Suuri muutos erittäin kypsistä 2001-luvuista Kalifornian vuoden 2002 Cabernet Sauvignonsilla on vahvat tanniinit ja hapokas happamuus, ja se vetoaa niihin, jotka pitävät eurooppalaisemmasta tyylistä, kirjoittaa NORM ROBY.
Olemme nousussa Cabernet Sauvignonissa vuonna 2002, sanoo Jack Stuart Silverado Vineyardsista. Yli 25 Napa Valleyn vuosikerta hänen vyönsä alla, Stuart on aina tunnettu suorana ampujana, ei spin-lääkärinä. Vuoden 2001 arvostetun vuosikymmenen jälkeen vuosi 2002 on vuosikerta, jonka monet viininvalmistajat uskovat osoittautuvan Cabernet Sauvignonin nukkujalle.
Maistettuamme läpi niin monta vuoden 2002 Cabernet Sauvignonia kuin voimme saada käsiimme, uskon, että vuosi 2002 ei ole salaisuus liian kauan. Se muistuttaa minua vuodesta 1991, joka alkoi myös unohdetuksi, hitaasti kehittyväksi vuosikymmeneksi, joka seurasi erittäin kypsää, räikeää vuotta. Yrittäessään havaita eroja vuosien 2001 ja 2002 välillä, Doug Shafer Shafer Vineyardsista selittää: ”2002-luvulla on suuri väri, erottuva kypsyys ja huomattava maskuliinityyppinen lujuus niiden rakenteeseen ja tekstuuriin. Niillä ei tunnu olevan rasvaa / mehukasta koostumusta 2001-luvulta. Sen sijaan huomaamme enemmän virtaviivaista, kypsää ja raikkaaa tekstuuria, jossa on ihanan kiinteitä tanniineja. ”
Itse asiassa vuosi 2002 voi muuttaa tapaa, jolla monet kansainväliset viinin ystävät ajattelevat California Cabernet Sauvignonista. Hienoimmat ja tyypillisimmät viinit välttävät sitä mehukasta ja hilloa ylenpalttista tyyliä, joka on niin ilmeinen, mutta usein vie sinut maaliin. Kaliforniassa sattuu silloin tällöin vuosikerta - ja muistutan vuosia 1985 ja 1991 -, joka siirtää Cabernet Sauvignonin tyylin kohti lihaksikkaita ja tasapainoisia viinejä, joilla on hyvä happamuus. Toisin sanoen vuonna 2002 Kalifornian Cabernet vetoaa enemmän Euroopan kitalaan, joka arvostaa hitaasti ikääntyviä viinejä, kuin niille, jotka etsivät huippuluokan viinejä.
KASVU KAUSI
Napassa, Sonomassa ja muualla pohjoisrannikolla talvikuukaudet olivat suhteellisen lämpimiä ja kuivia. Huhtikuussa oli pakkasvaurioita, ja toukokuun lopulla satoi. Pieniin marjoihin ja pieniin klustereihin vaikutti kuitenkin yleensä kuiva talvi eikä toukokuun sateet. Kesäkuun lämpötilat olivat kohtuullisia, ja kuten yksi viininvalmistaja selittää: ”Matalat aamulämpötilat näyttivät noudattavan koko kesän. Elokuuhun mennessä näytti siltä, ettemme korjuisi vasta lokakuussa. Sitten säämuutos muuttui dramaattisesti syyskuussa korkeiden päivälämpötilojen ja kuivien pohjoistuulien myötä. ”Cabernet-hedelmät nousivat nopeasti sokeripitoisuuden nousuun.
Nämä kuumat loitsut nopeuttivat kypsymistä ja saivat monet lajikkeet kypsymään nopeasti, mukaan lukien Cabernet. Syyskuun alkuun mennessä Cabernet alkoi korjata. Toinen lämpöpiikki sadonkorjuun aikana syyskuussa korosti viiniköynnöksiä ja kuivasi marjat hieman.
Cabernetin poiminta jatkui pitkälle lokakuun loppuun saakka. Mikä oli epätavallista, Provence-alueen Tom Rinaldi sanoo, että 'sadon puuttuminen sadonkorjuun myöhemmissä vaiheissa mahdollisti poiminnan optimaalisella kypsyydellä antamalla rypäleille ylimääräisen roikkumisajan'. Läheisissä Caymus-viinitarhoissa Chuck Wagner alkoi poimia Cabernet-viinitarhojaan syyskuun toisella viikolla ja jatkoi 25. lokakuuta.
