Toulousen viinikierros: Tutustu läheisiin viinitiloihin Gaillacissa

Domaine Rotier Luotto: Domaine Rotier

Vain tunnin ajomatka näiden tuottajien luona ...

Toulouse-viinikierros: Gaillacin tutkiminen Lounais-Ranskassa

Faktatiedosto

Istutettu alue (AP) 3300 ha
Tuotanto 150 000 hl
Tärkeimmät rypälelajikkeet Punainen: Braucol, Valkoinen: Mauzac
Harvinaiset rypälelajikkeet Punainen: Duras, Prunelard, Valkoinen: Loin de l'Oeil, Ondenc, Verdanel
Tuottajat 108
Osuuskunnat Kaksi

poikamies kotikaupunki päivämäärät 2016

Gaillacin viinitarhat ovat vain tunnin matkan päässä Toulousesta, ja nuorempien viininvalmistajien uusi aalto on muuttanut ne.

Rustiikkiset, tanniinipunaiset ja vanhanaikaiset, hapettavat valkoiset ovat menneet päivät, ja laatu on jyrkällä ylöspäin suuntautuvalla käyrällä, joten toivottavasti näemme lähempänä tulevaisuudessa enemmän tämän alueen muotoiltuja, yksilöllisiä viinejä.

Missä yöpyä ja syödä vierailulla

Domaine Brin

Yksi parhaista tuottajista on Damien Bonnet, joka on siirtynyt vanhemmilleen osoitteessa Domaine Brin . Tämä kiinteistö on keskittynyt orgaaniseen ja minimalistiseen lähestymistapaan, josta on hyviä tuloksia valkoisille ja punaisille (myös hänen makeat viinit ovat erinomaisia). Damienin isä on innokas vanhojen autojen keräilijä, joten odota hänen näkevän häntä huollossa, kun vierailet.

Avoinna maanantaista lauantaihin (klo 10–12 / 14–18). Suljettu sunnuntaisin ja pyhäpäivinä.

Domaine du Moulin

Palaa kohti Gaillacia, pudota uuteen maisteluhuoneeseen osoitteessa Domaine du Moulin , jossa kuudennen sukupolven viininvalmistaja Nicolas Hirissou haastaa paikalliset perinteet istuttamalla Tannat-viiniköynnöksiä täydentämään vanhan viiniköynnöksen Syrahia ja Braucolia (alias Fer Servadou) - jälkimmäinen yksi tärkeimmistä paikallisista punaisista lajikkeista.

Avoinna klo 9–12 ja 14–19. Suljettu vain sunnuntaisin tammikuussa, helmikuussa ja maaliskuussa.

Domaine du Moulin Luotto: Domaine du Moulin

Domaine Plageoles

Yksi Gaillacin trumppeista on useiden harvinaisten ja eksklusiivisten rypälelajikkeiden esiintyminen. Monet ovat pelastuneet sukupuuttoon Domaine Plageoles , joka on edistänyt paikallista terroiria keskittymällä yksittäisiin, muinaisiin lajikkeisiin. Vieraile täällä maistamaan syväväristä Prunelardia (yksi Malbecin vanhemmista ja ainutlaatuinen Gaillacille), jonka osuus punaisesta istutuksesta on 1%, mutta kasvaa nopeasti. Viime aikoina Plageoles elvytti Verdanelin, kauan kadonneen valkoisen rypäleen, joka säilyi vain Montpellierin viiniköynnöskirjastossa, ja hyvitetään myös Ondencin pelastamiseksi sukupuuttoon - vaikka tämä lajike löytyy Gaillacin ulkopuolella.

ääni kausi 12 jakso 21

Aukioloajat klo 8–12 ja 14.30–18.30. Maanantaista lauantaihin - vain matkailuautojen sunnuntaiaamuna.

Domaine de la Ramaye. Luotto: Domaine de la Ramaye

Domaine de la Ramaye

Gaillacilla on kohtuullinen osuus radikaaleista viininvalmistajista, kuten Michel Issaly of Domaine de la Ramaye . Tässä viehättävässä kartanossa painopiste on luonnon kasviston ja eläimistön kannustamisessa. Viinit ovat ajatuksia herättäviä ja laadukkaita. Valikoiman kärki on Le Vin de l'Oubli, joka on hapettumisen ja vanhenemisen tuote florilla.

Kauppa on avoinna maanantaista lauantaihin klo 10–12 ja 14–18. Vieraile vain iltapäivällä ja sopimuksen mukaan. Domaine on suljettu viikonloppuisin ja pyhäpäivinä.

Escaussesin kartano

Escaussesin kartano on lähempänä Albia, kaupungin ja Cordes-sur-Cielin kuuluisan kukkulan bastidin välisen pääreitin ulkopuolella. Kokeile houkuttelevassa maisteluhuoneessa méthode gaillacoise -kuohuviiniä - muinaista muotoa, jossa on fermentoitu yhdessä pullossa. Paras viini on La Vigne de l'Oubli, tammi-ikäinen, Sauvignonin hallitsema sekoitus, joka voi haastaa huippuvalkoisen Bordeaux'n.

Avoinna klo 9–13, 14–19.

Vierailu Domaine Rotierissa. Luotto: Domaine Rotier

Domaine Rotier

Vasemman rannan soramailla (lähellä A68-autoreittiä) on jatkuvasti erinomainen Domaine Rotier , jossa Alain Rotier ei laita jalkaa väärin laajan kokoonpanon viineihin. Hänellä on myös erittäin älykäs uusi vierailukeskus tutkittavaksi.

Avoinna klo 9–12, 14–19 (18–18 marraskuusta maaliskuuhun) joka päivä paitsi sunnuntaisin ja pyhäpäivinä. Soita ennen vierailua.