Albarinon viinirypäleet Luotto: Araex
Albariño on espanjalaisissa Rías Baíxasissa ja portugalilaisissa Vinho Verdessä tuotettujen laatuviinien tukipilari. KITTY JOHNSON profiloi lajikkeen, joka rakastaa sateisia päiviä ja märkiä viikonloppuja.
Jos menisin asumaan Galiciaan, ensimmäinen asia, jonka tein sen lisäksi, että syön päivittäin tuoretta kalaa, on avata sateenvarjo kauppa Santiago de Compostelan lentokentälle. Espanjan sateisimmalla alueella tämä voi olla oikea rahankierrätin, ja tiedän satunnaisesti, ettei siellä ole vielä yhtä. Albarino rypäleenviljelijät ja viininviljelijät tässä maan luoteisrannikolla ovat löytäneet myös tavan hyötyä alueen keskimäärin vuosittain näkyvästä 1,5–2 metrin sateesta - he istuttavat lajikkeen, joka menestyy siinä positiivisesti.
Albariño-rypäleen tai Alvarinhon alkuperä, kuten sitä kutsutaan Portugalin rajan yli, jossa se valmistaa kielenpistävän Vinho Verden yksittäisiä lajikkeita, on peitetty mytologiassa. Burgundin Raimond toi Ranskasta 1100-luvulla Ranskasta tai tuonut Clunyn munkit 12-luvulla, onko se Galician alkuperäiskansoja, ei tiedetä. Varma on kuitenkin se, että se on löytänyt sivuston, josta se todella pitää, erillään muusta Espanjasta ja ympäröimänä merellä ja vuorilla, lämpimässä ja märässä DO Rias Baixasissa (lausutaan 'ree-as-by-shuss').
Albariñon viininviljely
Se on viininviljelyalue, jonka on täytynyt laajentua vastauksena kysyntään, ja neljäs osa-alue lisättiin ryhmään vuonna 1996. Maasto muuttuu tasaisemmista maista viileämmässä pohjoisessa Val do Salnesissa ja mäkisillä terasseilla lännessä O Rosalissa , vuoristoisemmalle Condado do Tealle idässä ja mäkiselle uudelle lisäykselle, Soutomaiorille. Rinteiden kaltevuus vaikuttaa istutusjärjestelmän valintaan, vaikka suurin osa tuottajista käyttää perinteistä pergola-tekniikkaa. Valittu edullisen varjostuksen vuoksi, joka tarjoaa rypäleitä pilvien eräpäivinä, järjestelmä on menettämässä maata, etenkin Condado de Tea, vaihtoehtoiselle silvolle (muunnos Geneven kaksoisverhojärjestelmästä). Tiheämpi istutus on mahdollista tällä menetelmällä, samoin kuin yhä suosittu vaihtoehto mekaanisesta korjuusta. Kummassakin tapauksessa rypäleet pidetään poissa maasta mätänemisriskin vähentämiseksi joka vuosi noin sademäärillä. Rypäleen paksu kellertävänvihreä kuori tarjoaa myös tehokkaan sadetakin.
Näissä olosuhteissa Albariño kukoistaa ja tuottaa sallittuja satoja 71,5 hehtolitraa hehtaarilta (suunnilleen kaksinkertainen muiden lajikkeiden kansalliseen keskiarvoon nähden). Paksunarvoiselle, monipipulaiselle marjalle, joka ei tuota valtavaa määrää mehua, suuri määrä rypäleitä on välttämätöntä kysynnän pysyttämiseksi. Vuosikertaiset vaihtelut ovat väistämättömiä, ja vaikka vuosi 1999 oli puskurikasvi, vuonna 2000 korjattujen rypäleiden määrä laski voimakkaasti 40-50%. Parhaat esimerkit ovat 100% lajikkeesta, mutta kukin alue sallii sekoitukset käyttämällä vaihtelevia prosenttiosuuksia kaikista tai joistakin alueen vähemmän tunnetut ja huonommat laatuvalinnat: Loureiro, Treixadura, Torrontés ja Caiño Blanco. Nämä kaverit eivät ole avaintoimijoita, mutta heidän välillään ne muodostavat vain vähän yli 5% DO: n kokonaisistutuksista. Riippumatta siitä, onko seos sekoitus tai yksi lajikenäyte, ylpeät galicialaiset eivät halua erota liikaa heidän rakastamastaan Albariñosta. Noin puolet tuotetusta viinistä pidetään kotikäyttöön (onnekkaat paikalliset käyttävät sitä pesemään rajattoman tuoreen kalan), mutta onneksi vienti on kasvussa, ja Yhdistynyt kuningaskunta, Yhdysvallat ja Saksa osoittavat eniten kiinnostusta. ovat aromaattisia ja usein hieman mausteisia, niissä on appley-, persikka- ja suussa sulavaa happamuutta. Ne voivat olla joko kukka- ja sitruunaruohoja tai aprikooseja, rikkaampia ja hunajaisempia. Saadakseen enemmän väriä ja makua rypäleistä, jotkut viininvalmistajat vannovat ihokosketuksen ennen käymistä. Toisten mielestä ylimääräinen rikkaus syntyy jälkikonteksta.