Paso Roblesissa ja Keskirannikolla talvikuukaudet olivat viiden vuoden kuivimmat, mikä vähensi satoa noin 20%. Viileän kevään jälkeen kesäkuu, heinäkuu ja elokuun alku olivat viimeisten viiden vuoden lämpimimmät. Tämä maltillinen keskikauden säämalli yhdistettynä varhaiseen veraisoniin muuttui tänä vuonna suhteellisen pitkäksi kasvukaudeksi.
https://www.decanter.com/magazine/paso-robles-vineyards-wineries-to-visit-402317/
Vaikka korjatun Cabernet Sauvignonin kokonaistonnimäärä oli suuri, rannikkoalueiden sadot vaihtelivat keskimäärin hieman alle vuoden 2002. Vuosien 1997 ja 1999 välillä Kaliforniassa istutettiin hieman alle 11 000 uutta hehtaaria Cabernet Sauvignonia, ja monet näistä uusista viinitarhat lisättiin vuosina 2001 ja 2002 korjattuun kokonaismäärään.
Viininvalmistajien näkemys
Ainoa temppu tälle Cabernet-vuosikymmenelle oli: kärsivällisyys! Hyviä asioita tulee odottaville. ”Viininvalmistaja Dean Sylvester Whitehall Lanesta Napasta jatkaa:” Tänä vuonna kyse oli odottamisesta. Odotimme silloinkin, kun muut viininvalmistajat ja viljelijät sadonkorjuuta. ”
Bill Knuttel, joka muutti Chalk Hillin viinitarhoista Dry Creekin viinitarhoihin vuoden aikana, toistaa samoja mielipiteitä Sonoman piirikunnasta. 'Ne meistä, jotka pidimme kylmänä syyskuun alussa, tajusivat, että sokereita oli, mutta ei makua tai tanniinia. Korjasimme suurimman osan Cabernetistä lokakuun kahden ensimmäisen viikon aikana. Siihen mennessä sokeritasot tosiasiallisesti vakiintuivat ja normaali kypsymismalli saavutti. Hedelmillä oli erinomainen väri ja runsaat tanniinit.
Craig Williams ja Joseph Phelps totesivat, että syyskuun helleaallon jälkeen 'makukehitys vaihteli viinitarhasta viinitarhaan. Yritimme olla kiirehtimättä sadonkorjuuta, koska näimme kutistuvan joissakin lohkoissa. ”
J Lohrin viinitila raportoi Paso Roblesissa, että vuonna 2002 siitä '' tuli meille jännittävä odotuspeli, kun hedelmä siirtyi kohti täydellistä kehitystä. '' Naapuri Justin Vineyards lisää: 'Tämän vuoden sadonkorjuun oli oltava valikoivaa, joten teimme poiminnan fenoliseen kypsyyteen ja rypäleen kypsyyteen perustuvat päätökset. ''
Jopa kärsivällisille se ei ollut suinkaan helppo vuosikerta. Viinitarhoissa ”vuosi 2002 vähenee työvoimavaltaisena, matalan tuoton vuotena”, toteaa Rosemary Cakebread Spottswoodessa.
Vuoden 2002 merkki
Parhailla 2002-luvuilla on enemmän happotasapainoa, kiinteämpi rakenne ja pitotuntuma, jota harvoin esiintyy Kalifornian Cabernetissä. Ne ovat myös tuoksuvia kukka- ja setripuitteilla, jotka liittyvät tavalliseen karhunvatukkaan, kirsikkaan ja marjaan. Positiivisin uutinen oli, että hillittyjä, ylikypsiä wannabe-menestystuotteita on vähän.
ncis kausi 8 jakso 13
Doug Shafer tiivistää hienosti vuoden 2002 Cabernet Sauvignonin epätavallisen puolen: ”2002-luvut ryhmänä ovat suuria, lujia ja herkullisia. Tällä hetkellä suosittu vuoden 2001 vuosikerta varjossa, mielestämme vuosi 2002 on aivan yhtä hyvä. ”Joseph Phelpsin Craig Williams tukee tätä näkemystä:” Itse asiassa vuoden 2002 vuosikerta tuotti valikoivasti viinejä, joiden pitoisuus oli suurempi kuin 2001. Erityisesti Bordeaux-lajikkeet, ovat erittäin vahvoja, erinomaiset tanniinit, väri ja pituus. Vaikka kypsyys johti hieman korkeampaan alkoholiin, viineillä on vakuuttava maku ja syvyys. Pidän tästä vuosikerta ajoissa, se kilpailee ehkä vuonna 2001 ja on varmasti Backus-viinitarhamme paras vuosikerta sen jälkeen kun aloitimme uudistamisen vuonna 1998. '
ALUEELLISET SUUNTAUKSET
Backus Vineyard sijaitsee Oakvillessa, alueella, josta on tullut erinomaisen maustettuja, monikerroksisia Cabernetteja vuonna 2002. Phelps Backuksen lisäksi Oakvillen piirin vuoden 2002 supertähtiin kuuluvat Screaming Eagle, Maya, Merryvale, Plumpjack, Groth, Provenance ja Robert Mondavi -viinitila. Kun otetaan huomioon Mondavi-viinitilan viime vuoden myllerrys, ironista on, että Mondavin vuoden 2002 Oakville Cabernet ja sen yksityinen varanto, joka on valmistettu pääosin Oakvillesta, ovat erinomaisia Cabernets-viinitiloja, jotka ovat hienoimpia useissa vuosikymmenissä.
