Hyvin arvokasta Australian Shirazia - paneelimaistajaiset

Kohokohdat
Maistelut kotiin

Ovatko Aussie-tuottajat tarpeeksi 20- £ alle luokassa? Lue keskustelu Decanter-lehden kesäkuun 2017 numerosta ...

kausi 4 jakso 1 alkuperäiset

Erimielinen paneelin maistelu arvo Australian Shiraz 7,99 - 20 puntaa, jotka ylistivät juotavia, tasapainoisia viinejä, mutta kritisoivat monia keskimääräisiä, laimennettuja viinejä, jotka eivät yrittäneet tarpeeksi kovasti tässä arvohintaluokassa.

Pisteet:

Maistettu 91 viiniä

Poikkeuksellinen - 0
Erinomainen - 0
Erittäin suositeltava - 21
Suositus - 54
Kiitosta - 12
Messut - 4
Huono - 0
Viallinen - 0

Tuomarit:

Alex Hunt MW Roger Jones Anthony Rose

Napsauta tätä nähdäksesi kaikkien 91 australialaisen Shirazin maistelutiedot ja -pisteet

Tuomarit totesivat, että huippuviinit ovat ”meheviä, alueellista kiinnostusta ja lajikeidentiteettiä”. Niissä on myös paljon vähemmän liiallista uuttamista kuin viisi vuotta sitten.

Sillä, että tästä maistamisesta ei ollut keskimäärin yli 94 pistettä viinejä, ei ollut merkitystä, sanoivat kaksi asiantuntijaa, koska tässä hintaluokassa et saa markkinoiden hienoimpia viinejä, jotka ansaitsevat tällaiset pisteet.

Mutta Roger Jones oli äänekäs pettymyksessään. ”10–20 £ -luokan ei pitäisi olla tekosyy keskimääräisten viinien valmistamiseksi. Swartland sisään Etelä-Afrikka ja Hawke's Bay sisään Uusi Seelanti tehdä Shirazia eri liigassa kuin maistamamme viini, hinnoiteltu samalla tasolla. ”

”Meillä oli 10% vanhan koulun kypsistä Aussie Shirazista toisessa päässä, 10% viileästä ilmastosta, pippurista Rhône tyyli toisessa ja sitten kahden välillä joukko sekavia viinejä: ne olivat aromaattisesti vanhaa koulua, mutta pedaali otettiin pois viininvalmistuksesta. Et voi vain valita tiettyjä viinejä ja toivoa, että laimea koetaan hienoksi.

Jatka lukemista alla

Kuusi parhaiten pisteytettyä viiniä Australian Shiraz -paneelin maistelusta:

Jos haluat lukea Decanterin täydelliset paneelimakuiset raportit, tilaa Decanter-lehti - saatavana painettuna ja digitaalisena

Kolme päätyyliä

Yleisesti ottaen on kolme päätyyliä:

perinteinen kuuma ilmasto sisämaahan ja Barossa tyylikkäästi voimakkailla, kypsillä hedelmillä ja runsaalla alkoholilla

Sitä enemmän hillittyjä, mausteisia punaisia lievempiä alueita Kuten McLaren Vale ja Clare Valley ja hieman viileä r Yarra ,
Heathcote ja Coonawarra

isoveli kausi 20 jakso 17

hajustettu, pippurinen intensiteetti ja karhunvatukka eleganssia / Barker-vuori lännessä, Adelaide Hills , Canberra ja Grampians , verging valkoisella pippurilla ja varrella erittäin viileillä alueilla.

Alueellinen suorituskyky

Suurin pettymys oli McLaren Vale, jossa suurin osa 'lempeistä, huomaamattomista' viineistä oli Clare Valley erottui johtavasta seutukunnasta, jolla oli selvä, tyylikäs tyyli. Pettymyksellisen harvat Hunter Valley ja Oranssi myös viinit tekivät vaikutuksen, samoin kuin viinit Margaret-joki ja Voitto .

Trendit

Uusimmat trendit heijastavat tavoitetta luoda sekä virkistävämmin juotava Shiraz että alkuperänsä ilmaisevat viinit. Viinitarhassa vihannesten korjuu, maun kypsyyteen perustuva käsin poiminta ja lajittelu ovat avainasemassa, kun taas valikoiva koneenkorjuutekniikka voi olla pelinvaihtaja.

Kellarissa kokonainen nippu ja kokonaiset marjat, pienten erien käyminen avoimissa fermentoreissa on lisääntymässä, samoin kuin käsin upottaminen, samoin kuin sekoittaminen muihin lajikkeisiin, kuten Grenache ja Mourvedre .

Yksi suurimmista muutoksista, jotka antavat enemmän aromaattista pidättyvyyttä, ylivoimaisen tekstuurin ja maun pituuden, on amerikkalaisten jatkuva muuntaminen ranskalaiseksi tammeksi yhdistettynä erikokoisiin ja -ikäisiin tynnyreihin.

Päätelmät

'Australia ei myöskään enää houkuta Rhône-arvoa', Hunt selitti. Hän sanoi, että alle 20 puntaa St-Josephit ja Crozes-Hermitages 'tarjoavat enemmän vivahteita ja harmoniaa kuin suurin osa täällä olevasta kokoonpanosta'.

Jones sanoi: 'Australia keksi Shirazin kaupallisena terminä, ja 10 vuotta sitten kaikki juovat sitä. Shirazeja on uskomattomia 60–80 puntaa, mutta laatu ei ole alle 20 puntaa, ja se on sääli. ”

Rose oli eri mieltä: 'Tiedämme, että on viinejä, joilla on parempi luonne, intensiteetti, ilme ja kiinnostus, mutta onko oikeudenmukaista pyytää näitä tuottajia myymään ne 20 puntaa tai vähemmän?'