Luotto: Spiraalikellarit. Luotto: Spiraalikellarit
Jos sinulla on kasvava kokoelma hienoja viinejä, mutta et ole missään sopivassa paikassa säilyttää sitä, JOSIE BUTCHARTilla on yksinkertainen vastaus: hanki viinikaappi.
Tuo kallis Haut-Brionin tapaus on hämmentynyt portaiden alla siitä lähtien, kun se saapui tullivarastosta kuusi viikkoa sitten. Aika löytää pysyvämpi koti, jotta se voi kypsyä ja kehittyä häiriintymättä, on jo kauan myöhässä. Mutta ihanteellisen paikan löytäminen viinillesi kotona voi olla mielen taivuttava harjoitus. Suurin osa viinin ystävistä haluaisi, että ainakin osa kokoelmastaan olisi käden ulottuvilla spontaaneja juhlia varten, mutta monissa moderneissa taloissa ei ole kellareita, ja keskuslämmitysjärjestelmien ollessa aivan liian leviävät, parhaat pullot eivät kestä kauan, ellei sopiva sijainti löytyy. Jos kellarikellari ei ole vaihtoehto, viinin säilytyskaappi, jossa on lämpötilan ja kosteuden säätimet, on seuraavaksi paras asia. Tällaisia kaappeja on erikokoisia ja ne ovat yksi taloudellisimmista tavoista luoda kellariolosuhteita hyödyntämällä kaikki varakulmat parhaalla mahdollisella tavalla. Suurin osa selviytyy niinkin alhaisissa lämpötiloissa kuin -5 ° C, jolloin kaikki tarpeettomat alueet, kuten autotalli, voidaan muuttaa viinin varastointia varten. Lisäetu on, että toisin kuin viinikellari, voit ottaa kaapin mukaasi muuttaessasi.
https://www.decanter.com/wine-news/haut-brion-finally-buys-neighbouring-property-23930/
yliluonnollinen kausi 10 ja 22
Lämpötila
Hyvä uutinen on, että pitkäaikaiseen ikääntymiseen yksi varastointilämpötila sopii kaiken tyyppisille viineille. 'Ajattele perinteistä kivikellaria, jossa kaikki viinit olisivat yhdessä lämpötilassa', sanoo Autour du Vinin johtaja Michael Alpern. Lisäksi joissakin kaapeissa on myös erillinen 'jäähdytysosa' valkoisille tai osa, jossa punaviinit voidaan saattaa huoneenlämpöiseksi kaapissa. Pohjimmiltaan tämä lisäosa on kuitenkin tarpeeton useimmille ihmisille, ja se vähentää kapasiteettia pitkällä aikavälillä.
'Kyse ei ole niinkään kustannuksista, vaan kapasiteettirangaistuksesta', Alpern sanoo. 'Et aina tarvitse 12 pulloa jäähdytettynä.' Ja tietysti, jos kuusi tilaa makaa tyhjänä jäähdytysosastossa, sinulla on kuusi vähemmän tilaa pitkäaikaiseen säilytykseen, joten osa on todella harkitsemisen arvoinen vain, jos tarvitset on viini valmis juomaan heti. Monilämpötilakaapit eivät myöskään sovellu yhtä hyvin autotallien tiloihin, koska ne tarvitsevat noin 10 ° C: n ympäristön lämpötilan.
Kapasiteetti
Varmista, että suunnittelet eteenpäin. Sen sijaan, että ostat kaapin omistamaasi viinimäärää varten, yritä arvioida, kasvaako kokoelmasi todennäköisesti ja missä määrin. On melkein väistämätöntä, että kun sinulla on täydelliset olosuhteet viinin varastointiin, sinua kannustetaan ostamaan lisää. Ja ennen kuin tiedät sen, kokoelmasi on kasvanut kaapistasi.
'Kun otetaan huomioon kustannusten lisäykset, on parempi ostaa isompi kaappi kuin tarvitset ja kasvaa siihen', Alpern sanoo. Oikean koon ostaminen alusta alkaen on kustannustehokkaampaa, koska kaapin pidentäminen on mahdotonta. Ja vaihtokaupan arvot voivat olla alhaiset kuljetuskustannusten takia sekä täydellisen tarkastuksen ja kunnostuksen tarpeen, ennen kuin kaappia voidaan jälleen myydä takuulla.
On myös halvempaa ostaa yksi suurempi kaappi kuin kaksi pienempää mallia. EuroCave Classic -sarjan yhden lämpötilan kaappi alkaa noin 1100 puntaa 75 pullon tilavuudelta - mutta voit yli kolminkertaistaa koon pienellä lisämaksulla 210 pullon tilavuusyksiköllä, alkaen 1500 puntaa.
ESTETIIKKA
millainen viini sopii erinomaisen kylkiluun kanssa
Kaapin sijainti on tärkeä näkökohta päätettäessä viimeistelystä ja ulkovaipasta. Jos kaappia pidetään autotallissa tai kodinhoitohuoneessa, ulkonäkö on jotain, johon voit säästää rahaa. Tarjolla on kuitenkin valtava valikoima malleja, jos haluat kaapin, joka sulautuu olohuoneesi huonekaluihin, jolloin kannattaa tehdä ostoksia.
Hyllyt
Kaapin sisätilat voidaan asentaa tarpeidesi mukaan. Useimmat valmistajat tarjoavat valikoiman hyllyjä, mikä mahdollistaa tasapainon mukavuuden ja kapasiteetin välillä. Liukuvat hyllyt helpottavat etsimäsi pullon löytämistä, mutta pinottavat hyllyt pitävät enemmän viiniä. Jos olet tietyn alueen fani tai sinulla on hyvä magneettikokoelma, saatat haluta hyllyt, jotka on erityisesti suunniteltu pitämään pullon kokoinen.
Toinen huomio on hyllyjen syvyys. 'Hyllyt, jotka on suunniteltu antamaan tarvittavan ylimääräisen syvyyden korkeille viinipulloille, antavat kaappiin paljon suuremman kokonaiskapasiteetin', sanoo Roy Wilson Vin-Garde Ltd: stä. On myös tärkeää ottaa huomioon kaapin sisustuksen joustavuus. Hyvässä kaapissa on vaihteleva järjestely hyllyjen siirtämiseen ja korkeuden säätämiseen.
katso chicago pd kausi 4 jakso 7
Kun olet valinnut kaapin ja säilyttänyt arvokkaat pullot, voit ryhtyä kiireellisempään liiketoimintaan ostaa lisää viiniä pitääkseen sen täyteen - turvallisena tietäen, että viini kypsyy häiriöttömästi.
Kirjoittanut JOSIE BUTCHART