https://www.decanter.com/learn/bacchus-wine-how-it-tastes-369423/
Rutherfordista Pine Ridge Wineryn vuosi 2002 on oikeassa rahassa kauniilla kypsillä hedelmillä ja kiinteillä tanniineilla, joita voi odottaa tältä alueelta. Tämän alueen monivuotiset johtajat ovat Beaulieu Vineyard, Caymus, Niebaum-Coppola, Staglin Family ja Flora Springs. Uusia tulokkaita, jotka katsovat, ovat Providence ja Hewitt, molemmat Chaloneen kuuluvat, sekä Sawyer ja Sullivan. Toisen peräkkäisen vuoden aikana Providence Rutherford Cabernet näyttää monimutkaisemmalta ja mielenkiintoisemmalta kuin painavampi, haudutettava Provenance Oakville Cabernet.
Shafer, Stag's Leap -viinikellarit, Hartwell ja Silverado Vineyard osoittavat, että Stags Leap Districtin 2002 Cabernets tarjoaa huomattavasti enemmän makua syvemmälle tyypillisten joustavien tanniinien kanssa. He saattavat vaatia enemmän aikaa kehittymiseen, mutta heidän tulisi myös ikääntyä erittäin hyvin. Clos du Val, Chimney Rock ja uusi tulokas Cliff Lede menestyivät hyvin vuonna 2001, ja heidän 2002 Cabernets -saunansa voisivat olla poikkeuksellisia.
Alexander Valley -alustassa työskentelevät tuottajat jatkavat kaivoksen tekemistä kapealle. Simin vuoden 2002 Alexander Valley Cabernet on kypsä ja voimakas, mutta juotava varhaisessa vaiheessa. Chateau Souverain, Geyser Peak, Murphy-Goode, Robert Young, Rodney Strong ja Sebastiani ovat muita suuria aseita täällä.
HYVIÄ SOPIMUKSIA
Koska niin paljon Cabernet-hedelmiä murskattiin vuonna 2002 vuoden 2001 vuosikymmenen jälkeen, voidaan odottaa hyviä arvoja markkinoilla. Tosiaan, Sonoman Gallon ja Kendall-Jacksonin Vintners Reserve -linjan herkulliset 2002 Cabernets ovat nostaneet standardeja. Lisäksi Ravenswood, jossa on joitain Lodi-hedelmiä, ja Pasancia Roblesin Estancia osoittavat, että edulliset tarjoukset ovat erittäin kilpailukykyisiä.
PARAS vuosi 2002
Caymus-viinitarhat, Napa Valley
Tiivistetyt, kypsät hedelmäkerroksiset maut, joissa on runsas mausteinen tammi. 5–15 vuotta. 46,20 £ (2001) WTr
Hartwellin viinitarhat, Stags Leap District, Napa Valley
Voimakas, kypsä karhunvatukka hedelmä ja setri, joustava, pitkä. 4–10 vuotta 64,42 puntaa (1998) VCe
Pride Mountain, Napa Valley
Eksoottiset mausteet, voimakkaat, kypsät, suussa täyttävät maut. 5–12 vuotta. 65 dollaria. N / A UK +1707763 j4949
Lähtöpaikka, Rutherford, Napa Valley
Tumma, lihaksikas tyyli, mineraalit, mauste ja seetri kiinteä. 3–15 vuotta. 45 dollaria. N / A UK +1707968 3633
Robert Mondavi Winery, Reserve, Napa Valley
Syvä karhunvatukka, orvokit ja kanelimauste. Erinomainen tasapaino. 4–10 vuotta. £ 53.50 (1999) Hän
Signorellon viinitarhat, päällikkö, Estate Bottled, Napa Valley
Mahtavat mustat hedelmät, setri, tupakka ja maustepitoinen rakenne. 6–20 vuotta. 100 dollaria. N / A UK +1707255 5990
Silverado Vineyards, Stags Leap District, Napa Valley
Kypsä herukka, marja, taipuisa, tyylikäs. 3–8 vuotta. N / A UK +1707257 1770
Spottswoode, Napa Valley Estate
Hienostunut karhunvatukka, kotelo vaaleaa tammi-maustetta valmiina ja kiillotettuna. 3–10 vuotta. 35,25 £ (2001) DDi
Whitehall Lane, Reserve, Napa Valley
Lovely muhkeat hedelmät tammi, mutta integroitu ja pitkä. 5–12 vuotta. 70 dollaria. N / A UK +1 800 963 9454
