Barbera-viiniköynnökset. Luotto: Zoonar GmbH / Alamy
Lue Barbera d'Asti -viinien purema-kokoinen oppaamme, mukaan lukien makuprofiili, maaperän meikki ja tärkeimmät termit, jotka etsit etiketeistä.
Luonut Decanter yhteistyössä Consorzio Barbera d'Asti & Monferraton kanssa.
Luonut Decanter yhteistyössä Consorzio Barbera d'Asti & Monferraton kanssa.
Barbera d'Asti on Barberasta valmistettu punaviini, jota kasvatetaan tämän rypälelajikkeen kotoperäisellä alueella, Piemonten keskustan Monferraton kukkuloilla.
Rakkaus ja hip hop new york jakso 8
Viinistä tuli DOC vuonna 1970, ja se ylennettiin DOCG: ksi vuonna 2008. Barbera d'Asti valmistetaan 90-100% Barberasta.
Sekoitus
Barbera tietenkin, mutta jopa 10% ei-aromaattisista punaviinirypäleistä voidaan sekoittaa - tyypillisesti Merlot ja Cabernet Sauvignon . Rypäleitä viljellään 169 kunnassa, joista 118 käsittää koko Astin maakunnan ja 51 Alessandrian maakunnasta.
Viinirypäleet
Barberan selvästi suuret, soikeat marjat tekevät viinirypäleestä helposti havaittavan rypälelajikkeen. Viiniköynnösten on oltava istutettuja vähintään 4000 viiniköynnöstä / hehtaari (1600 viiniköynnöstä / eekkeri).
Ne voidaan karsia joko pitkiksi keppeiksi tai lyhyiksi kannuksiksi. Rypäleen sato on 9 tonnia hehtaarilta (63 hl / ha tai 25 hl / hehtaari) sekä Barbera d’Asti DOCG: lle normaalia ja Barbera d'Asti DOCG Superiore .
Barbera d’Astin alkoholipitoisuus on vähintään 12 prosenttia normaalia ja 12,5% Barbera d'Asti Superiorelle, vaikka jotkut viinit voivat saavuttaa 14,5% alkoholia.
Kuinka lukea tarra
Barbera d'Asti DOCG ja Barbera d'Asti DOCG Superiore merkinnässä voi olla ”Vigna” -nimi, joka tarkoittaa paikallisesti tunnustetun paikan tai osa-alueen nimeä. Sekä Vigna- että Vigna Superiore -viinien sato on 8 tonnia hehtaarilta ja vähintään 12,5% alkoholia (molemmille).
Barbera d'Asti DOCG normaalia Vigna-nimityksellä tai ilman sitä voidaan vapauttaa sadonkorjuun jälkeen 1. maaliskuuta.
rizzoli & isles kausi 7 jakso 1
Tammen ikääntymistä ei vaadita kummassakaan tyypissä. Molemmat Barbera d'Asti DOCG Superiore ja Barbera d'Asti DOCG Superiore 'Vineyard' iän on oltava vähintään kuusi kuukautta tammessa, ja se voidaan vapauttaa 14 kuukautta satovuoden 1. marraskuuta alkaen.
Kaikki edellä mainitut viininimitykset sallivat satojen kasvattamisen jopa 20% suotuisina vuosina.
Maaperä
Barbera d'Astista on olemassa kaksi laajaa tyyliä, jotka sanelevat maaperätyypin mukaan. Alueen pohjoisosasta peräisin olevat viinit kalkkipitoisesta maaperästä antavat syvimmät värit. Eteläosan hiekkaisemmalla maaperällä olevat antavat enemmän juoksevia, vaaleammia viinejä.
Kuinka Barbera-viinit tyypillisesti maistuvat ja iät
Tyypillisiä makuja ovat punaiset hedelmät spektrin tummemmasta päästä. Noin 5–8 vuoden ajan Barberan hedelmät himmenevät, muuttuvat suolaisemmiksi, hieman luonnonvaraisiksi ja metsäpohjaisiksi.
Tynnyriin vanhennetuissa esimerkeissä Barberan jo herkät hedelmä tanniinit ovat pehmenneet niin alistuvaksi rehevyydeksi, että ne voivat jättää tammit tanniinit alttiiksi. Siksi voi maksaa juoda tammettua Barberaa 2–6-vuotiaista ja hyvin kasvaneita rypyttymättömiä Barberoita 1–8-vuotiaista.
Tämän artikkelin on luonut Decanter.com-toimittaja yhteistyössä Consorzio Barbera d'Asti & Monferraton kanssa.
