Château Lafleurin salaisuudet - Winestealssd.com-haastattelu Jane Anson

Rypäleiden sadonkorjuu käsin Château Lafleurissa Pomerolissa. Luotto: Tim Graham / Getty

Kohokohdat

Jane Anson haastattelee Château Lafleurin omistajaa Baptiste Guinaudeaua ja tarkastelee, kuinka Pomerol on onnistunut viime vuosina viemään Bordeaux'n hinnoittelua.

Château Lafleurin salaisuus, Baptiste Guinaudeau kertoo minulle, liittyy olennaisesti kahteen asiaan.

'Ensin epäily muutoksesta ja toiseksi rahan puute.'

Hän lisää: 'Isäni serkut olivat vastuussa kiinteistöstä vuodesta 1947, kunnes hän alkoi vuokrata sitä vuonna 1985.

'He olivat erittäin konservatiivisia ja jopa 1970-luvulla, jolloin Pomerolin yleisenä suuntauksena oli istuttaa moderneja Merlot-klooneja ja levittää kemiallisia rikkaruohomyrkkyjä, he eivät tehneet mitään viiniköynnöksissään. Olemme heille velkaa valtavan suosiota heidän kalvinistisesta lähestymistavastaan. '

'Suurten viinien etenemismarginaali on vivahteessa'

'Ja kun vanhempani siirtyivät Thérèse Robinin kuoltua vuonna 1985, heillä oli hyvin vähän rahaa. Varojen puute estää heitä tekemästä liikaa virheitä. Se on kokemus, jota hyödynnämme edelleen tänään, vaikka olemme olleet ainoat omistajat vuodesta 2002 lähtien.

Olemme epäileviä tekemästä mitään liian nopeasti, koska hienojen viinien etenemismarginaali on vivahteessa. On houkuttelevaa ajatella, että sinun on oltava mustavalkoinen päätöksenteossa, mutta totuus on yleensä jossain välissä. '

Pomerolin poikkeus

Pomeroliin liittyy vähemmän kyynisyyttä kuin muihin Bordeaux'n nimityksiin

Kaikki tämä selittää, miksi Lafleur kapseloi täydellisesti Pomerol-poikkeuksen. Se on varmasti yksi Bordeaux'n nimitys, jolle on myönnetty vapautus vankilasta -kortti.

Jotenkin ei ole väliä kuinka kalliita viinit tulevat, Pomeroliin liittyy vielä vähemmän kyynisyyttä kuin muihin vasemman ja oikeanpuoleisen pankin tähtimerkkeihin, enemmän uskoa tuottajien aitouteen.

Tämä on viini, jonka onnekas löytää alle 500 puntaa pullolta riippumatta vuodesta. Hedonismin viinien hinta on tällä hetkellä 600 puntaa vuoden 2012 vuosikertaan. Ja sitä on melkein mahdotonta löytää vähittäiskaupasta, koska Baptiste ja hänen isänsä Jacques eivät käytä négociants tai palkkioiden myydä Place de Bordeaux'n kautta.

Katso viimeisimmät Bordeaux en primeur -uutiset

Ja jos kuitenkin haluat vastalääkettä Big Business Bordeaux'lle (itse myytti, mutta itsepäinen), tämä on oikea paikka.

On mahdotonta sanoa, että Bordelaisit eivät ymmärrä terroir kun olet viettänyt aamun kävelemällä täällä viinitarhan läpi. Viiniköynnökset muodostavat melkein täydellisen neliön - nenäliinan, vain 4,58 hehtaaria, alle puolet naapuri Petruksen koosta (ja tarkoitan naapuria - päästäksesi Lafleuriin, mene vain Petrukseen ja käänny vasemmalle).

Nämä kaksi viinitarhaa palaavat toisiinsa ja muodostavat Pomerol-mytologian yin-yangin. Petrus merlotin voimakkaasti eksoottinen anteliaisuus on Lafleurissa korvattu ankaralla mineraalisuudella, aistien nopeuttamisella sen cabernet franc-dominoiduista viineistä, mikä tarkoittaa, että voit melkein uskoa, ainakin sen ensimmäisen kymmenen vuoden aikana, että olet maistavat Médocin hillittyä eleganssia. Lafleurin anteliaisuus - ja kyllä, kukka - virtaa sinuun hitaasti, mutta varmasti, tiheä hajuvesi käpristyy lasista yksi askel kerrallaan. Kun se tarttuu, se on unohtumaton.

Syy eroon, se tulee heti selväksi, kun saappaat ovat maassa, on maaperässä. Tai tarkemmin sanottuna heille annettu kunnioitus.

Lafleurin viinitarha

Näitä 4,58 hehtaaria ei mitata riveillä, vaan yksittäisillä kasveilla, eikä satoja arvioida hehtolitroina hehtaarilta, kuten kuulet kaikkialla Bordeaux'ssa, mutta lasien ja pullojen lukumäärällä, jonka jokaisen 21 000 viiniköynnöksen hedelmä antaa.

Viinitarha on jaettu kolmeen selkeään maaperätyyppiin:

Erityisen sorainen ala, jonka taustalla on tahmea savi luoteeseen. Voit olla varma, että he ovat laskeneet, että tässä osassa on 7500 viiniköynnöstä
Hiekkainen soraosa viinitarhan keskellä (5250 viiniköynnöstä)
Savi-sora etelässä ja idässä tontilla nimeltä Levant (8250 viiniköynnöstä).

Tämä viimeinen sektori on Lafleurin sydän, josta löydät niiden vanhimmat Cabernet Franc -viiniköynnökset ja monipuolisimman geneettisen materiaalinsa 1800-luvun kasveihin perustuvasta massavalinnasta.

Ohut, vain 0,69 hehtaarin kokoinen kaistale, joka kulkee diagonaalisesti itään länteen koko viinitarhan läpi, koostuu tyypillisemmistä Pomerol-rikkaista ja syvistä savista, ja melkein poikkeuksetta antaa toisen viinin muodostavat viiniköynnökset Lafleurin ajatukset .

'Olemme kaikki siinä yhdessä'

Se oli upeasti kylmä, rapea aamu, kun Baptiste kertoi kaiken tämän minulle, joka asuu nyt kiinteistössä kokopäiväisesti vaimonsa ja viininvalmistajansa Julien kanssa. Baptistella ei ehkä ole isänsä ikonisia viiksiä, mutta se on yhtä erottuva, etenkin hänen pituuden ja syvän baritoniäänensä takia, joka jopa 35-vuotiaana kuulostaa vuosikerta James Earl Jonesilta.

Kun lähdemme eri tontteille, hän puhuu sekä maastaan että ympäröivien Pomerolin tilojen maasta ja Cheval Blancille ja Figeacille (molemmat Cabernet Franc -fanit) sujuvasti, että useimmat meistä varaavat juorun vaihtamiseen meidän kanssa. vanhimmat ystävät.

'Minulla oli onni aloittaa työskentely isäni kanssa 21-vuotiaana, joten olen tehnyt täällä jo 15 satoa. Ja Julie on ollut kanssani melkein alusta asti.

'Teemme kaiken itse, täsmälleen saman tiimin kanssa sekä viinitarhassa että kellarissa. Karsijat ovat samat ihmiset, jotka sitovat viiniköynnökset kanssamme trellointia varten tai ohentavat lehtiä tarvittaessa tai tuovat rypäleet sadonkorjuun yhteydessä tai pullottavat valmiita viinejä. Koskaan ei tule ajatusta yhden vaiheen luovuttamisesta seuraavalle henkilölle - olemme kaikki siinä yhdessä ”.