Yleensä viennin kasvaessa halu kasvaa viininvalmistuksessa tammen avulla. Suurin osa tuottajista tekee nyt tynnyrihaudutetun ja / tai kypsytetyn vaihtoehdon, joka viettää jopa kuusi kuukautta (mutta tyypillisesti vain kolme tai neljä) uusissa amerikkalaisissa tai ranskalaisissa tammitynnyreissä. Monet tällä tekniikalla valmistetuista viineistä viittaavat siihen, että tällainen tammen ikääntyminen, etenkin amerikkalaisessa puussa, on virhe. Rypäleen kirkkaus on ainutlaatuisissa, herkän aromaattisissa, lajikeominaisuuksissaan, joista suurin osa menetetään huomattavalla tammen vaniljan avulla. Yllättävämpi on viineissä, joita on valmistettu ja pidetty kaupan paikallisten tuoreiden kalojen ja meren antimien kanssa palauttamiseksi. Se on sen taipumus ikääntyä, mikä johtuu viinin luonnollisesti korkeasta happamuudesta. Tämä antaa sille mahdollisuuden säilyttää hedelmäinen tuoreus samalla kun se kehittää kultaisen värin ja rikkaamman maun. Viiden viimeisen vuosikokoonpanon tuottaja Palacio de Fefinañes Kambadokselta osoitti pitoisuuden makuun, joka voi kehittyä ajan myötä pullossa. Viinit muuttuvat herkistä, kukka-, aromaattisista ja rypäleistä hunajaisiksi, mausteisiksi, aprikooseiksi ja jopa hieman savuisiksi.
Samankaltainen intensiteetti voidaan saavuttaa myös jättämällä viini säiliössä olevalle sakalle pidempään. Pazo de Señoransissa Rias Baixasin Consejo Reguladorin presidentti Marisol Bueno tuottaa erikoisvalikoiman (Seleccion de Añada Blanco) viiniä, jota pidetään säiliössä enintään kolmen vuoden ajan. Käyttämällä huolella valittuja viinirypäleitä vuosikertasta, tuloksena on herkullinen, hedelmäinen, savustettu maustettu, kypsä Riesling-tyylinen suutarha. Portugalilaiset tunnustavat Albariñon espanjalaiset juuret, jotka Ponte de Liman läänissä viittaavat rypäleen Galegoon (Galician paikallisen murteen jälkeen). Siitä huolimatta se on varmistanut paikan Luoteis-Portugalissa, jossa Monçãosta ja uudemmasta Melgaçon seutukunnasta tulee hedelmällisempiä, alkoholipitoisempia (13% 9-10% sijaan) ja ikäkelpoisia versioita usein kritisoidusta, vihreästä vihreästä viini 'Vinho Verde. Sen saanto on noin 40 hehtolitraa hehtaarilta huomattavasti pienempi kuin Espanjassa, mikä johtuu todennäköisesti vähemmän sateesta ja toisen kloonin käytöstä. Suositellulla kolmen vuoden optimaalisella juomajaksolla se julistetaan usein Portugalin vakavimmaksi valkoviiniksi.
Viinimatka: Vierailevat espanjalaiset viinialueet
Albariño Future
Joten mitä tulevaisuus odottaa tälle sateita rakastavalle rypäleelle? Vaikka sekä espanjalaiset että portugalilaiset istutukset ja maailmanlaajuinen mielenkiinto kasvavat, Albariño on tyyris ja sen viinit ovat edelleen melko yksinoikeudella. Burgundialaistyylinen feodaalinen maanomistusjärjestelmä Galiciassa tarkoittaa, että pienten viljelijöiden tai tuottajien on vaikea ajatella liian suuria, mutta epäilemättä viininvalmistajat jatkavat suuntausten seuraamista ja kokeilevat erilaisia viininvalmistusmenetelmiä. Suurin viejä Martín Códax kokeili jopa myöhäistä sadonkorjuuversiota vuonna 1996, kun sääolosuhteet sen sallivat. Kaiken kaikkiaan tuottajien olisi keskityttävä sen sijaan sakan ikääntymisen voittavaan kaavaan saadakseen lisää rikkautta kunnioittaen rypäleen lajikkeiden eroa. Ja jos sinulla on äskettäin vintage-pullo kotona, pidä kätesi irti. Löydä sille hyvä paikka kellarista ja palaa siihen vuoden tai kahden kuluttua. Mahdollisuudet ovat, että kärsivällisyytesi palkitaan.
Albariñon ominaisuudet
Se tykkää happamasta, rakeisesta ja hiekkaisesta maaperästä - ja paljon sateesta. Sen paksunahkaiset, kellertävän vihreät marjat kypsyvät aikaisin.
Espanjassa
Galiciassa Luoteis-Espanjassa kasvaneet maut vaihtelevat kukkaisista, aromaattisista, sitrushedelmistä ja persikoista rikkaampaan hunajaan, mausteeseen ja aprikoosiin.
Portugali
Kasvanut Minhossa Luoteis-Portugalissa, sen maut ovat enemmän vihreää omenaa ja sitrushedelmiä.
