Maistelua Decanter Fine Wine Encounter -hyvityksessä: Cath Lowe / Decanter
- Kysy Decanterilta
Mielipiteet eroavat parhaasta järjestyksestä, jossa maistaa erilaisia viinejä, mutta on olemassa muutama kultainen sääntö, kuten Andy Howard MW selittää.
Viinin maistelutilaus - kysy Decanterilta
Alistair McGlynn, Edinburgh, kysyy : Klo viinitapahtumat , pullot ovat yleensä rivissä kuohuviinistä jälkiruokaviineihin lopussa, mutta olen huomannut, että jotkut ihmiset maistavat punaviiniä ensin palaten sitten valkoisiin. Onko tämä henkilökohtainen mieltymys vai onko siinä jonkin verran ansioita? ”
Andy Howard MW vastaa : Maistelujärjestys on pohjimmiltaan yksilön vastuulla.
laki ja järjestys svu vääristynyt oikeus
Minusta on usein parempi maistella ensin punaviinejä, koska kitala on juuttunut monien viinien jälkeen, ja joskus voi olla helpompaa maistaa tuoretta valkoista punaisen jälkeen kuin tehdä se päinvastoin. Mutta se on vain minun mielipiteeni.
Mielestäni on tärkeää maistaa herkempiä viinejä ennen rikkaampaa, heftier-tyyliä, joten maista Pinot Noir ennen Syrahia tai Cabernetä.
Vastaavasti tuoksuvat valkoiset menevät yleensä ennen tammimaisia valkoviinejä.
Toinen avainasia on maistua kuivasta makeaan, koska sokeri päällystää kitalaen ja voi tehdä kuivista viineistä maukkaita tai katkeria.
Kuohuviiniä voidaan käyttää myös kitalaen raikastamiseen, mutta yritä maistaa niitä mahdollisimman pian avaamisen jälkeen, jotta mousse voi kokea huipussaan.
