Luotto: niemeke
- Yksinomainen
- Hieno viini
- Kohokohdat
Bill Harlanin tavoitteena oli luoda Napa-vastine Bordeaux'n ensimmäiselle kasvulle, ja tätä varten hän käveli kukkuloilla Oakvillen länsipuolella.
Hän löysi etsimänsä maan 1980-luvulla, mutta myös törmännyt eristettyyn paikkaan, naapurimaiden Dominus, joka oli muutama sataa metriä etelään siitä, mistä tulee Harlan Estate.
viimeinen laiva kausi 4 jakso 2
Omistaja ei myynyt sitä, mutta Harlanilla oli jo mitä hän oli etsinyt. Mutta kun tämä kaukainen, kestävä paikka tuli markkinoille vuonna 2008, hän ei voinut vastustaa sen ostamista.
Harlan ei ollut varma, mitä tehdä uudella ostoksellaan, joten pyysi juhlittuja ranskalaisia viininviljelijöitä Claude ja Lydia Bourguignonia kaivamaan ja analysoimaan maaperän kuoppia.
He löysivät maaperätyyppejä, jotka olivat valtavasti vaihtelevia: sedimenttiä ja tulivuorenpurkauksia, mutta sisältävät myös kuorta, liuskekiveä ja gneissiä.
yövuoron kausi 4, jakso 9
Lisäksi ympäröivän metsän tiivistyminen yhdessä Napassa niin yleisten sumujen kanssa antoi alueelle suuren kosteuden, vaikka se oli myös hyvin tuuletettu.
Kaikki tämä oli niin erilainen kuin Harlan Estate (ja perheen Bond-omaisuus), ettei niiden sulauttamisesta ollut kysymystä.
Ainutlaatuinen persoonallisuus
Kolmen vuoden ajan Harlan-tiimi viiniytti olemassa olevat viinirypäleet saadakseen käsityksen terroirista ja viinin tyypillisyydestä (joitain viiniköynnöksiä oli istutettu sinne, mutta sato oli myyty loppuun). Promontoryn ensimmäinen kaupallinen vuosikerta oli 2009.
Noin 70% viinitarhasta istutetaan uudelleen, pääasiassa Cabernet Sauvignonilla, joten tällä hetkellä tuotannossa on vain 20 hehtaaria.
Bill Harlanin poika Will hoitaa omaisuutta ja Napassa syntynyt Cory Empting, joka on vuosien ajan johtanut Bill Harlanin omistamia tai hallinnoimia erilaisia viinitarhoja, on viininvalmistaja.
älä lue uutisia chicago pd
Jos Harlan Estatein viinin valmistus on pohjimmiltaan klassista lähestymistapaa, niin ei ole Promontoryssä. Tanniinipitoisuus - ja happamuus - voi olla täällä korkea, joten tyhjentäminen suosii lyhyitä maserointeja.
Häneen teki vaikutuksen itävaltalaisten tynnyrien laatu, jota käytetään yhä enemmän Barolon ikääntymiseen, ja suostutteli johtavan yhteistyökumppanin Stockingerin viemään ensimmäistä kertaa Yhdysvaltoihin.
Niemeke viettää näissä tynnyreissä viisi vuotta. Empting ja Will Harlan olivat huolissaan siitä, että tällainen pitkä puun vanheneminen voi kuivata viinin, mutta se ei ole osoittautunut paikkansa.
Tyhjentämisen tarkoituksena on säilyttää sekä keskittyminen että tuoreus. Viiniä (Cabernet Sauvignon dominantti) ei sakoteta eikä suodateta ennen pullotusta. Tuotanto on tällä hetkellä noin 25 000 pulloa.
Kuten Bill Harlan epäili koko ajan, Promontorylla on vahva oma persoonallisuus, jonka joukkue haluaa säilyttää.
Stephen Brook arvioi niemekkeen: 2011--2014
Saatat myös pitää:
Anson: Niemeke ja Harlanin 200 vuoden suunnitelma
Kuinka vakaa on keräilykysyntä Kalifornian huippuviineille?
Napa Valley Cabernet 10 vuoden välein
