Viinit Pic St Loupilta: Languedocin salaisuus - Andrew Jefford- Winestealssd.com

Bergerie du Capucin -viinitarhat Pic St Loupissa. Itse Pic St Loup on kaukana vasemmalla ja Hortuksen kallio oikealla. Luotto: Andrew Jefford

Kohokohdat
Pitkään lukemia viini-artikkeleita

Andrew Jefford pyöräilee tietä pitkin Pic St Loupia.

Minusta tuntuu laiminlyöneen takapihan. Oma blogini (olemme muuttaneet vasta talossa) tämä blogi ei kuitenkaan ole koskaan käsitellyt paikallista viinitarhan aluettani Pic St Loup . Kun alueen entinen presidentti, Bergerie du Capucinin edustaja Guilhem Viau kirjoitti kutsumaan minut verkkotunnuksen juhliin pari kuukautta sitten, tuli mahdollisuus korjata laiminlyönti.

ej palaa dooliin

Katastrofi ja voitto ovat merkinneet Picin lähihistoriaa. Katastrofi tuli 17. elokuuta^th2016 . Muistan sen hyvin: keräsin tällaisen draaman pilviä varhaisen iltapäivän aikana, että kiirehdin ulkona kuvaamaan niitä. Pian sen jälkeen rakeet rakeita, jotka näyttivät litistyneiltä golfpalloilta, kolkuttivat taivaalta, joka voimakkaalla luoteistuulella heitti noin puolet koko alueen sadosta alle 30 minuutissa.

Myrskypilvet kerääntyvät 17. elokuuta 2016. Luotto: Andrew Jefford.

'Se oli vaikea hetki meille kaikille', muistelee Viau. ”St Mathieun kylä oli ehjä, mutta Valflaunès menetti 70 prosenttia. Lauretissa se näytti aavikolta. Jokainen teki mitä pystyi. Yritin ostaa viinirypäleitä, mutta täällä ei ollut myytävänä, joten ostin Languedocista yleisemmin. Hävitin 50000 pulloa, en koskaan uskaltanut selvittää, mitä se maksaa. Todellinen vaara on, ettei asiakkailla ole mitään tarjottavaa. Asiakasverkoston luominen vie valtavasti työtä. Toivon, että se tapahtuu vain kerran elämässäni. '

Ajoitus ei olisi voinut olla huonompi, koska kauan odotettu oman nimityksen voitos Pic St Loupille vihdoin tapahtui tammikuun 2017 lopussa - ja 2016 olisi ollut ensimmäinen nimityskokoelma. Viisitoista vuotta oli kulunut siitä, kun asiakirja-aineisto toimitettiin viranomaisille, sitä oli myöhemmin paljon tarkistettu, ja kunnianosoitus oli myöhässä. Epäilen, että Pic osoittautuu pitkällä aikavälillä yhdeksi halutuimmista alueista Languedoc , joka tuottaa hajustettuja, tasapainoisia viinejä, jotka ovat raikkaita ja rakeisia sekä runsaasti luonteenomaisia. Ne voivat ylittää monet Languedoc-ikäisensä. Viimeaikaisen esimerkin vuoksi vuoden 2013 Ch de Lascaux Les Nobles Pierres (Syrah, jossa 20 prosenttia grenache) voitti platinamitalin syyskuussa Decanter Asia Wine Awards -palkinnot .

Mitkä ovat Picin edut? Kaikkien Languedocin AOP-alueiden joukossa se väittää olevansa viilein ja kostein (vaikka Limoux saattaisi kiistää sen) Guilhem Viau ehdottaa, että sen lämmön summaus ja sademäärä - GDD yhteensä 1550-1650 ja jopa 1000 mm sadetta vuodessa - eivät ole kaukana Pohjois-Rhônen alueesta. Monet Pic St Loupin johtavista viineistä todellakin esittävät Syrahia sekoituksina, ja Syrahin Pic St Loup -tyyliin on kohonnut ja puhtaus, joka on ristiriidassa sitrushedelmien eksoottisuuden kanssa (teetering, joskus korpulentti torpidity), jota tämä lajike voi näyttää lämpimämmissä Languedoc-paikoissa, kuten St Chinian tai La Clape. Välimeren alue ja rauhallinen Golfe du Lyon ovat vain puolen tunnin päässä, mutta älä hämää: alueella on yleensä enemmän mannermaista kuin merellistä ilmastoa, kylmät talvet, lämpimät kesät ja nopeat kevät- ja syksymuutokset. Se on myös malli, josta Syrah tykkää.

