Philipponnat-samppanja: Niille, jotka tietävät Winestealssd.com

Kohokohdat
Ylellinen
Maistelut kotiin

Halutusta Clos des Goisses -viinitarhastaan tunnettu Philipponnat yhdistää burgundilaisen terroir-käsitteen samppanjataiteen kokoonpanoon. Selvitä, mitkä viinit asiantuntijamme, Michael Edwards, arvostavat korkeimmin ...

Philipponnatit ovat asuneet Mareuil-sur-Äyn ympäristössä 500 vuotta. Vuonna 1910 peräisin olevaa bijou-taloa kunnioitetaan 5,5 hehtaarin aidatulla viinitarhalla, Clos des Goisses .

Tämä merkittävä yksittäinen viinitarha vuonna Samppanja tuottaa pääasiassa suurta Pinot Noir , ja sen hedelmistä peräisin olevaa vintage-viiniä on valmistettu melkein joka vuosi lähes vuosisadan ajan.

marilyn monroe ja Elizabeth Taylor

Goisse tarkoittaa vanhan ranskan kielellä 'vaivaa' - tarkoituksenmukaista, koska rinteet ovat erittäin jyrkkiä jopa 45%: n kaltevuudella, mikä tekee niistä työläitä keväällä.

Tämä on kuitenkin unelmaviinitarha, josta on näkymä suojaavaan Marne-kanavaan ja kaukana Côte des Blancsiin.

Katso kaikki Decanter's Philipponnat Champagne arvostelut

Suunnilleen etelään päin sen viinirypäleet tarttuvat auringon säteisiin aamusta iltaan saamaan ylimääräisen sokerikypsyyden Marnen laaksossa.

Closin viinit varjosivat kerran talon muut cuvéet, mutta Charles Philipponnat valmistaa nyt joitain viinejä kaikilla hinnoilla.

Lähestymistapa on melko burgundilainen, käsityöläinen ja syvä tunne Mareuilin tukevasta terroirista. Mutta viininvalmistus on hyvin Champenois, joka osoittaa kokoonpanon taitavaa taidetta.

Tammi käytetään harkiten, ei koskaan peitä viinejä, ja osittainen ei-malaktinen käyminen varmistaa tuoreuden. Ei ole kaavaa, jokainen viini on valmistettu sadon vaatimusten mukaan.