Luotto: Polly Thomas / Alamy Stock Photo
- Kysy Decanterilta
- Kohokohdat
Vaihtoehdot, jos haluat viilentää viiniä nopeasti:
Pakastin
Jos olet kotona, pullon asettaminen pakastimeen voi auttaa viilentämään viiniä nopeasti.
'Voit kääriä pullon märään kankaaseen ja sitten laittaa sen pakastimeen 10 minuutiksi', mestarisommeljee ja ravintoloitsija Xavier Rousset MS kertoivat Decanter.com:lle vuonna 2016.
Varmista vain, että et unohda sitä. Jopa jotkut Karahvi henkilöstön jäsenillä on ollut omat jäädytetyt viinikatastrofit .
Samppanjatalojen liitto neuvoo olemaan asettamatta samppanjaa pakastimeen.
Jää-ämpäri
Sen ei tarvitse olla erityisen hienostunut, vaikka vanha ämpäri tai astianpesukulho ei välttämättä luo aivan samaa romanttista ympäristöä ruokapöydässä.
Rakkaus ja hip hop kausi 10 jakso 9
Tärkein neuvo on, että sinun ei pitäisi vain täyttää koko astia jääkuutioilla ja odottaa viilentävän viiniä ennätysajassa.
mitä Stephanie Forresterille tapahtui
Jos käytät noin 50% jäätä ja 50% kylmää vettä, jäähdytys tapahtuu nopeammin. Vesi auttaa siirtämään lämpöä pullosta.
'Käytä runsaasti jääkuutioita (mieluiten murskattua jäätä) ämpäriin, jossa on kylmää vettä ja paljon suolaa - kyllä, suolaa', sanoi Rousset.
'Varmista, että pullo on upotettu huipulle, jotta se olisi tehokkaampaa. Viinisi pitäisi olla viileä noin 15 minuutissa. ”
Jäätakit voivat olla hyvä tapa pitää viileä viini tasaisessa lämpötilassa, mutta ne eivät yleensä ole yhtä tehokkaita jäähdyttämään viiniä nopeasti.
Jäädytetyt viinirypäleet
Jos olet kaadanut viiniä ja huomaa, että se on liian lämmin, on olemassa joitain vaihtoehtoja.
Tämä menetelmä vie vähän eteenpäin, mutta voit yrittää pakastaa viinirypäleet ja pudottaa ne viiniin, mikä ei laajenna sitä, kuten Peter Richards MW ehdotti.
Voit kokeilla myös laitteita, jotka väittävät pystyvänsä jäähdyttämään viiniä nopeasti.
Jääkuutiot ( Mutta se on kiistanalainen ...)
Yksi kiistanalaisimmista menetelmistä voisi olla harkita hyvät ja huonot puolet lisäämällä jääkuutioita .
Tämä ei luultavasti ole tekniikka vintage-samppanjallesi - ja monet kriitikot sanovat, ettei ole koskaan hyvä aika ollenkaan - mutta saatat nähdä esimerkiksi rosé- tai kevyempiä valkoviinit, joita tarjoillaan jäällä ravintoloissa.
keittiö kausi 17 jakso 10
Richards kertoi Karahvi vuonna 2016, että hän kannatti ihmisiä tekemään haluamansa viinejä, mutta hän varoitti, että jää voi sulaa ja laimentaa viiniä.
Paras tarjoilulämpötila erilaisille viineille
Valkoviinit
Kevytmuotoiset viinit tulisi mieluiten tarjoilla jäähdytettynä, välillä 7-10 ̊ C (44-50 ̊ F), kun taas hiukan enemmän painoisia viinejä - ehkä tammityyliä - voidaan tarjoilla hieman lämpimämmin, 10-13 ̊ C (50 - 55 ̊ F).
Kuohuviinit tulisi tarjoilla hyvin jäähdytettyinä, ja Champagne house union suosittelee tarjoilua 6-9 at C: ssa.
Parhaat valkoviinilämpötilat. Suunnittelu: Annabelle Sing / Decanter
Kyllä, punaviinit voidaan jäähdyttää
Päinvastoin kuin yleisesti uskotaan, punaviinit voivat hyötyä hieman jäähdytyksestä.
Kuten valkoviinien kohdalla, kevyemmät tyylit hyötyvät siitä, että ne tarjoillaan jäähdytettyinä kuin raskaammat. Jopa rohkea Cabernet Sauvignon voidaan kuitenkin jäähdyttää kevyesti, jotta sitä ei voida tarjoilla liian lämpimänä.
Myytävänä uuden Seelannin viinitarhat
Kuten Decanterin Rhône-asiantuntija Matt Walls sanoi, että punaisen paljon korkeampi kuin 18 ° C on liian korkea. Sen maut hämärtyvät ja paksu . ”
Tarjoilulämpötilat punaviinille. Suunnittelu: Annabelle Sing / Decanter
Katso myös:
Mikä on täydellinen punaviinin tarjoilulämpötila?
Artikkeli päivitettiin toukokuussa 2020 edellisen päivityksen jälkeen heinäkuussa 2019. Alun perin julkaistu vuonna 2016.
