Luotto: Jon Arnold Images Ltd / Alamy Stock Photo
- Kohokohdat
- Lehti: tammikuun 2020 numero
Hinta
Kokki Jock Zonfrillon innovatiivinen näkemys alkuperäiskansojen australialaisten ainesosien tuomisesta fine dining -ruokailuun on auttanut määrittelemään modernin australialaisen keittiön uudelleen. Hänen 20 ruokalajin ruokalajinsa kompaktissa 30-paikkaisessa Orana-ravintolassa vie ruokailijan poikkeukselliselle uudelle makuelämykselle aina pipisten piristävästä valtameren räjähdyksestä rubiinisuola-marjan ja rapeiden sukuloiden liemessä, harvinaisiin kengurufileen lepoon talon kombuchassa, ja roti, joka on täytetty liekillä grillatulla tommy-ruffilla (australialainen silli), joka on voideltu alkuperäisessä jerkkikastikkeessa.
- Osoite: Yläkerta, Rundle Street 285
- Aukioloajat: Lounas perjantaista sunnuntaihin, illallinen tiistaista lauantaihin
Africola
Osittain juhlatalo, osittain vakava ruokakeskus, Africola luo voittavan tunnelman sekoittamalla kooky-sisustusta ja rohkeaa modernia taidetta ja esittelemällä Pohjois-Afrikan ruokaa uudesta jännittävästä näkökulmasta. Vihannekset ovat sankareita lautasella, mutta äyriäiset ovat myös yleviä - ja kanannahka ja kuuma kana, joka tippuu 'teetä voileipä', on vastustamaton, syntinen herkku. Ruoka valmistetaan ja esitellään energisellä kiihkeydellä, ja iso avokeittiö ja baarialueet toimivat kuin vaiheet, joihin vaihtuva henkilökunta voi esiintyä.
- Osoite: 4 Itä-TCE
- Aukioloajat: Illallinen tiistaista lauantaihin. Kaksi istuntoa tarjottiin klo 18, 18.30 tai 19.00, toinen istunto klo 20.15, 20.45 tai 21.15. BYO saatavana, 20 dollaria per pullo. Suljettu maanantaisin ja tiistaisin
Helvetin
Kapea portaikko laskeutuu vilkkaalta Rundle Streetiltä kellaribaariin Hellbound, jossa Mark Reginato ja Louis Schofield ovat perustaneet ihanteellisen viiniklubin samanmielisille viininvalmistajille. Viinien ja väkevien alkoholijuomien jakelija Reginatolla ja Taras Ochotan kanssa työskentelevällä viininvalmistajalla Schofieldillä on eksoottisia makuja, mutta eivät varmasti ole snoobeja. He kaatavat 20 viiniä lasilta, alkaen 8 dollaria, ja varastossa yli 200 pulloa, harvinaisuuksilla, jotka voivat nousta 2200 dollariin.
- Osoite: Rundle-katu 201
- Aukioloajat: Keskiviikko, torstai ja sunnuntai klo 16–12, perjantaista lauantaihin klo 16–1, maanantai ja tiistai suljettu
kevät
Sivusto, joka sai Adelaiden pienen baariliikkeen liikkeelle, on houkutteleva hoito. Rob Dinnan palasi Adelaideen San Sebastiánista vuonna 2012, päättäen vangita Baskimaan hengen hämärässä, seksikkäässä tilassa ja sai ainekset aivan oikein. Paljaat tiilet ja kattotuolit antavat sisätilalle, mezzanine-salille ja takapihalle herkullisen mysteerisen tunnelman. Pintxot ja ranskalaishenkiset välipalat tarjoavat oikean kalvon Välimeren alueen vaikutteisiin viineihin ja laajan valikoiman ginejä.
- Osoite: Leigh-katu 11-13
- Aukioloajat: Maanantai-torstai klo 16.00, perjantai ja lauantai klo 11.00, sunnuntai klo 18.00
East End -kellarit
Se on bonus, kun kaupungin parhaiten varusteltu viinikauppa on myös baari, jossa tarjoillaan herkullisia bistroruokia. Viinien hankkiminen suoraan maverick-mikrotuottajilta tunnetuille samppanjataloille antaa East End Cellarsin asiantuntevalle henkilökunnalle mahdollisuuden suositella uusia jännittäviä julkaisuja, joista monet yllättävän vaatimattomilla hinnoilla. Nämä voi ostaa ja kaataa viereiseen baariin, The Tasting Roomiin, ja nauttia niistä hienojen juustojen, leivonnaisen ja kuumien ruokien kanssa.
