Bordeaux'n petos vuonna 2005
Erittäin onnistunut kunta, jossa suurin osa linnoista menee maksimaalisesti säilyttämään upeasti kypsät Cabernet-hedelmät. Vuoden 2005 vuosikerta on ehdottomasti Pauillac-vuosi. Steven Spurrier
Pauillac
Erittäin onnistunut kunta, jossa suurin osa linnoista menee maksimaalisesti säilyttämään upeasti kypsät Cabernet-hedelmät. Vuoden 2005 vuosikerta on ehdottomasti Pauillac-vuosi.
Margaux
Viesti on tullut läpi: Margaux tuottaa nyt suurimmaksi osaksi upeita viinejä, ne linnat, jotka pysyivät uskollisina nimensä klassiselle tyylille, tuottavat kauniisti tasapainoisia, klassisia viinejä.
Saint-Julien
'Täällä on hyvin vähän reikiä', lainasi Bruno Borie vankasta Ducru-Beaucailloussa, ja sama pätee tähän upeaan nimitykseen. Vähemmän eteenpäin kuin Margaux-viinit, luontaisempi rakenne, suuri pituus.
ncis: new orleans viimeisen osaston
St-Estephe
Tämä kunta tekee minusta enemmän vaikutelman joka vuosi, kun uudet linnat nousevat haastamaan laajan joukon vakiintuneita crus bourgoeis -joukkoja, jotka tasapainottavat pienen määrän crus-luokkia. Savimaaperät pidättivät enemmän vettä kuin eteläpuolella Medocissa, jolloin viiniköynnökset saivat lepoa kuivuudesta, tarjoten tuoreutta ja syvyyttä
St-Emilion
Päivät olivat keskimääräistä lämpimämpiä vuonna 2005, mutta yöt olivat paljon kylmempiä, jolloin viinirypäleet kypsyivät hitaasti ilman yhtään vuoden 2003 ylilyöntiä. Hyvin kuivan kesän takia marjat olivat yleensä pieniä, syvällä nahalla, mikä antoi erittäin korkean tanniinipitoisuuden , usein kaikkien aikojen korkein. Happamuus oli kohtuullinen - korkeampi kuin vuonna 2003, mutta vähemmän kuin vuosina 1998 tai 1996 - tukenut tasapainoa, ja viininviljelyn ja viininvalmistuksen tason ansiosta Saint-Emilionissa, joka ei ole koskaan ollut korkeampi, yleinen laatu oli erittäin hyvä.
Viinit ovat suuria, runsaasti alkoholia ja tanniinia, ja tasapainoisempia kuin useimmat 2003-luvut. Ainoa todellinen vaikeus oli uuttaa 'jaloja' tanniineja nahoista ja ei raskaita siemenistä - ja melko paljon epäonnistui. Yleensä viinit on rakennettu pitkään ikääntymiseen, ja ne pehmenevät varmasti vielä yhden vuoden hyvissä tynnyreissä.