Corison Winery, Napa Valley
Cassis ja karhunvatukka, pehmeä tanniinit, monikerroksinen, klassinen rakenne. 4–10 vuotta. N / A UK DDi
Justin Vineyard, Perustelut, Paso Robles
Tyylikäs ja pyöreä, mustikka, mausteinen maku, iso kitala. 2–6 vuotta. £ 18,75 (2000) C&R
Kendall-Jackson, Highland Estates, Napa-vuori
Tiukka runko, maanläheinen nenä valtava ja syvä, kerroksellinen maku. 5–15 vuotta. 45 dollaria. N / A UK KJa
Lail Vineyard, J Daniel Cuvée, Napa Valley
Mustikka, paahtoleipä, mokka, kuivatut yrtit, tyylikäs, pitkä. 2–10 vuotta. £ 45.58 (2000) VCe
Pine Ridge, Rutherford, Napa Valley
Pienikokoinen, runsas, tukeva hedelmärakenne, pitkä 4–8 vuotta. 40 £ (1998) Vet
Alkuperä, Oakville, Napa Valley
toivomme elämämme päiviä
Syvä mustaherukka, täysi suulaki tiukka, briary. 3–12 vuotta. 45 dollaria. N / A UK +1707968 3633
Ramey, Claret, Napa Valley
Ihana viini lempeillä mustilla hedelmillä ja tasapainolla. Jopa 5 vuotta. 36 dollaria. N / A Yhdistyneen kuningaskunnan yritysjärjestelyt
Robert Mondavi -viinitila, Oakvillen alue, Napa Valley
Musta kirsikka, maanläheinen, joustava, kerroksellinen maku. 4–8 vuotta. £ 23.40 (1998) Hän
Rutherford Hill, Napa Valley
Tiivistetyt mustat hedelmät suuret ja hauduttavat maut tiukat. 5–10 vuotta. 24,99 £ Cbt, Evy, FiW
Shafer-viinitarhat, Napa Valley
Runko, savimainen, luonnonmarja, tiukka, kevyt tanniini, kaunis pitkä pinta. 3–7 vuotta. £ 36 (2001) N&P
Silverado-viinitarhat, Napa Valley
Puhdas musta hedelmä, setri, fenkoli. Joustavat, tyylikkäät, pehmeät tanniinit. 3–10 vuotta. 32 dollaria. N / A UK +1707257 1770
Signorellon viinitarhat, Napa Valley
Väkevä, kiinteä, kypsä karhunvatukka, setri, mokka pitkä. 5-10 vuotta. 48 dollaria. N / A UK +1707255 5990
Simi-viinitila, Alexander Valley
Pehmo karhunvatukka, nahkainen ja tuore yrtti 2–6 vuotta. 11,99–12 95 (2000), SWS
Stag's Leap -viinikellarit, Artemis, Napa Valley
Maanläheinen, musta kirsikka ja tryffeli, kevyt tanniinit. Jopa 5 vuotta. £ 31.70 (2001) WTr
Sullivan-viinitarhat, Napa Valley
Karhunvatukat, nahkaiset, tryffelit isot ja pyöreät.
2–10 vuotta. 50 dollaria. N / A UK +1887244 7337
Terra Valentine, Spring Mountain District, Napa Valley
Kypsä ja tukeva, runsaasti syvyyttä ja suurta tyyliä. 4–12 vuotta. 35 dollaria. N / A UK +1707967 8340
Viaderin viinitarha, Napa Valley
Tuoksuva, mustikka, anis ja nahkainen. Upea rakenne. Jopa 10 vuotta. 30 £ (2000) C&R
Whitehall Lane, Napa Valley
Valmis, kaunis viehättävä hedelmä joustava, pitkä
3–7 vuotta. 40 dollaria. N / A UK +1 800 963 9454
10 parasta vastinetta
Gallo Sonomasta, Sonoman lääni
9,98 puntaa (1997) HBJ
Kendall Jackson Vineyards, Vintners Reserve, Kalifornia
9,95 € Msn, Som, SWS
Ravenswood, Vintners Blend, Kalifornia
10 dollaria. N / A UK +1707933 2332
Pedroncelli-viinitila, Dry Creekin laakso, kolme viinitarhaa
17 dollaria. N / A UK +1800836 3894
J Lohr, Seven Oaks Vineyard, Paso Robles
£ 13.38 (2001) Evy
Dynamiitti, pohjoisrannikko
17 dollaria. N / A UK +1 707254 4200
Estancia, Paso Robles
11,32 £ Evy
Hahnin viinitarhat, keskirannikko
9,66 € Evy
Echelon, Keskirannikko
12 dollaria. N / A UK +1 707254 4200
Liberty School, Kalifornia
10 dollaria. N / A UK +1805238 6979