Se, että Ranskan kahdeksas suurin kaupunki, Montpellier, sijaitsee puoli tuntia Pic St Loupista etelään, on sekä etu että haaste. Se auttaa ylläpitämään viinimyyntiä ja hintoja - mutta se tarkoittaa, että viininviljelijöiden on taisteltava kiinteistökehittäjien kanssa, koska koko nimitys on helpon työmatkan päässä Ranskan viimeisen puolen vuosisadan nopeimmin kasvavasta metropolista (Montpellier on kaksinkertaistunut vuodesta 1962).

Se on myös kaunis alue, jota hallitsee itse Pic St Loupin kallistettu kalkkikivikappale (658 m) ja Pompignanen Caussen alapuolella oleva pitkä linjaviiva, jonka näkyvästi merkitsee Hortuksen kallio Pic St Loupia vastapäätä. Jos olet joku, joka uskoo, että kalkkikivi tekee kaikista viiniköynnösten maaperästä suurimman, Pic St Loup on Languedoc-viite, koska melkein jokainen viinitarha perustuu jossakin muodossa kivistä kalkkikiveä tai hienompaa tekstuuria kalkkimarjaa. Oletan, että monet näistä maista (ja etenkin kauniisti valutetut, syvät 'gravettimaat', jotka ulottuvat tulvaventtiilissä tai penkillä lähellä Corconnen pienen Gardoisin kylää, nimityksen pohjoispuolella) eivät ole vielä antaneet parhaansa . Viinitarhat erottavat ilmavan pensaikon ja metsän, tuoksuvat runsaasti timjamilla ja rosmariinilla, ja yhtä vihreät talvella kuin kesällä Aleppo-männyn, holmitammen, mansikkapuun, teurastajan luudan, mastiksen, phillyrean, cade ja laatikon ansiosta - biomi, jota en koskaan väsy kävellä sisään. Täällä on runsaasti turistimahdollisuuksia.

Guilhem Viau Bergerie du Capucinin viinitarhoissa. Luotto: Andrew Jefford.

Viau, jonka toimikausi Pic St Loupin presidenttinä päättyi vuonna 2016, johtaa Bergerie du Capucinia, joka palkittiin äskettäin Grands Vins de France -kilpailun palkinnolla. Tämä koskee sitä aluetta, joka on voittanut eniten mitaleita tietyllä alueella kilpailun viiden edellisen vuoden aikana - viisi kultaa ja neljä hopeaa parhaimmille cuvéeille Viau'n tapauksessa, mikä päihittää kaikki muut hakijat koko Languedocista ja Provencesta. Se on ollut nopea nousu: verkkotunnus syntyi vasta vuonna 2008. Sillä on nyt 15 hehtaaria nimityksen kolmella eri sektorilla.

Se erotettiin palkinnoksi mitalien avulla huippuluokan punaviinistä. Sekoittamaton Dame Jeanne ja tamminen Larmanela ovat molemmat todellakin erittäin hyviä (katso alla) eivätkä kaukana kaupasta. Bergerie du Capucinin yksittäinen viini, joka vaikutti minuun eniten, ei kuitenkaan ollut punainen - ja se herättää mielenkiintoisen kysymyksen.

Pic St Loup on tällä hetkellä nimitys vain punaisille ja ruusuille: niitä myytiin parhaiten ja kiinnitettiin eniten huomiota hakuprosessin alkaessa, 1990-luvulla. Minua hämmästytti kuitenkin Viau: n vuoden 2008 valkoinen Dame Jeanne: yksi menestyneimmistä ikääntyneistä Languedocin valkoisista, joita olen koskaan maistanut. Ei ole epäloogista ajatella, että yksi Languedocin viileimmistä ja kosteimmista alueista, jossa on hienoa, puhdasta kalkkikiveä ja kalkkimarssia, saattaa olla hyvät mahdollisuudet tuottaa erinomaisia valkoviiniä tulevina vuosina.

kuinka kauan voit pitää avoimen viinipullon

Se Dame Jeanne valkoinen on kuitenkin 70 prosentin Chardonnayn ja Viognierin saldon sekoitus, ja muut Pic St Loupin vyöhykkeen johtavat valkoiset (mukaan lukien Domaine de l'Hortus Grande Cuvée valkoinen) perustuvat samanlaiseen seokseen. Voisiko Pic St Loup koskaan pyhittää tällaisen sekoituksen oman nimityksen kanssa? Poliittisesti epäilen, että Burgundy ei ole iloinen nähdessään, että uudet ranskalaiset nimitykset vaativat Chardonnayta. Olen varma, että alamme nähdä, että Pic St Loupin maine on kaadettu hienoille valkoviinille ja punaisille tältä alueelta - mutta niitä etsivien kuluttajien on tottuttava etsimään IGP-nimiä, kuten Val de Montferrand tai äskettäin perustettu St Guilhem le Désert.

