Viinin maistelu ei ole juomista. Vaikka viiniä tehdään juomaan ja nautittavaksi, on myös aikoja, jolloin se on arvioitava. Maistelutaidon hallitseminen on välttämätöntä, jotta saat kaiken irti viinijuomistasi.
Asiantuntemattomalle ajatus viinin maistelusta voi tuntua
pelottava. Olemme tottuneet juomaan viiniä aterioiden yhteydessä, yleensä a
rento ja miellyttävä ympäristö. Ajatus liittyä ammattilaisiin
kun he siemaavat ja sylkevät ja puhuvat kimppuista, jotka tuovat mieleen tervan ja
mätänevä komposti voi olla hieman häiritsevä. Mutta taiteen hallitseminen
maistelu on välttämätöntä, jotta saat kaiken irti viinijuomistasi.
Hyvä uutinen on, että kaikkia maistelutilaisuuksia ei oteta yhtä vakavasti kuin
saatat ajatella, ja että maistelun olennaiset osat on helppo löytää
oppia ja auttaa sinua oppimaan millaista viiniä nautit -
tai ei pidä - ja miksi. Ajan myötä saat enemmän kokemusta
kasvaa luottavaisemmin arvioidessasi maistamiasi viinejä. Jonkin verran
ihmisillä on erittäin hyvä muisti makuun, ja joskus jopa
paikantaa viinin alkuperä sekä viinirypäleiden lajike
on käytetty sen valmistamiseen.
Tärkeää on muistaa, että kuka tahansa voi olla hyvä maistija, kuten
kunhan heillä on häiriintymätön haju ja maku, ja ovat
valmis keskittymään.
Vaikka suurin osa maisteluista - jotka tapahtuvat päivittäin - kaikki
ympäri maailmaa - ovat ammattilaisille, niitä on paljon
innostuneiden harrastajien mahdollisuudet maistaa viinejä. Heidän
pyrkimyksiä houkutella ja pitää asiakkaita, monet supermarketit toimivat nyt
maistelua. Tekemällä näin he tietysti seuraavat
vakiintuneempia viinikauppiaita, kuten Oddbins tai Majestic - kuka
tarjoavat usein asiakkailleen mahdollisuuden kokeilla jotain uutta
ennen kuin he ostavat.
Toinen vaihtoehto on liittyä lähimpään viiniseuraan - katsokaa
paikallislehdessä. Vierailuja myös viinialueilla ympäri maailmaa
tarjoavat runsaasti mahdollisuuksia maistella yksilön tuotteita
viininvalmistajat paikan päällä. Tämä on hieno, jos puolueellinen tapa maistaa, kuten
tuottajat haluavat usein antaa yksityiskohtaisia tietoja viineistään
kaikille kävijöille, jotka osoittavat vähäistä kiinnostusta. Lopuksi voit saada
ryhmä samanmielisiä ystäviä yhdessä ja aloita säännöllinen viinin maistelua
istuntoja. Vaikka nämä illat ovat yleensä melko rakentamattomia,
ne ovat myös hauskaa.
Ihanteelliset olosuhteet maistelulle ovat helppoja - hiljainen huone ja hyvä
valaistus. Lasien tulisi tietysti olla puhtaita ja oikeita
muoto, jotta voit hemmotella itseäsi täydellisesti sekä aromilla että maulla
viinit.
Pidä muistiinpanoja maun mukaan - tämä antaa sinulle korvaamatonta
viitteiden lähde viinien ostamisessa. Ammattimaistajat
pitävät muistiinpanojaan vuosia - Bordeaux'n asiantuntija David Peppercorn on
makuista muistiinpanoja 1950-luvun lopulta.
Kirjoittanut
kävely kuollut kausi 6 toinen puoliSeuraava sivu
