Gilles Peterson
Jazz-mies, radio ja klubi-DJ Gilles Peterson kertoo Oliver Stylesille, että DJ: n aikana ei ole parempaa viiniä kuin saksalainen kuiva valkoinen
Valokuvaaja Robert valittaa valosta. Se on harvinainen palava kesäpäivä Lontoossa, ja olemme Queen Boadiceassa, pimeässä mutta trendikkäässä pubissa Islingtonissa. Hänen pitäisi olla tummempaa kuvata jazz-miestä - jotain tekemistä ilmapiirin kanssa. Tällainen on Gillesin (lausutaan Giles) Petersonin maine, että huolimatta DJ: n aloittamisesta merirosvoradiossa 1980-luvulla, huolimatta DJ: stä yökerhoissa ympäri maailmaa Tokiosta Ibizaan huolimatta hänen tavallisesta mutta myöhäisestä lähtöpaikastaan Radio 1: ssä perustaa lukuisia levy-yhtiöitä, häntä pidetään edelleen jazz-miehenä.
Ehkä se liittyy musiikkityyliin, jota hän tykkää parhaiten soittaa. Kysyn Petersonilta jazz- ja viini-crossoverista. 'Joo, ruoka, musiikki, viini, luulen, että tämä on elämisen taito - pystyä kaappaamaan hetki parhaalla mahdollisella tavalla käytettävissä olevalla', hän kertoo minulle. Joten mikä oli viimeinen viini, jonka hän joi? 'Eee, se oli todella mukava italialainen', Peterson sanoo puhelinta, kun puhun ensimmäistä kertaa hänelle. Kuulen hänen laskeutuvan portaiden varaan minusta ruokakomeroiksi, ja tyhjien pullojen paukutuksen jälkeen hän on löytänyt sen: Tignanello 2003.
Kaikista ihmisistä, joita olen haastannut tälle kolikkopelille, Peterson on kaikkein vaatimaton ja yhtä turhauttava. Hän kertoo minulle rakastaneensa Amiot'n Les Demoiselles Puligny-Montrachetia toisena iltana. Mikä vuosikerta? En tiedä. Mutta älä tee virhettä, hän on innokas viineihinsä. Kun hän saapuu valokuvaukseen, hän raivoaa Sampleria - uutta viinikauppiasta tiellä, joka myy näytteitä viineistään. 'Meidän täytyy mennä sinne sisään ja tarkistaa se', hän sanoo managerilleen, pitkäaikaiselle ystävälleen ja DJ Simon Goffelle. Hänen tavallinen ahdistelunsa on kuitenkin Wimbledonin viinikellari - 'Pysähden ja ostan pullon, jos minulla on ollut hyvä yö'. Hän sanoo, että hän on leikkinyt ajatuksella ostaa Château Margaux, mutta että hän yleensä kuluttaa 40-60 puntaa pulloon.
Mutta Bordeaux ei ole hänen suosikki viinityylinsä. Hän kertoo minulle pääsevänsä Pinot Noiriin Uuden-Seelannin Mt-vaikeuden kautta. 'Join Uuden-Seelannin ja Australian viinejä ranskalaisen tavaran edestä, luultavasti siksi, että pidän ajatuksesta hämäremmistä viineistä.' Hän on todella päässyt ranskalaisiin viineihin vain viimeisten 10 vuoden aikana - mitä tahansa Vosne-Romanéesta tai Gevrey Chambertinistä, hän sanoo , hieman hylkäävästi, vaikka onnistunkin kiinnittämään hänet henkilökohtaiseen suosikkiin - La Tâche 1990.
https://www.decanter.com/decanter-best/best-new-zealand-sauvignon-blancs-20-under-25-437358/
Kaiken kaikkiaan hän kertoo minulle, että hän pitää kevyempiä viinejä, erityisesti Pinotsia, joita hän voi juoda lounaalla tai kannen yli taivutettuaan, pumppaamalla kappaleita tanssilattioille ympäri maailmaa. Kysyn häneltä 'isommista', täytellisemmistä viineistä, ja hän myöntää, että hän haluaisi saada Sassicaian, mutta vain 'jos joku ostaa sen minulle'. Hänellä on ollut jopa oma Sideways-hetki, kun hän ostaa pullon Opus Onea 80 dollaria San Franciscon supermarketista. ”Minulla oli se hampurilaisen kanssa.” Vaativammalla puolella hän sanoo, että hänellä on kellarissa muutama pullo Errazurizin Viñedo Chadwickia. Aivan kuten hänen soittamansa musiikki, minulla on tunne, että hän mieluummin puhuu hämärästä ja tuntemattomasta. Hänen suosikki viiniä juotavaksi DJ: n aikana? 'Saksalainen DJ Rainer Pruby esitteli minut Weingut Edelin kuivavalkoisiin - ne ovat parhaita viinejä DJ: n kanssa', hän sanoo. Hän kertoo myös löytäneensä sardinialaisia viinejä, kuten Santa Marian Cannonau di Sardegnan.
Sitten päästään Etelä-Ranskan aiheeseen ja erityisesti Languedociin. Peterson kuratoi vuosittaisen musiikkifestivaalin nimeltä Worldwide Awards (sekaannuksellisesti samanlainen foneettisesti kuin meidän oma World Wine Awards) ja tänä vuonna Setessä pidetylle, hän kertoi haluavansa saada 400 pulloa viiniä erityisesti tapahtumaa varten, mieluiten alueelta . Hän päätyi yleiseen Côtes du Rhôneen. 'Se oli hyvin väärin', hän myöntää. Languedoc on alue, josta hän ilmeisesti nauttii vedoten L'Ostal Cazesiin, Pic St Loupin Clos Marieen ja kalliimpiin Mas Domergue -kuveeihin. Puhuttiin jopa Mas de Daumas Gassacin osallistumisesta maailmanlaajuisiin festivaaliviiniin, mutta se kaatui.
Väsyttäessään ratsastajansa saamaa ”paskaa (muusikoille ja DJ: lle heidän pukeutumistiloissaan tarjotut herkut), hän kertoo minulle alkaneensa pyytää Dom Pérignonia 20 annettavan Stella-pullon sijaan. 'Viimeisten kahden vuoden aikana olen koskaan saanut vain Moet & Chandonin, mutta ainakin se on alku', hän sanoo. Jos hän menee samppanjaan, se on taajuuksien yläpäässä - Krug ja Dom Pérignon ovat suosikkeja, vaikka hänestä tuntuu, että Cristal on 'yliarvostettu'.
https://www.decanter.com/premium/dom-perignon-champagne-272329/
'Paras ratsastaja, jonka sain, oli pullo Opus Onea Coachella-festivaalilla Kaliforniassa', hän sanoo. ”Otin sen mukaan antaakseni [jazzmuusikolle, viinintutkijalle ja kriitikolle] Ed Mottalle Brasiliaan. Hän on todellinen viinipuristi. Hän oli inhottava. ”Sellaisen reaktion, oletetaan, Peterson saisi, jos hän ilmestyisi keikoilleen Britney Spears CD: llä.
Aikaisemmat My Passion for Wine -haastattelut, katso julkkikset ja viinisivu päällä decanter.com
Kirjoittanut Oliver Styles