Bergerie du Capucin -maistelu

Valkoviinit

Dame Jeanne Blanc, IGP St Guilhem le Désert 2016

Tämä on yleensä (sekoittamaton) Chardonnayn seos, jossa on noin 20% Viognieria, mutta elokuun raekuurot tarkoittivat, että Viau joutui hankkimaan sekä ystäviltä että verkkotunnukselta, ja seos sisältää poikkeuksellisesti viisi prosenttia Roussanne ja Marsanne tässä vuosikymmenessä. Vaalea kulta, rauhallisilla akaasia-, minttu- ja timjami tuoksuilla. Se on eloisa, omenan tuore ja vilkas maku, ja siinä on runsaasti hajustettua monimutkaisuutta, joka lisää viehätystä. Täysin onnistunut. 91

Larmanela Blanc, IGP St Guilhem le Désert 2014

Valkoinen Larmanela on kirjaimellisesti 'tête de cuvée', koska se vedetään säiliön yläosasta laskeutumisen jälkeen, ja se on myös Chardonnayn varhaisin poimittu osa ja fermentoidaan uudessa, tähän tarkoitukseen valitussa Radoux-tynnyrissä. . Paljon ponnisteluja, mutta minulle se on sekä tammea että melko ajettavaa happoa. Ehkä aika pehmentää viiniä, mutta epäilen, että 12,5% tässä paikassa on aivan liian aikaista. 89

Tyttö Jeanne Blanc, IGP Val de Montferrand 2011

Aiemmin myyty eri IGP-nimellä, mutta tämä on sama sekoitus Chardonnay ja Viognier. Viognier-hahmossa esiintyy runsaasti aromaattista makeutta aromaattisesti kitalaessa, sitä vastoin Pic Chardonnaysin asenne ja hienous laulavat. 89

Tyttö Jeanne Blanc, IGP Val de Montferrand 2008

Täysikultainen väri nyt, runsaasti Chardonnay-klassismia: vilja, leipä, herkkä pähkinäisyys. Sen maku on tasapainoinen, eloisa ja pehmeä: hienovarainen maitomainen rikkaus lisää monimutkaisuutta ja aistillisuutta puhtaaseen sitruunahedelmään, joka on jo jonkin pullonajan ikäistä. Hedelmien laatu on vertailukelpoinen perinteiseen tyyliin sisustetun Margaret River Chardonnaysin, lämpimän kylän Meursaultin tai jopa Kumeu-joen kanssa - ja hämmästyttävä menestys Viau'n debyytti Chardonnay-vuosikertaan. Todiste siitä, että Picillä on hieno valkoviinipotentiaali. 93

Punaviinit

Tyttö Jeanne Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2015

Syrah-seos, jossa on 25 prosenttia Grenache ja 5% Mourvèdre, on puhdas, kirkas ja kiihkeä punainen sekoitus, joka on täysin vanhentunut säiliössä. Aromeissa on wildflower- ja timjami-makeutta, hieman lihavaa rikkautta ja appelsiinikuoren kierre - mutta kaikki kohtuullisesti ja vain suhteessa. Puhdas ja valmis. 91

Larmanela Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2014

Tämä puhdas Syrah-cuvee, jota vanhennetaan pääasiassa käytetyissä 400 litran tynnyreissä 16-18 kuukautta, on sieni-ja balsamilla nostettuja hedelmiä, joiden kitala on pistävä, hajustettu ja tanssiva, täynnä tuoretta kirsikkahissiä ja hyvin harkitulla pitsipinnalla. tanniinit. 92

Larmanela Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2011

Ennen vuotta 2012 tämä Syrah cuvée sisälsi myös 10 prosenttia Grenache. Syvä, todellakin melkein läpinäkymätön, väriltään makealla, tummalla, kypsällä, hiljaa ilmeikkäällä mustalla hedelmällä. Kuten aromit viittaavat, maku on rikas, tiheä, täyteläinen, mausteinen, eloisa ja harmoninen: käsitykseltään selvästi antelias kuin Viau'n viimeaikainen teos, mutta taitava ja saumaton. 92

Larmanela Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2010

ray donovan kausi 5 jakso 11

Toinen sitkeästi värillinen viini, jossa mustat hedelmäiset tuoksut luumua ja mustaherukkaa, pieni viikunamakeus ja hieman mentolia yrttimuistiinpanoissa. Maku, tämä viini on nyt runsaasti lakritsi ja juuri-mauste makuja lainattu muoto ja määritelmä hienosti ommeltu happamuus ja pehmeät tanniinit. 91

Ne, jotka haluavat oppia lisää Pic St Loupista, saattavat haluta etsiä ihailtavan kattavan kaksikielisen kirjan Pic St Loup kirjoittaneet Florence Jaroniak ja Sharon Nagel (julkaisija Terroirs d’Exception).