- Kohokohdat
- Maistelut kotiin
Kattavassa ja merkittävässä maistelussa Decanterin asiantuntijapaneeli maisteli 122 luonnonviiniä ympäri maailmaa. Täällä he kukin nimeävät 10 suosikkiaan ...
Luonnollinen viini on täällä pysyäkseen pienenä mutta merkittävänä kapealla loogisen kehityksen takana-juurelle -liikkeelle, joka alkoi orgaanisen maatalouden popularisoinnilla 1970-luvulla. Se on helppokäyttöinen termi kaksi yksinkertaista sanaa kuvaamaan monimutkaista, rönsyilevää ideologiaa, joka sisältää orgaanisen ja biodynaamisen viininviljelyn, vähäisen puuttumisen viinitilaan ja joskus radikaaleja näkemyksiä rikkidioksidista.
Lue luonnollisen viinin määritelmä täältä.
Koko artikkeli, tilaa Decanter-lehti - saatavana painettuna ja digitaalisena.
Simon Woolf: ”Olin iloinen viininvalmistuksen yleisestä korkeasta laadusta ja ilmeisten virheiden puuttumisesta. Vaikka kannatan voimakkaasti vähäistä interventiota, orgaanisia aineita ja biodynamiikkaa, en ole ylimääräisen brettanomycesin, haihtuvan happamuuden tai tahattoman hapettumisen rakastaja. Vain kahdella 122 maistetusta viinistä oli ripaus moususta. '
Andrew Jefford: 'On mahdotonta jättää huomiotta, missä määrin tämä kokeellisen tutkimuksen linja kannustaa ja kiehtoo jopa' tavanomaisia 'tuottajia, joten olen vakuuttunut, että näemme tulevaisuudessa enemmän tällä tavalla valmistettua viiniä, olen myös vakuuttunut siitä, että luonnonviinit paranevat tasaisesti. '
Sarah Jane Evans MW: 'Ottaen huomioon näiden viinien ympärillä käydyn usein kiivaan ja erimielisen keskustelun, olin iloinen löytäessäni paljon suositeltavaa, ja sain 32 viiniä vähintään 90 pistettä. Huippuviinini olivat täynnä energiaa ja tuoreutta. Toivoin voivani arvioida viininvalmistuksessa käytettyjen astioiden vaikutuksia, mutta konkreettisia muna- tai amforaesimerkkejä ei ollut tarpeeksi johtopäätösten tekemiseksi. '
-
Betonimunia viinitilassa - kysy Decanterilta
-
Mistä viini tulee - kysy Decanterilta
-
Orgaaninen vs biodynaaminen - kysy Decanterilta
