinteitä - etenkin isänsä ja isoäitinsä työtä - ja aloittanut perheen viinitarhojen perusteellisen elvyttämisen. Mencía on näyttelyn tähti (Godellon taitavasti tukema), ja se istutetaan 420-500 m merenpinnan yläpuolelle, kokonaan käsin korjattu, ja viiniköynnökset ovat pääasiassa 40-60 vuotta vanhoja.
Ángeles Varela Mazón Álvarez de Toledo on ottanut perheensä monen sukupolven taitotiedon ja keskittänyt nämä juonet virtaviivaiseksi kokoelmaksi, jossa on vain kolme viiniä: eloisa, hajustettu, juoma-nuori Godello, tammi-ikäinen Mencía, joka on kymmenen vuotta vanha kuukautta yhdistelmänä pieniä ranskalaisia ja amerikkalaisia tammitynnyreitä ja lopuksi Colección de Familia, joka on rajoitetusti vapautuva kuvi, joka on kypsytetty kymmenen kuukautta ranskalaisessa puussa ja jossa hedelmät otetaan viiniköynnöksistä, jotka ovat kaikki 60-80-vuotiaita, muut kuin pieni määrä yli 100 vuotta vanhoja.
Tämä on viini, joka kertoo sekä Álvarez de Toledon kyvystä, joka sillä on käytettävissään kellarissa, että maansa raaka-aineen moitteettoman laadun, varmasti tuomareiden silmissä vuoden 2018 Decanter World Wine Awards -palkinnoissa, joissa se voitti Platinum-mitali ja huomautus: 'On selvää, että täällä oli todella kunnianhimo tehdä jotain fiksua, ja nyt meillä on tulokset. Rakenne on lumoava ja tämä on korkeimman luokan viininvalmistus. ”
'Mencía soveltuu täydellisesti sekä ilmastoon että ympäristöön', Álvarez de Toledo sanoo. 'Tämän rypäleen esi-isä, sukupolvelta toiselle, on johtanut luonnolliseen valintaan, ja yhdessä ikäisensä vuoksi vähentyneiden rypäletuotteiden kanssa Mencía on sopivin lajike erittäin luonteenomaisten ja uskollisten terroiriemme punaviinien tuottamiseen. . '
'Laaksossa sijaitsevamme ilmasto on leuto ja kostea, ja maassamme on erityinen mikroilmasto, joka soveltuu ihanteellisesti alueen maatalouteen', Álvarez de Toledo kuvailee. ”Maaperä koostuu hienojen elementtien, kuten kvartsin ja liuskekiven, seoksesta. He ottavat kiinni vuorista tulevaa vettä laaksoihin, ja viinitarhat istutetaan pääasiassa kostealle, tummalle maaperälle, joka on hieman hapan ja vähän karbonaattia sisältävä kostealle ilmastolle. ”
Juuri näitä maaperää on käytetty rypäleenviljelyyn siitä lähtien, kun roomalaiset esittivät taiteen, ja Bierzon viinitarhat (joiden nimi juontaa juurensa Rooman esikaupunkiin Bergidumiin) saivat merkittäviä mainintoja roomalaiselta kirjailijalta ja luonnontieteilijältä Plinius Vanhemmalta , sekä kreikkalainen maantieteilijä Strabo.
Game of Thrones punainen sekoitus
”El Bierzo on viinirypäleiden ja viinien maa”, toteaa Álvarez de Toledo. Se on viiniköynnösten peittämä alue, joka on täynnä perinteitä, historiaa, kulttuuria, gastronomiaa ja yli 2000 vuoden viinintuotantoa. Päätavoitteemme on välittää viineidemme kautta kaikki perheemme esi-isien osoittamat ponnistelut ja omistautuminen. Siksi varmistamme, että huolehdimme matkan jokaisesta vaiheesta: viinitarhan rypäleiden hoidosta viinikellarin vastaanottoon ja sen jälkeen viinin vanhentamiseen. Uskomme, että Mencíalla on suuri kansainvälinen potentiaali, ja haluamme edustaa kotimaamme uskollisesti tämän rypäleen, alueemme alkuperäisen lajikkeen, kautta. ”
