Querciabellan kartano. Luotto: querciabella.com
- Yksinomainen
- Kohokohdat
Susan Hulme MW tarkastelee tätä toscanalaista kartanoa, joka on kestävän viininviljelyn edelläkävijä Italiassa ...
Querciabellan viinit ovat olleet tutkassani jonkin aikaa, koska maistin niitä heidän ainoan Isossa-Britanniassa toimivan maahantuojansa, Armitin isännöimissä tapahtumissa, ja käytin tilaisuutta käydä heidän viinitilallaan lähellä Greve in Chianti Classicoa lähellä äskettäin alueella.
Querciabellalla on 74 ha viinitarhoja tärkeimmillä paikoilla Chianti Classico -vyöhykkeellä - Greve, Panzano, Radda ja Gaiole - yhdessä toisen 32 ha: n viinitarhojen kanssa Maremmassa Toscanan etruskien rannikolla.
Vieritä alaspäin nähdäksesi Susanin Camartinan maistelevat muistiinpanot ja tulokset
Vuonna 1974 perustettu Querciabella eli 'kaunis tammi' on merkittävä omistajan Sebastiano Cossia Castiglionin tekemillä valinnoilla. Kartano oli kestävän viininviljelyn edelläkävijä siirtymällä orgaanisiin tuotteisiin vuonna 1988 ja biodynamiikkaan vuonna 2000.
Vuodesta 2010 lähtien he ovat omistajan vegaanisten periaatteiden mukaisesti harjoittaneet julmuudettomaan biodynamiikkaansa - käyttäneet vain eläimistä saatavia tuotteita prosessin kaikissa vaiheissa. Nykyään ne ovat yksi Italian suurimmista biodynaamisista ja orgaanisista kiinteistöistä.
Querciabellan viinit
Hakkaa Korkealaatuinen valkoinen valmistettu epätavallisesta Chardonnayn ja Pinot Biancon sekoituksesta. Keskimääräinen 15 000 pullon tuotanto
Camartina Seos Sangiovese ja Cabernet Sauvignon. Keskimääräinen 12 000 pullon tuotanto
Chianti Vuodesta 2010 Querciabellan Chianti Classico ja Chianti Classico Riserva on valmistettu 100% Sangiovese -tuotteista. Aiemmin seoksessa oli ollut pieni prosenttiosuus Cabernet Sauvignonia. Mielestäni tämä on osoittautunut positiiviseksi. Keskimääräinen 90 000 pullon (Chianti Classico) ja 10 000 pullon (Chianti Classico Riserva) keskimääräinen tuotanto
Mongrana Seos Sangiovese, Merlot ja Cabernet Sauvignon Maremman rannikkoviinitarhoista. Keskimääräinen tuotanto 130000 pulloa
Palafreno 100% Merlot-viiniä Greven parhaista tontteista. Keskimääräinen 3000 pullon tuotanto
Turpino Sekoitus Cabernet Francia, Syrahia ja Merlotia Maremman ja Grevein osakkeista. Keskimääräinen tuotanto 20000 pulloa
Katso kaikki Decanterin Querciabella-maistelutiedot
Maistelua
Huomasin, että lämpimät vuosikymmenet 2003, 2009 ja 2011 olivat tämän maistamisen erotuomareita, ja myös vuoden 2012 Palafreno näytti erittäin hyvältä.
Olin erityisen vaikuttunut siitä, kuinka hyvin lähtötason Chianti Classico vuodelta 1998 on ikääntynyt, vaikka suosittelisin juovan tämän pian. Maistettuaan useita Chianti Classico -vuosikertoja tämän maistelun aikana näyttää siltä, että vuoden 2015 vuosikymmenen kanssa on tapahtunut suuri edistysaskel laadussa. Etelä-Afrikan viininvalmistaja Manfred Ing asettaa tämän useisiin avaintekijöihin: viinitarhojen kovan työn tuloon, lähes täydelliseen vuosikertaan ja erilaisiin tammijärjestelmiin.
Ensimmäistä kertaa seos sisältää yhtä suuret määrät hedelmiä Grevestä, Raddasta ja Gaiolesta. Se on myös ensimmäinen vuosi, jolloin käytettiin enemmän 500 litran tonnia kuin 225 litran tynnyriä. Kuten Ing kommentoi: 'Tammen vähentynyt vaikutus antaa hedelmän ilmaista itseään, mikä antaa täydellisen alustan sangioveseille kehittyä piilottamatta mitään meikin takana - Sangiovese puhtaimmillaan.' En voinut olla samaa mieltä.