- Osoite: 25 Vardon Ave
- Aukioloajat: Maanantai ja tiistai klo 9–19, keskiviikko ja torstai klo 9–21, perjantai ja lauantai klo 9–22, sunnuntai 12–19
Äiti Vine
Sisaruksen baarina East End -kellarit - sijaitsee viinikaupan entisissä tiloissa, jotka sijaitsevat suoraan ajoradan toisella puolella - Äiti Vine on hyvin erilainen persoonallisuus. Se on hiljaisempi ja hillitympi kuin vilkas naapuri, ja keskittyy erityisesti kansainvälisiin tarjouksiin. Yli 20 viiniä on saatavilla lasillisesti, ja voit testata tietosi tilaamalla teemalla maistelulennon, jossa on kolme naamioitua kaatoa.
- Osoite: 22-26 Vardon Avenue
- Aukioloajat: Maanantai-torstai ja sunnuntai klo 15.00 - myöhään, perjantaisin ja lauantaisin klo 12.00–1.00
Leigh Streetin viinihuone
Kokki Nathan Sasi ja hänen vaimonsa Sali ovat muuttaneet entisen kuivapesupaikan upeaksi baariksi, joka on omistettu luonnollisille ja vähäisimmälle interventioille tarkoitetuille viineille, ja he ovat äskettäin ottaneet Liinaa Berryn 2 kW ) pääsommeljeina. Seinällä on yli 400 harvinaista ja vaikeasti hankittavaa viiniä Jacques Puffeneyn vuoden 2014 Arboisista Valentiniin tai talon valkoiseen - Adelaide Hills -kenttä sekoittuu Gareth Belton of Gentle Folk -tapahtumaan. Ruokailu tarjoaa vahvan paikallisen aksentin talon leivonnaisista kuutioituun raakaan tonnikalaan crème fraîchessa.
- Osoite: 9 Leigh-katu
- Aukioloajat: Tiistai-lauantai klo 16.00, myöhään, perjantaisin ja lauantaisin klo 12.00
Adelaide Central Market
Tässä herkullisen ruoan leivontakeskuksessa on 70 ruokakojua, joissa myydään tuotteiden runsaudensarvi - ja sekoitukseen on äskettäin lisätty muutama baari. Aloita ensiluokkaisella kahvilla Lucian'ssa ennen kuin ostat syötävien herkkujen haittoja. Pysähdy KI-talli 17 , joka varastoi Kangaroo Island Spirits -yrityksen, joka on Etelä-Australian kasvavan modernin käsityö-gin-liikkeen perustaja. Kokeile Wild Giniä (jossa on kengurusaarelle syötyjä australialaisia katajoja) ripaus tonicilla tai cocktailina.
- Osoite: Gouger-katu 44-60
- Aukioloajat: Tiistaina klo 7.00–17.30, keskiviikkona ja torstaina klo 9–17.30, perjantaina klo 7–21, lauantaina klo 7–15
Exeter-hotelli
Kaupungin viimeisenä suurena, väärentämättömänä pubina The Ex houkuttelee eksoottista boheemi-kirjailijoiden, poliitikkojen, ratbag-viininvalmistajien ja grungy-muusikoiden valikoimaa. Röyhkeät keskustelut kulkevat, kun ne hierovat hartioita baarissa ilman näyttöjen tai peliautomaattien tunkeutumista, kun taas juomavalinnat vaihtelevat paljon paikallisten Coopers-oluiden yli vanhempien Adelaide Hills- ja Barossa-kaunottarien lisäksi runsaasti Krug-tarvikkeita.
- Osoite: Rundle-katu 246
- Aukioloajat: Lounas sunnuntaista perjantaihin klo 12.00-14.30, illallinen tiistaina klo 18.30-20.30, keskiviikko-perjantai klo 18.30-21.00
2 kW
Houkutteleva katonäkymä juo kaupungin vehreässä pohjoisessa sijaitsevissa puistoissa ja Adelaide Ovalissa, mutta monipuolinen ja laaja luettelo pakottaa ihmiset viipymään 2 kW: n tuulisissa mökeissä ja ulkotiloissa. Huolellisesti kuratoidut 700 viiniä on ryhmitelty klassikoiksi - ajattele Chablis, Burgundy, Rhône, Loire Valley, italialaiset punaiset ja saksalaiset Riesling - ja Progressives, jotka kattavat kaikenlaiset appelsiiniviinit, ihokosketetut valkoiset ja pet-natit.
- Osoite: 2 King William -katu
- Aukioloajat: Maanantaista perjantaihin klo 10–19, lauantaisin ja sunnuntaisin klo 12–19
