Parhaat ruokapaikat Shanghaissa. Luotto: Sean Pavone / Alamy Stock Photo
- Lehti: Joulukuun 2018 numero
Tutustu yhä kehittyneempään ruokaan ja juomaan tässä vilkkaassa ja kosmopoliittisessa kaupungissa Jangtse-joen suulla. Edellä Decanterin Shanghain hienoviinitapaaminen , katso Ian Dain vinkkejä parhaista ravintoloista ja baareista, joita vierailla ...
Suosituimmat Shanghain baarit ja ravintolat
Viinilasi
Suosikki sommelierien keskuudessa Shanghaissa. Izakaya-tyylinen sisustus ja italia-japani-fuusiovalikot osoittavat, että omistaja Jeffery on intohimoisesti japanilaiseen kulttuuriin. Jos pystyt lukemaan kiinaa, katsokaa katolla olevia hauskoja käsinkirjoitettuja merkkejä odottaessasi ruokaa. +8621 5403 4278
Yu Zhi Lan
Kokki Lan Guijun johtaa tätä hienoa ravintolaa, jossa on vain neljä pöytää. Sichuanin huippuluokan keittiön kiehtova maisteluvalikko, allekirjoitetut 'kultainen lanka' -nuudelit leikataan vaivalloisesti käsin. +8621 5466 5107
RAC
Suosittu kahvila ja crêperie päivällä, ja ranskalainen bistro ja baari illalla. Tarjoaa kiehtovan valikoiman ranskalaisia viinejä, mukaan lukien vähemmän tavanomaiset vaihtoehdot, kuten Jura by Bénédicte ja Stéphane Tissot. Rakennus 14, 322 Anfu Lu
laki ja järjestys svu talonmies
Puhu matala
Sama joukkue johtaa tätä speakeasy-cocktailbaaria ja sen sisarusta Sober Company Yandang Lu: lla. Speak Low tarjoaa aulassaan ja kahdessa yläkerrassaan erilaisia deko-teemoja ja viinilistoja, joiden tarkoituksena on tarjota kolmen ruokalajin asiantuntijakokemus. Oolong-teetä sisältävä Negroni on pakko kokeilla. +8621 6416 0133
Jia Jia Tang Bao
Paikalliset parveilevat tänne höyrytettyjä pullia varten. Erikoisuus on sianlihasta valmistettu ja sitten höyrytetty gelatiinilla täytetty pulla. Gelatiini liukenee keitoksi pullan sisällä - tästä johtuu nimi Tang Bao, kirjaimellisesti 'keittopussi'. +8621 6327 6878
Rubiinin punainen
Varhaisimpien hienojen viinien maahantuojien ja jälleenmyyjien joukossa Shanghaissa. Monipuoliseen tuotevalikoimaan kuuluu Sherry ja Madeira sekä upea valikoima Uuden-Seelannin viinejä.
Le Bec Boutique
Suosittu ranskalainen ruokapaikka Bistro 321, edelleen samaa tietä pitkin, Nicolas Le Becin uusi myymälä myy herkullista leipää ja naposteltavaa Epicerie 62: ssa, kun taas viereisessä Caviste-osiossa on kahvila-alue ja 8vin-viinibaari, joka tarjoaa arvokkaita ranskalaisia pulloja. huippualueet.
Xin Rong Ji
Aitoa Taizhou-ruokaa ravintolassa, joka haluaa myös esitellä hienoja ja harvinaisia ainesosia - kokeile yhdeksän vuoden lanskaa Lanshousesta Gansussa hunajan kanssa ja nauti loputtomasta jälkimakuista. Sillä on myös hieno kokoelma viljelijän samppanjaa. +8621 5386 5757
Yi Mian Chun Feng
Mengzi Rd: n King Kong Dumpling & Noodles -ravintolan lisäksi tämä on Shanghain paras seuraavan sukupolven nuudeliravintola. Laadukkaita ainesosia ja luovia reseptejä. Suosittelen mausteisia lihanuudeleita. +8621 6467 5517
Vanha Jesse
Esitys voi näyttää yksinkertaiselta, mutta tämä on aitoa Shanghain ruokaa - ja se maistuu upealta. Paistettuja joen katkarapuja ja punaista haudutettua sianlihaa munalla kannattaa kokeilla. Ravintola sallii BYO: n. +8621 6282 9260
Ian Dai on viinin ostaja Amazon Kiinassa ja toimii myös viinituomarina, kirjailijana, toimittajana ja kääntäjänä. Hän on tuomari Decanter Asia Wine Awards -palkinnoissa. Kääntäjä Sylvia Wu
