RAW-viinimessut Credit: Decanter
Luonnollisen viinin tarkkaa määritelmää ei ole, mutta lue alla oleva Decanterin luonnollisen viinin peruskirja ...
Mikä on luonnonviini ? - kysy Decanterilta
Koska ”luonnolliselle viinille” ei ole tarkkaa määritelmää, päätetään näytteemme valintaperusteista luonnollinen viinin maistelua ei ollut helppoa.
Auttamiseksi pyysimme neuvoja alan viineiltä, jotka tunnettiin heidän asiantuntemuksestaan luonnonviinien suhteen: Doug Wregg Ison-Britannian maahantuojasta / vähittäismyyjältä Les Caves de Pyrene, joka takaa todelliset viinimessut Isabelle Legeron MW, RAW-viinimessujen luoja Lontoo, New York ja Berliini David Harvey, brittiläinen rahti- ja jälleenmyyjä Raeburn Monty Waldin, kirjailija ja konsultti orgaanisen, biodynaamisen ja kestävän viininviljelyn alalla ja Simon Woolf, kirjailija, joka on erikoistunut orgaanisiin, biodynamiikkaisiin ja luonnonviiniin.
-
Biodynaaminen vs orgaaninen - kysy Decanterilta
-
Tarvitsemmeko luonnollista viinivaihtoehtoa?
-
Sulfiitit viinissä: ystävä vai vihollinen?
Vastausten keräämisen jälkeen keksimme omat Karahvi luonnonviinien laatua koskeva peruskirja, jota käytimme lähtökohtana:
kausi 9 jakso 20 yliluonnollinen
• Viinitarhojen viljely orgaanisesti tai biodynaamisesti - sertifiointi oli erittäin suositeltavaa, mutta sertifioimattomat viinit hyväksyttiin
• Korjattu vain käsin
Käyminen alkuperäisillä (villillä) hiivoilla
• Ei entsyymejä
• Muita lisäaineita (kuten happo, tanniini, väriaineet) kuin SO2 ei ole lisätty
• SO2-tasot korkeintaan 70 mg / l
• Puhdistamaton eikä suodatusta (tai kevyttä)
• Ei muita raskaita manipulaatioita (kuten kehrä kartio, käänteisosmoosi, kryoekstraktio, nopea viimeistely, ultravioletti C-säteily)
-
Onko sinulla kysymys Decanterin asiantuntijoille? Lähetä meille sähköpostia: [email protected] tai käyttämällä #askDecanter
Lisää luonnonviinistä:
Sulfiitit viinissä: ystävä vai vihollinen?
Mikä on rikkidioksidi, ja miksi jotkut yrittävät luopua sen käytöstä niin kiistanalaisina?
Biodynaaminen vs orgaaninen - kysy Decanterilta
Biodynamiikka- tai luomuviinit? Mikä on ero ja onko yksi tapa parempi kuin toinen?
Tässä on mikä aiheuttaa viinin päänsärkyäsi - kysy Decanterilta
Sinulla oli todella hyvä aika viime yönä, mutta tunnet olosi karkeaksi tänä aamuna? Mikä tarkalleen aiheuttaa päänsärkyä myös juomisen yhteydessä
päivän spoilerit 2 viikossa
Korjausluotto: Korjaus theremedylondon.com
Parhaat luonnolliset viinibaarit Lontoossa
Luonnonviini on terveydelle, ympäristölle ja lompakollesi koituvia etuja.
Betonimunia voidaan käyttää pitkäkestoiseen ...
Betonimunia viinitilassa - kysy Decanterilta
Miksi betonimunia alkaa käyttää perinteisempien käymissäiliöiden sijasta? Christelle Guibert tarjoaa munasuunnittelun ...
mikä viini sopii ruijanpallan kanssa
Perustavat luonnolliset viinimessut pidettiin Lontoossa vuonna 2011. Ne jaettiin myöhemmin RAW- ja Real Wine Fair -messuiksi. Luotto: Decanter
Luonnollisen viinin säilyttäminen - kysy Decanterilta
Pitääkö luonnonviiniä varastoida eri tavalla ...?
Luotto: korjaustoimenpide
Hugh Johnson: Tarvitsemmeko luonnollista viinivaihtoehtoa?
Hugh Johnson luonnollisilla viineillä ....
Jotkut viineistä, jotka olivat aiemmin esillä Raw Fair -tapahtumassa Lontoossa. Luotto: Raaka viinimessut
Luonnonviinit raaka-messuilla: ”Jokaiselle omalle”
Luonnollisten viinien kultti kasvaa edelleen ...
Parhaiten arvioidut luonnonviinin - paneelin maistelutulokset
Katso, mitä asiantuntijamme sanovat joistakin parhaiten arvostetuista luonnollisista viineistään ...
