Kreikkalainen Assyrtiko - Asiantuntijan valinta - Winestealssd.com

Kreikkalaista viiniä
Kohokohdat
Maistelut kotiin

Jotkut mantereelta tulevat kreikkalaiset Assyrtiko ovat erittäin hyviä, sanoo Joanna Simon, vaikka Santorinista ei todellakaan ole mitään sellaista ...

Assyrtiko mitä Kreikalle Albariño on Espanjaan tai Espanjaan Vihreä Valtellina on Itävaltaan.

Sen erottaa muiden maiden vastaavista lajikkeista se, että Assyrtiko on tuskin matkustanut. Viiniä on viety (ja yhä enemmän) viety ja arvostettu, mutta viiniköynnös ei ole.

uusi abigail elämämme päivinä

Vain Australia on rikkonut muotin - ja vasta äskettäin - kotimaisen Assyrtikon ensimmäinen kaupallinen julkaisu tänä vuonna (Jim Barrylta Clare Valleysta, jota voin suositella).

Vieritä alaspäin Joannan viiden parhaan kreikkalaisen Assyrtiko-valinnan joukkoon hänen 18 suosituksestaan, jotka on esitetty Decanter-lehden elokuun numero Asiantuntijan valinta.

Kotona on erilainen tarina: Assyrtiko on levinnyt Egeanmeren saarilta, jos se todennäköisesti on peräisin Santorinilta, monille mantereen osille, mukaan lukien Attika, Peloponnesos ja Makedonia. Jotkut mantereen viineistä ovat erittäin hyviä, mutta ne ovat yleensä pehmeämpiä, vähemmän villiä ja erottuvia kuin Santorini.

'Santorini Assyrtikon kaltaista ei todellakaan ole'

Santorini

Jos koskaan viini oikeutti kuvauksen 'mineraali', se on tällä vulkaanisella saarella valmistettu kuiva valkoinen. On vaikea kuvata voimakasta, joskus pistävää, savuista, tulivuoren hajua ja makua millään muulla tavalla.

Se ei tietenkään ole ainoa maku: tunkeutuva sitrus, erityisesti sitruuna, on toinen allekirjoituksen maku, joskus kvitteni tai kukkainen. Siellä voi olla myös suolainen reuna. Ja sitten on tavaramerkki korkea happamuus. Assyrtikolla on kyky pitää viinihappo kuumassa ilmastossa.

on chelsea jättämässä nuoret ja levottomat

Toinen omituisuus on viiniköynnösten ikä: koska filoksera antaa tulivuoren kerrostumille unohduksen, viiniköynnökset ovat varttamattomia ja monet ovat vanhoja ja poikkeuksellisen syvälle juurtuneita. Pienet sadot ovat annettu, mutta vuosikerta ei ole liian vaihteleva. Vuodet 2016, 2015 ja erityisesti 2014 olivat kaikki menestyviä.

Tammi

Luonnollisella happamuudellaan ja voimakkailla mineraali- ja sitruunamakuillaan Assyrtiko on ehdokas käymiseen ja / tai ikääntymiseen tammessa. Joskus voisin toivoa
hieman vähemmän, mutta viiteen vuoteen sitten tammesta on tullut hienovaraisempi mauste Kreikassa. Hurraa siitä!