Les 110 de Taillevent avataan Lontoossa Luotto: Les 110 de Taillevent
- Uutisten etusivu
Pariisin ravintola, jota ovat suosineet julkkikset ja poliitikot, kuten Brad Pitt ja Vladimir Putin, on ylittänyt Englannin kanaalin ensimmäistä kertaa ja avannut Lontoossa sijaitsevan suosittu brasserieteen toisen version, jossa on pitkä viinilista lasillisesti.
Tailleventin 110 , vuonna 2010 Pariisin Michelinin kahden tähden Le Tailleventin takana perustettu viinibaari ja ravintola avasi ulkomaisen sivuliikkeen Lontoon Cavendish-aukiolla tällä viikolla.
tanssiäidit kausi 6 jakso 13
Ruoka- ja viinipareihin erikoistunut baari tarjoaa vähintään 110 lasillista viiniä kerrallaan 76-paikkaisessa brasserie-ravintolassa.
Thierry Gardinier, osa perhettä, joka omistaa Tailleventin ja myös Chateau Phelan Segurin Bordeaux'sta, kertoi Decanter.com -yritykselle äskettäin, että hänet pakotettiin pelaamaan useita muita mahdollisia baareja ja ravintoloita vastaan sivuston turvaamiseksi - kuten kilpailu avaruudesta Lontoossa.
- Gardinier-perhe ostaa Tailleventin
Pariisissa toimiva viinijohtaja Pierre Bérot sanoi, että Lontoon ruokalista muistuttaisi hengeltään ranskalaisen kollegansa vastaavaa, mutta sisältäisi paikallisia kausiluonteisia ainesosia. Jokaisessa ruokalajissa on neljä eri tyyliin, maasta ja hintaluokasta ehdotettua viiniä, jotka ovat alle 8 puntaa ja yli 20 puntaa.
tämä on meille jakson 1 yhteenveto
'Muoto antaa vieraille mahdollisuuden nauttia viinistä, jota heillä ei muuten ole mahdollisuutta kokeilla, budjetistaan riippumatta.'
Esimerkiksi levy vols-au-vent voidaan yhdistää 125 ml: n kaatoihin:
- Domaine Rijckaert Côtes du Jura ‘Les Sarres’ hintaan 7 puntaa
- Cantina Vietti Barbera d'Alba 'Trévigne' 2010 hintaan 9 puntaa
- Felton Road Central Otago ‘Cornish Point’ 2013 hintaan 19 £
- Domaine Roumier Chambolle Musigny ‘Les Cras’ 2005 hintaan 46 puntaa.
Brasserie palvelee myös aamiaispareja ja pieniä lautasia sensix-baarissa.
- LUE: Brian St.Pierre's Reveiw of Les 110 Taillevent Lontoossa
Joukkue, johon kuuluvat toimitusjohtaja Giuseppe Dewilde -kokkikokki sommelier Eva Dieudonné ja kokki de keittiö Robert Panek, on tarkoituksellinen yhdistelmä kansallisuuksia. Kaikki kolme työskentelivät jossain vaiheessa Lontoon Bleeding Heart -ryhmässä.
Suurin osa viineistä luovutetaan Provintech-säilöntäjärjestelmästä, kun taas noin 40 harvinaisempaa ja kalliimpaa valintaa kaadetaan Coravinilla.
kello vaihdettu syntymäkauden 4. jakson 13
Maggie Rosen on Ison-Britannian konsultti Coravinille, mutta ei ollut mukana missään liiketapahtumassa, joka liittyi Les 110 de Tailleventiin.
(Toimittaja Chris Mercer)