Pomerol
Viinivuoden osalta vuosikerta 2005 muistutti Christian Moueixia vuodelta 1982. ”Se oli saman tyyppinen helppo vuosi lukuun ottamatta hieman kuivempaa ja tuottoa paremmin hallittavissa”, hän sanoo. Varmasti olosuhteet, kuten muualla Bordeaux'ssa, olivat ihanteelliset. Vesistressi oli ainoa huolenaihe, mutta yleensä viinitarhat sopeutuivat kuiviin olosuhteisiin välttäen vuonna 2003 havaitut vaikeudet. Sokerimahdollisuudet olivat korkeat (tosin ei niin liialliset kuin jotkut AC: t), joten viineillä on voimaa. Niillä on myös runsaasti hedelmiä, vaikuttava tanniinipitoisuus ja hyvä happamuus, mikä tarjoaa yleisen tasapainotunteen. Laatu koko nimityksessä on kohtuullisen homogeeninen, viinit on rakennettu pitkiä matkoja varten. Tyyliltään tämä on ehkä puhtaampi ja intensiivisempi versio vuodelta 1982, jossa on aavistus vuoden 1989 voimasta. Epäilemättä erittäin hyvä vuosi Pomerolille. James Lawther MW
Haudat ja Pessac-Leognan
Punainen hauta seuraa vuosikymmenen mallia runsaasti alkoholia (Haut-Brion painaa 14 astetta), makean hedelmällisen sisäosan ja voimakkaita tanniineja ikääntymiseen. Jälkimmäinen näytti hieman kuivemmalta
primeur -maisteluita kuin vehreämpi Medocs, joten viineillä oli hieman vähemmän sävyä. James Lawther MW
Fronsac ja Canon-Fronsac
Jos koskaan oli vuosi Cotesin ja Fronsacin myöhemmille kypsymiselle, tämä oli se. Klemmiolosuhteet koko vuoden ja sadonkorjuun aikana olivat täydellisiä kypsyyteen. Myös savi-kalkkikivimaat auttoivat säätämään vesistressiä. Tämä oli sitten hyvin kypsä vuosikerta, jossa oli runsaasti tanniineja ja suuri sokeripotentiaali (joissakin tapauksissa viinit 14,5-15 astetta). Vaara oli tässä kaksinkertainen, 'porttinen' sävy viineille, jos kypsyys työnnettiin liian pitkälle ja pitkiä käymisiä, jotka tarvitsivat hygieenisiä olosuhteita ja pehmeää kosketusta epätasapainon tai mikrobiologisen pilaantumisen välttämiseksi. Useat viinit eivät olleet saaneet malolaktista käymistään päätökseen primeur-maistelut. Yleensä saavutettiin rikas, voimakas, pitkäaikainen viini, joka tarjoaa oikean tasapainon. James Lawther MW
Moulis
Vuosi 2005 näyttää täydelliseltä vuodelta Moulikselle, jossa rehevät hedelmät korostuvat ja Cabernet tarjosi tuoreutta ja tuoksua. Jotkut vintage-viehättävimmistä viineistä ovat täällä. Samaan aikaan Listrac nousi tilaisuuteen tavallisesti melko laihoista, tukevista viineistään osoittamaan hedelmien kypsyyttä ja hienostuneisuutta kuin tästä nimityksestä odotetaan.
Sauternes & Barsac
Kuten muualla Bordeaux'ssa, kuivuus oli kesän merkittävä piirre. 2005 oli toiseksi kuivin vuosi vuodesta 1897, juuri vuoden 1906 jälkeen ja juuri ennen vuotta 1989, molemmat suuret Sauternes-vuosikerta. Lämpötilojen osalta kesäkuusta lokakuuhun se sijoittuu viidenneksi kuumimmaksi vuosikymmeneksi 110 vuodessa vuosien 2003, 1949, 1921 ja 1899 jälkeen, mutta ennen vuosia 1906 ja 1947 - kaikki nämä ovat Sauternesin hyviä vuosia. Mutta botrytisin aloittamiseksi tarvitset kosteutta, ja 8. ja 12. syyskuuta välillä satoi noin 30 mm sateita enemmän kuin koko elokuun, heinä- tai toukokuun ajan. Tätä seurasi täydelliset antisyklonaaliset olosuhteet, klassisten aamu-sumujen ja iltapäivän auringossa. Kaikki tuottajat korostavat botrytiksen puhtautta ja siitä johtuvaa rypälemehua. 'Emme voi muistaa, että meillä olisi ollut niin puhdas ensimmäinen' trie 'edes vuonna 2001', sanoi Berenice Lurton Climensissä. Voiman ja tyylikkyyden suhteen vuosikerta on lähempänä vuotta 2001 kuin erittäin voimakkailla 2003-luvulla. Lopulta se voi jopa ottaa paikkansa vuosien 1989 ja 1947 rinnalla aivan huippukokouksessa siitä, mitä Sauternes voi tuottaa. Viinit ovat erittäin rikkaita, vaikkakin vähemmän kuin 2003, ja matalampi pH antaa niille suuren tuoreuden ja siten tasapainon ja monimutkaisuuden. David Peppercorn MW
ncis: new orleans kausi 5 jakso 24
