- Uutisten etusivu
Burgundin Château de Pommard pyrkii saavuttamaan täyden biodynaamisen tilan seuraavien kolmen vuoden aikana, sen tekninen johtaja sanoo.
Château de Pommardin tekninen johtaja Emmanuel Sala ilmoitti, että verkkotunnusta viljellään biodynaamisesti ja että se aikoo olla täysin biodynaaminen vuoteen 2019 mennessä.
Muutto tapahtuu kahden vuoden kuluttua 1700-luvun kiinteistön osti Piilaakson yrittäjä Michael Baum , ja se on osa nousevaa trendi biodynaamisen viinitarhan hoidossa Burgundissa yleensä.
”Kun näin seinän ja suljettu Château de Pommardista, olin täysin vakuuttunut siitä, että biodynamiikka on mahdollista täällä ”, hän kertoi Decanter.com .
Ennen siirtymistään Château de Pommardiin vuonna 2007 Sala on toteuttanut biodynamiikkakulttuurin entisessä työssään Domaine Josmeyerissä Alsacessa.
Baumin ostama Château de Pommard on tuonut uudelle hengelle kiinteistön. Baum haluaa kehittyä ja vahvistaa viinimatkailutarjontaa ja parantaa samalla viinien laatua. Hän on jo valvonut viinitarhojen palauttamista.
Biodynamiikan testaamiseksi Pommard-tiimi eristää 2,5 hehtaaria viiniköynnöksiä Simone- ja Chanterie-alueille.
Tulokset olivat vakuuttavia. Kartanossa todettiin lausunnossaan, että Michael Baum halusi 'parantaa Clos Marey-Mongen maan ilmaisua ja syvyyttä ekologisella tavalla'.
Emmanuel Sala on työskennellyt Antoine Lepetit de la Bignen, Domaine Leflaiven (Puligny-Montrachet) entisen johtajan ja edesmenneen Anne-Claude Leflaiven läheisen kollegan, kanssa. Hän jätti domainen kuoleman jälkeen, ja on nyt konsultti biodynaamisessa maataloudessa ja viininvalmistuksessa.
'Siirtyminen biodynamiaan vaatii aikaa ja rahaa', sanoi Emmanuel Sala ja lisäsi, että Michael Baum näytti olevan halukas investoimaan tähän suuntaan.
Asiaan liittyvä sisältö:
Chateau Palmer saa biodynaamisen sertifikaatin vuoteen 2017 mennessä
Chateau Palmer Margauxissa pyrkii saamaan täyden orgaanisen ja biodynaamisen sertifikaatin vuoteen 2017 mennessä, ja sen toimitusjohtaja Thomas
Biodynaaminen vs orgaaninen - kysy Decanterilta
Biodynamiikka- tai luomuviinit? Mikä on ero ja onko yksi tapa parempi kuin toinen?
'Biodynamic on samppanjan tulevaisuus', sanoo Louis Roedererin kellarimestari
Jean-Baptiste Lecaillon on sanonut odottavansa enemmän samppanjanviljelijöitä ja viininvalmistajia siirtymän orgaanisiin ja biodynaamisiin menetelmiin, koska
Flavescence_dorà © e
Ranskalainen biodynaaminen viininvalmistaja joutuu oikeuteen vastustamaan viiniköynnösten ruiskuttamista
Ranskan virkamiehet ovat kohdentaneet toisen biodynaamisen viininvalmistajan, joka kieltäytyi ruiskuttamasta viiniköynnöksiä florescence doree -taudia vastaan, tällä kertaa
